大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于否食材的问题，于是小编就整理了2个相关介绍否食材的解答，让我们一起看看吧。
水汆丸子怎么做？
把肉洗干净，筋膜去掉，剁碎。
（图片来源网络，侵删）锅里放水煮开，下入冬瓜片放盐，等待煮开锅。
在煮冬瓜的时候，肉馅里打入一个鸡蛋，一勺淀粉，再加适量的盐搅拌匀。
（图片来源网络，侵删）肉在搅拌过程中会吸收水分，会越搅拌越干，要慢慢多次少量加水搅拌。搅拌时间要长点，最后搅拌到上劲，手都会搅到酸哦。
这时冬瓜已经煮好了，把火关小点；我们开始做丸子了。把手洗干净用手抓一团肉末从虎口里挤出，另一只手用勺子从虎口上舀进锅里。
（图片来源网络，侵删）动作要快一点哦，把丸子全部做好以后，再大火煮开锅，然后关火起锅。
准备一个大点的碗放点胡椒、味精，把丸子汤盛起，这样滑嫩好吃的水汆丸子就做好了。
汆丸子：
食材准备：
前槽肉150克，盐适量，鸡精适量，蚝油适量，鸡蛋1个，五香粉适量，清水适量，豆腐，米粉，香菜，葱，姜，胡椒粉适量。
做法：
1.将150克的猪肉加入葱段，姜块，适量的清水，搅成肉馅。
2.将搅好的肉馅中加入1个鸡蛋，适量的盐，五香粉适量，鸡精，蚝油，酱油，向一个方向搅打上劲。
丸子一般都是水汆或者油炸，水汆相对油炸来说能更清淡一些，口感上更嫩，制作水汆丸子主要的两个步骤就是拌肉馅和煮
肉可以用猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鱼肉，我一般都是用猪肉，而且要有一些肥肉，带一点肥肉煮出来的肉丸吃着不是那么的柴，煮丸子时水要刚刚烧得有些微沸时下丸子，不能等到水烧得大开沸腾时下丸子，那样丸子会直接煮散口感也会变老，也不能温水下锅，那样丸子会粘在一起容易煮成一锅“粥”
下面我分享一下我制作水汆丸子的方法，希望对您有所帮助
准备一块猪肉，瘦肉多一点，肥肉少一些，将其切成小块后剁碎，肉馅剁得越碎越好，肉馅剁好后放入盆中，放入葱姜末、食盐、玉米淀粉、十三香、味精，打入一颗蛋清，倒入料酒和生抽以及蚝油，倒入适量清水，水要多次少量的添加，快速的用筷子朝着一个方向搅拌，将肉馅搅拌至上劲，搅拌至上劲后，再倒少许色拉油，搅拌均匀
锅中倒水，将水烧至微微有些冒泡时，用手抓一些肉馅，从虎口处挤出来，再用勺子挖成丸子形下入锅中，丸子都下入锅中后，煮至丸子定型，开大火煮至沸腾，将煮出的浮沫撇去，丸子都浮在水面时，撒入食盐、胡椒粉，倒入少许香油调味，丸子煮熟后放入葱花和香菜末即可
相比较油炸丸子而言，水汆丸子符合少油、健康的条件的，而且操作上相对来说比较简单。选择肥二瘦八的鲜肉，洗净后切薄片然后改刀切丝切粒，剁成肉馅，剁一些葱姜末掺入（如果是油炸丸子，千万不能加葱末的），放少许食盐、白糖、料酒和花椒粉，磕入1个鸡蛋清，用竹筷顺时针方向搅拌上劲，然后加入适量的粉芡（按照肉馅重量的十分之一的比例为最佳标准），继续搅拌均匀，可以适量加入清水，我是用啤酒代替清水的，味道更好。可以用清水汆丸子，也可以用一小块冬瓜，去皮后切成薄片，用葱姜蒜爆香，放入冬瓜煸炒一下，添加适量的清水，烧至未开时即将打好的肉馅用左手大拇指及食指捏住挤成丸子状下锅，也可先关火，待丸子全部下锅，定型后再开火🔥，烧开后转小火慢炖，这样，丸子成熟冬瓜也就熟了，稍加一些食盐，有海米或干虾皮加入一些更好，出锅时撒上香菜末即可。
想吃水氽丸子的朋友请百度搜：邯郸南沿付水氽丸子、本人上过央视二套〈回家吃飯〉栏目，現在准备创〈中国第一水汆丸子〉能把刚打好丸子生馅挤成丸子下到凉水中可以漂浮20至30小時、不散不下沉不变形
水汆丸子怎么做？
做法：
1 肉馅放葱姜末、料酒、胡椒粉、盐、老抽、鸡蛋清、淀粉搅匀。
2 锅中烧水，用手挤出丸子，汆到开水中。
3锅开后，撇去浮沫。
4煮15分钟至丸子浮上水面，下虾皮紫菜，点鸡精、香油调味。出锅时，最好放点香菜调味，同时增加美感。
到此，以上就是小编对于否食材的问题就介绍到这了，希望介绍关于否食材的2点解答对大家有用。
