大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于滑县特色美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍滑县特色美食的解答，让我们一起看看吧。
河南滑县八里营状馍做法？
滑县八里营壮馍，壮馍形如圆月，直径约30公分左右，皮分4层，面皮肉馅、馅以鲜肉为主，以葱、姜、菜蔬、香油等多种祖传佐料搅拌而成。
皮为小麦精粉，经过面板面、馅包装成形后，放在特制工具平底煎盘（铁制）中进行烤制加工，火候和时间要恰到好处，经几次翻动即成。熟后的成品壮馍，色泽金黄，外焦里嫩，油而不腻，香酥可口。如果再配以葱白蒜泥，更觉鲜美异常。年轻人多喜围锅抢吃刚出锅的壮馍，即便是锅周围已围了数十人，也有着十足的耐心，年纪大的人则是如果当顿吃不了，回锅一蒸，或投入米粥中稍煮，其味道又自有特色。
河南壮馍做法是一道好吃的地方美食，但做法也好学的：
1，面粉1/3用开水烫匀，冷却和成烫面团，2/3用请水和成面团，然后将两种面团和在一起，揉匀，醒30分钟，2面团揉匀，擀减片，如果想加馅料也可以加上馅料，象牛(羊)肉切成绿豆大小的料，加上粉条，放上调料拌好，包裹好，做成厚度5一6cm，放在电饼铛里烙两面金黄时即可。
壮馍做法：
1、面粉1/3用开水烫匀，冷却后和成烫面团，2/3用清水和成面团，然后将两种面团和在一起，揉匀，醒30分钟。
2、牛（羊）肉切成绿豆大小的粒，用刀粗略剁成肉馅；粉条（粉皮）用温水浸泡回软，切碎；葱、姜分别切碎。
3、牛（羊）肉馅、粉条（粉皮）、葱、姜，加盐、料酒、酱油、五香粉、味精、香油拌匀成壮馍馅。
4、面团揉匀，擀成圆片，放上拌好的馅，包裹好，做成厚度5-6cm、直径约60cm的圆饼，放平底锅中用小火半煎半烙（就是比一般烙的方法用油多些），两面金黄时即可。其他河南小吃 5 把面块分成每块重约600g的面剂，推擀成直径约22cm，厚3cm的圆形饼，上鏊勤翻转，俗称“三翻六转”，烙得火均匀，皮色微鼓时即熟，周围并有菊花形的毛边。
滑县兰花串做法？
1，豆腐改刀。
2，切兰花刀，晾晒，去点水分
3，煮汤料，香叶三片，花椒一小把、八角、小茴香一小把，豆蔻一颗，公丁香两颗，还有一小节桂皮，接着是配料包，大蒜三颗，生姜三片，一棵小葱切成葱蛋，然后拿来一个汤锅，在锅里加上一升的水，水烧开之后，把香料与配料全都放入锅中，然后再加上一勺食盐调味，一小勺老抽增色，两勺生抽增鲜。
4，油炸兰花干，油温6成，把切好的兰花干入锅，炸到豆腐干发干蓬松，这个时候把豆腐干夹出来捞出沥油，放入汤料中，中小火煮上20分钟，然后闷上40分钟，喜欢吃软烂的朋友，可以稍微闷得久一点。
平底锅烧热下油，将腌好的牛肉粒双面煎至半熟盛起
用竹签把牛肉粒和蔬菜块相间串好
用平底锅放少量油，把蔬菜肉串两面煎香即可
1. 选购优质兰花,去除茎和叶子上的杂质,清洗干净后晾干。
2. 将兰花花瓣切成小段,每段长约5-6厘米,然后用绳子或竹签串起来。
3. 在炭火上烤至金***,外焦里嫩即可。
到此，以上就是小编对于滑县特色美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于滑县特色美食的2点解答对大家有用。
