大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜谱 蚕蛹的问题，于是小编就整理了3个相关介绍菜谱 蚕蛹的解答，让我们一起看看吧。
黄蛹菜谱？
2、晾凉，控干水份
3、把煮熟控干水份的蚕蛹对半切开
4、鸡蛋黄加点盐搅匀（太稠我又加了一点蛋清），淋在切开的蚕蛹上，拌匀
5、锅内花生油烧到7成热，下入裹了蛋黄液的蚕蛹，中火炸制
6、待蚕蛹剖面炸至金黄，捞出控油装盘
原料：新鲜黄蛹适量，葱花适量，姜末适量，蒜末，少许胡萝卜末，椒盐，辣椒油，
制作方法：将黄蛹煮熟，但不要太过。然后竖着从中间剪开成两半，去掉中间的黑芯，稍加些盐，料酒，干淀粉腌一会，锅中下油，约4成热将黄蛹下锅，用筷子打散，避免粘连，小火炸透，但不要太酥。捞出沥干油。
锅中留少许辣椒油，下葱、姜、蒜、胡萝卜末煸干水分，下黄蛹翻炒，离火撒椒盐（超市有味好美的椒盐），回火上翻炒均匀即可。
风味：味道香酥，咸鲜。可佐酒。
溜蛹的家常做法？
2. 将蛹切开两半，取出内部的杂质并清洗干净。
3. 在锅中倒入适量的食用油，待油温升至适宜炸煮的温度时（约180摄氏度），将蛹放入炸至金***和酥脆，捞出沥油备用。
5. 加入适量的盐、鸡精和少许白胡椒粉进行调味，翻炒均匀。
6. 最后将炸好的蛹放入锅中，迅速翻炒匀，使调料充分附着在蛹上，即可出锅。
这样做出的溜蛹，外酥内嫩，口感独特。请注意炸制时要掌握好油温和时间，确保蛹炸熟炸透。另外，食用蛹时要注意煮熟，确保食品安全。
炒神仙蛹的做法？
1.黄蛹（或者黑蛹）洗净
2.葱切片，姜切丝
3.锅内放油，油热后放入葱姜煸炒片刻
4.放入蛹，翻炒一会，倒入酱油，继续翻炒片刻
5.倒入小半碗水，盖上锅盖，焖至蛹都膨胀了就好了
食材：蚕蛹500克，青红辣椒各一个，蒜台两根
第一步：清洗蚕蛹的方法，首先要用温水泡30分钟，然后在水里加一点盐，再泡30分钟。千万不要用热水，要用温水，还有，鲜蚕蛹的身上会一直裹着一层油，那个是无法洗掉的。因为鲜蚕蛹起码含有百分之十几的油脂，蚕蛹里外都含油。30分钟后，用清水再清洗一遍。
第二步：蚕蛹冷水下锅，大火烧开，水开后转小火，煮15分钟。焯水的时间，青红椒切菱形，蒜台切段，
第三步：调个料汁：碗中加入3克酱油，3克蒸鱼豉油，3克蚝油，1克鸡精，2克味素，2克牛肉粉，搅拌均匀备用。
15分钟后，把蚕蛹控水捞出。热锅烧油，油热后把蚕蛹放入，用小火慢炒10分钟。
10分钟后，把辣椒和蒜台放入，一起翻炒均匀
辣椒炒至断生，把调好的料汁倒入，翻炒均匀，出锅前淋点明油，提亮菜品。
到此，以上就是小编对于菜谱 蚕蛹的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜谱 蚕蛹的3点解答对大家有用。
