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糖尿病人该怎么吃?
王姨今年58岁,在8年前确诊了糖尿病,起初她也和其他的糖尿病患者一样,这也不敢吃那也不敢吃。在咨询了医生之后,她的一日三餐不仅丰富起来,血糖还被稳稳地控制住了。她是这样做的:
1、食材丰富多样,总量控制得当
王姨每天吃的食材特别丰富,蔬菜水果、鱼虾禽蛋奶以及牛奶等应有尽有,即便如此,她也不多吃,做到每天摄入的总热量超标。她自己也经常说,做到正确饮食,不仅告别“苦行僧”的生活,血糖也稳定了。
指南推荐,人体每天摄入的主食应该是250g-400g左右,并且在粗粮中掺杂粗粮一起吃,这样不仅增加饱腹感,还可以防止餐后血糖升高过快。要多吃新鲜的绿叶蔬菜,每天大约300-500g,补充多种豆制品、奶制品,差不多一天300液态牛奶的量。还要从鱼、禽、蛋、瘦肉中获取足量优质的脂肪和蛋白质,每天大约120-200g。
食材在烹饪的时候,注意应该是清炒、清蒸为主,少盐少油,保证每天的钠盐摄入量不超过5g,烹饪油每天的用量在25g-30g。同时注意***盐的摄入,比如咸菜、卤菜、香肠以及加工肉食等。与此同时,还要注意少喝或者不喝含糖饮料,补充必要的水分,每天1500ml-1700ml的白开水或者茶水。
糖尿病患者午餐主要原则是营养丰富、少油少盐、食物种类多样化、荤素搭配等,午餐可以包含以下食物:
1、主食要粗细搭配。多吃五谷杂粮,糙米、燕麦、荞麦、小米、玉米、红薯、紫薯等粗杂粮和薯类可以替代一部分细粮,可以补充膳食纤维,延缓餐后血糖升高。注意不要吃油炸主食或含油量高的主食,如油饼、炸糕、炸馒头片、烧饼等。
2、多吃新鲜蔬菜,蔬菜可以补充丰富的维生素、矿物质和膳食纤维,例如多吃白菜、胡萝卜、豆角、茄子、黄瓜、西红柿、西兰花、冬瓜、香菇、萝卜、蘑菇、木耳、海带等蔬菜。
3、还要吃一些肉蛋类食物和豆制品。肉类优先选择鱼虾,其次是去皮鸡鸭,最后是猪牛羊肉,可以和蔬菜一起搭配吃。不管是吃什么肉,一般摄入肉类的总量不要超过一个鸡蛋的大小。
4、午餐时要少吃油腻的食物,饭菜要少放油。少吃或不吃油、盐、糖含量高的食物,如炸鸡、烤鱼、烤肉、咸鱼、咸蛋、榨菜、泡菜、咸菜、糖醋排骨、糖醋里脊等,以免引起血糖、血脂升高。
5、糖尿病患者尽量自带午餐,少去餐馆吃午餐或点[_a***_],因为外面餐馆的饭菜往往比较油腻,蔬菜含量少等。自己做饭时,以蒸、煮、炖、清炒为主,如小鸡炖蘑菇、清炒豆角、素炒茄子、西红柿炒鸡蛋等,最好不用煎炸、油煎等烹调方式。
6、不要喝酒。避免午餐摄入过多的食物,引起餐后血糖升高。可***取少量多餐的形式,在两餐之间吃一个水果或酸奶作为加餐。
糖尿病应该怎么吃饭?
很多的糖尿病患者都在关注怎么吃,吃什么,其实我告诉大家,糖尿病患者只要知道自己不应该吃什么就可以了,其他的食物建议多样化,每样都吃一点,糖尿病患者也不要偏食,要营养均衡。那糖尿病患者不能吃什么呢?首先,油腻的,油炸的,太甜的食品都要远离,粥类食品少吃,还有烟酒要及时戒掉,多运动,少吃多餐。调节自己的内心,不要有太多的负担。其他的食物都可以适当的选择性的来吃。不用过度的挑食偏食就可以。
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