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现代士兵有压缩饼干和各种行军口粮,那古代历史上,士兵又吃什么呢?
常听到一句话叫:兵马未动,粮草先行。
在冷兵器时代,士兵消耗的体力会更大,所以“粮草”的作用自然也十分重要,决定了一场战役的胜负。
最早的作为农耕民族的汉族部队,行军时的军粮依旧是以五谷为主,与平时在家里的吃食无异。当然,也会有牲畜会被赶着随军出发,在大战前夕直接宰杀后烹制,犒劳战士,鼓励他们奋勇杀敌。
元朝时期,蒙古人作为草原民族其行军口粮则更具特色,最普遍的便是将牛肉进行风干处理,装进袋子里,士兵们可以直接食用,也可以熬汤。因为蒙古骑兵众多,所以母马的奶也是其行军时不可或缺的一种军粮。
要说最接近现代压缩饼干和行军口粮的时代还得说是明朝。
明朝时期,发明了一种军粮,形状是中间有孔的坚硬肉饼,可以便于士兵串在一起挂在身上。
其材质包含了腊肉、咸菜、盐、糖、细粮和杂粮。因为肉类、菜类都经过了风干处理,所以非常便于保存。
五谷杂粮熬粥、酒、胡饼、锅盔、肉干、酱等,肉干、酱一般只有军官吃得上。苦难时期挖野菜、吃树皮树叶、甚至人肉也是军粮;
古语曰:“兵马未动,粮草先行。”如果部队粮食供应充足,有条件的话还可以喝酒吃肉,比如说在战前或战。在战前,最典型的例子便是《史记》鸿门宴中的一段,当项羽准备攻打刘邦时说了这么一句:旦日飨士卒,为击破沛公军。还有就是秦军每战之前都要大量饮酒,以鼓舞士气,打胜之后就会喝庆功酒;
如果部队粮食供应不上,就只能吃野菜等东西充饥了。《三国志》中就有没有粮食吃的时候,袁绍的部队在河北吃桑椹,袁术的部队在淮南吃河蚌的记载。再没东西吃的时候,要么吃人,要么就自动瓦解。
正常情况下,秦汉之前的士兵食物都是小米为主食,汉代之后小麦种植范围扩大,小麦成了古代北方军队最重要的军粮,南方军队主要是大米。明朝之后,花生、玉米、地瓜这些舶来品渐渐广泛种植,成了小麦的陪衬。知道了军粮后,接下来该谈谈怎么吃。战场和家里不一样,家里有时间研究怎么做美食,战场就不一样了,战场充满了太多的危险,大家都很警惕,吃饭速战速决,以小麦和面粉为例,很少有人在战场上和面做馒头啥的,他们直接现场支起锅,倒入清澈河水烧开,把麦粒煮了做成麦饭,戚继光发明的“光饼”更方便了,提前做好饼,用绳子串起来挂脖子上,饿了直接从脖子上扯几个。可是光吃粗粮也不是个事儿呀!至少得吃点蔬菜和肉吧!古代军队在野外还可以捕获野生动物,比如兔子、鸟类、鱼等等改善伙食,有时候,将军突然宰猪羊请全军士兵吃大餐,意味着将要进行大战,这顿饭既是激励士兵又是士兵最后的一顿饭。
古代打仗吃的东西非常杂,以谷物为主,没吃的了吃野菜野果,断了粮草就吃马、老鼠、牛皮、牛角,实在没吃的了,就互相残杀吃人肉。
士兵背着锅行军
俗话说,兵马未动,粮草先行。冷兵器时代打仗靠的是体力,吃不饱肯定打不动,那么部队给士卒提供什么食品呢?在汉朝之前,我国主要的农作物是麻、黍、稷、麦、菽,产量最多的是黍子,也就是软米,还有菽,各种豆子。唐朝之前,每个士兵每天能分到一斗军粮。
由于没有压缩食品,运送粮草的队伍是部队的一个重要组成部分,车拉人扛,非常庞大。到了休整的地点,埋锅造饭,就是在地上挖个坑,点起火来熬粥喝。不但麻烦,而且烟熏火燎,容易暴露军情。当年孙庞斗智时,孙膑就用了减灶的计谋,他率领齐军进入魏国境内,先设十万个灶,过一天设五万个灶,再过一天设三万个灶。庞涓知道后非常高兴,认为齐军怯懦,三天士兵已经逃跑了一大半。结果率领轻兵锐卒冒然追击,在马陵道中了埋伏。
馒头、油饼都是部队的发明专利?
三国时期,有了馒头。诸葛亮征讨孟获,泸水一带瘴气重,士兵饮用河水后很多人生病,当地人说是水中下了蛊,杀死一些“南蛮”俘虏用头颅祭河就可以饮用。诸葛亮觉得太残忍,但必须解决这个问题,他想出了一个办法,用面粉加水捏成人头模样蒸熟,当作祭品来代替“蛮”头,这就是现在的馒头。这虽然是个传说,但可以看出当时士兵已经有馒头吃。
史书记载,南宋时期战事频繁,军粮补给经常不能及时送到前线 ,士兵饥一顿,饱一顿,影响斗志。于是就有人制作了中间有孔的油饼,用绳子串起来,油炸食品不容易***,士兵行军时背在身上,饿了随时可以揪下一个充饥。不过想像一下,每个士兵都背一串油饼行军,这个场景很搞笑。
当地征收粮草
如果是长期战争,一般***取两种方式,一是当地征粮,打到哪里,就向哪里的百姓征粮草补充军备;二是部队在当地开垦荒地,像当年红军在南泥湾一样,自给自足。三国时期,曹操接受谋士的建议,在许县一带实行屯田,招募流民垦荒耕作的为民屯,命军队耕战结合的为军屯。不但满足了军需,而且对战争地区恢复生产、发展经济起了推动作用。***取当地生产屯粮,是根据当地的气候和物产,适合种什么,士兵就能吃到什么。
断了粮以人肉为食!
战争环境非常恶劣,部队断粮是经常的事,那么断了粮吃什么?《三国志》记载,袁绍粮草被焚烧后,士兵断了顿,没办法只好***桑葚充饥。袁术称帝失败后成了众矢之的,粮草没了着落,兵卒饥饿难耐,只好下淮河捉河蚌打牙祭。
最惨的是被围困,内无粮草,外无救兵。长平之战时,赵括被白起大兵围困,士卒先是杀马为食,马吃光了,饿得发了疯的士卒就互相残杀,煮人肉为食。
三国时期臧洪率领的部队被曹操围困在东武阳城里,粮食吃光了,老鼠、牛皮、牛角、羊角也都被吃光了,为了鼓舞士气,臧洪杀掉了自己心爱的小妾,煮成肉粥分给众人吃。
战争是残酷的,为了生存,只要能填饱肚子生存下来,士兵什么都会吃。
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