大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜谱自创的问题，于是小编就整理了2个相关介绍菜谱自创的解答，让我们一起看看吧。
你曾自创过什么其貌不扬却是人间绝味的菜品？
厨艺是兴趣，爱好，美食是快乐，我创的一道美食家人都点头，蟹黄蛋。过程如下，五颗鸡蛋，姜，蒜，醋。少许，盐，糖。锅內少许油小火煎蛋，蛋凝烹醋，放姜，蒜沫，放少许盐，糖，闷一会出锅，一盘色泽鲜艳，蟹味浓郁的蟹黄蛋，好了。
当然有，还很多，今天就说一个，其貌不扬，做起来超简单，取材很容易，算不上人间绝味，但是好吃的停不下来。就是“香煎土豆片”。
有次半夜，突然饿了，而且很想吃点东西，下到厨房四处搜索，食品柜、冰柜怎么也找不来方便下口的。可是饿啊，想吃东西啊，总不能开火做米饭吧，更不可能解冻什么的做大餐，那样还不得一宿不睡。厨房里只有一个土豆对着郁闷的普济。土豆？灵机一动，迅速削皮切片，点火倒油，一霎啦功夫，一盘煎得喷香土豆片摆在面前，算是有了吃的，而且很好吃，还绝不是“肚饥好下麦仁饭”那种好吃，真的好香，当时赐名“香煎土豆片”，想象着有机会的时候可以参加哪一级烹饪大赛，还要得个大奖什么的。
当然是玩笑话。这个菜肯定的有人做过，只是普济不知道。做法超级简单：土豆削皮，切厚点的片，直接的下锅煎制，中火，两面煎黄，起锅前撒点盐，孜然粉，装盘就好。趁热吃，注意别烫着就好。
美食太热，你是常自创菜肴，还是就依葫芦画瓢做？
我是美食6+1，很高兴回答这个问题。
在日常生活中，美食是家家户户所崇尚的。民以食为天，人要天天吃饭，就要天天做饭。同样的食材都要想办法精工细做，使之更能适合口味。做为家里的主男主妇都会考虑做饭吃饭，吃了上顿考虑下顿。在困难时期考虑的是下顿用什么来充饥。现在生活好了，不用再为没有东西吃而发愁，现在考虑的是怎么做的更好吃，更美味，同样的食材，改变做法，味道不同，食欲大变。
现在家中做菜，要想做出像样的并且能够上得了桌面的大菜，照猫画虎的还是常规，创作的也有，相比较还是少数，家常生活中不可能每天都要创作出一道菜来。
我在家做菜也是和大家差不多，想吃什么菜基本上是依葫芦画瓢，如红烧肉，就会查查菜普，按菜普做一下，很方便实用。但是，有时也会心血来潮，突发奇想，创作一道自己想吃的菜！
自己做烤鸡腿；
1、选7～8个鸡腿（超市有卖的），水泡洗净，用刀两面划开两刀，便于入味。
2、洗好的鸡腿漓干水份，放一盆中，放入姜片、葱段、辣椒段，放入花椒、八角、生抽，老抽，料酒，白糖，孜然粉、盐等调料适量，用手抓均匀腌制两小时以上（时间长了味会更好）。
3、烤箱预热，鸡腿放入烤盘中排好，不要叠加在一块，避免受热不均匀。
4、放入烤箱中层，设置温度200℃，时间30分钟，开始烤制。
5、烤15分钟后翻个继续烤15分钟，翻个时刷一层油或蜂蜜红糖水。烤后出炉装盘。
美食这东西，你接触到一个新的菜品的时候，你一时会不知道做法，这个时候可以通常网上查找做法，借鉴别人好的做法，但是即使是相同的做法，做出来的味道也不尽相同，因为你对于菜品掌握程度不一样，所谓的1000个人，做出来的菜品也有会有1000种味道！
自创的比较多
有些菜一开始接触，不会做，网上就去查询相关做法，只要两种菜不相冲突，都可以炒，然后就自己创造了很多新做法，例如，鸡脯肉炒青豆，鸡脯肉炒胡萝卜，鸡脯肉炒花菜等等，还有土豆丝炒鸡蛋，味道都很好吃呢！
所以做美食，并不一定要依葫芦画瓢，可以自己根据相关做法创新，做出自己喜欢的口味，自己做美食，主要看自己心情，因为大部分时候是做给自己吃，所以很多时候可以尝试一些新的做法，一些新的菜肴！
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美食太热，确实这几年的餐饮市场是挺不错的，不管我们走到哪里，不管是大街小巷还是街头巷尾，都是各种餐饮店一字排开，不管是当地特色小吃还是国内国外餐饮品牌，都是各显神通，争奇斗艳，各种餐饮店铺变着花样的吸引食客和争取博的客户的眼球……
其实最主要的还是这几年国家的大政策好了，人们的腰包普遍鼓起来了，所以对在吃这方面不像以前的有吃饱即可，现在转变为吃好，吃的健康，吃的[_a***_]了，
还有就是现在人们普遍认为餐饮是聚拢资金最快的行业，和投资门槛比较低的行业，大家在有闲钱的恰当时机还没有找到别的投资机会的同时，普遍选择了餐饮，所以也造就了美食行业目前的虚热，
对于制作美食，作为一个拥有18年餐饮经历的人来说，自己创新的菜，才是镇店之宝，不过对于美食，其实创新还是很需要悟性和勤奋的，简单的说，悟性就是爱好，我始终相信，痴迷一个行业可以干出奇迹，爱好一个行业可以干出成绩，所以对于我来说，我喜欢自己研发新菜品，对于创新来说，不是说你用多高端的原材料，多精美的造型来吸引食客，创新是用最普通的原材料做出大家认可和消费的起的美食。依葫芦画瓢这其实就是目前市场上的跟风，跟风其实也可以，只要你跟的足够快，足够能吸引食客的东西，不过依葫芦画瓢终究没有创新有核心竞争力……
我做餐饮培训今年是第6年了，见过太多的市场跟风依葫芦画瓢的，有成功的，有失败的，成功的多数都是选择了，目前当地市场还是空白的，所以做的也很不错。不管我们做那种美食，不管是自己创新，还是依葫芦画瓢都要首先选择好地方，
美食太热，投资有风险，投资需谨慎，希望我的回答可以对你有帮助，我是#宝哥小吃中餐#，
到此，以上就是小编对于菜谱自创的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜谱自创的2点解答对大家有用。
