大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于汤包 菜谱的问题，于是小编就整理了1个相关介绍汤包 菜谱的解答，让我们一起看看吧。
汤包怎么做汤汁多？
本着搞科研的态度做美食，关注我，查看到更多家常菜和宝宝辅食食谱。未到浓时即为家，就让我给你们一份吃吃的爱~
一提到灌汤包你能想到什么？是用吸管就能吸出汤来，还是一口咬下去满嘴汤汁？既然叫灌汤包，肯定是少不了“汤”这个字的，不同于其他包子的做法，灌汤包一般是皮薄、馅儿满，用筷子轻轻夹起来晃动一下，能感觉到里面的汤汁，吃的时候要小心，要把汤汁都吸进嘴里。我家做灌汤包都是用牛筋来做的，牛筋冻可是好东西啊，低脂高胶原蛋白，是非常好的美容圣品！
1.小锅里加入花椒、小茴香和八角，加清水煮至水开后小火再煮5分钟，晾凉备用。
2.中筋面粉里加入热水，搅拌成面絮后揉成面团，醒面20分钟后再揉至表面光滑，醒面1小时。
3.两根大葱葱白切加入盐以后等一等。牛肉糜中加入姜末、蛋清、晾凉的调料水，搅拌均匀后朝着一个方向搅至上劲，然后加入被盐泡软的葱末，继续搅拌均匀，再将切碎的牛筋冻加进来，搅拌均匀。
4.醒面结束后将面团搓成长条状，切出面剂子，然后擀成外薄内厚的面皮，包入内馅儿，顶端留口。
5.起锅烧水，水开后把包子放进去，中小火蒸10分钟即可。
6.牛筋冻的做法：牛筋洗净后去除多余脂肪，切段冷水入锅，加料酒开火，水开后再煮5分钟捞出洗净备用。将八角、小茴香、桂皮、大葱、姜、花椒放入电饭煲或高压锅里，加入牛筋。电饭煲开启煮粥模式1个半小时，高压锅煮半小时。捞出牛筋，汤汁冷冻保存。
1.和面的水得是热水，这样才能做出好口感的包子皮。
3.包包子的时候顶端留个口，防止包子皮被气体撑破。
包子，想必大家都非常熟悉，我们每天早上要吃的早餐，包子就在其中。包子的种类很多，主要就是里面的肉馅不同，不管是什么菜，都可以当作包子的馅，所以包子也算是一个百吃不腻的早餐品种。
一般的包子都非常的油腻，里面的汤汁不是肉汁就是菜汁，有点腻，但除了这种包子之外，还有一种非常有名的包子，那就是汤包了，鲜美多汁不油腻。那么灌汤包怎么做呢？下面就给大家分享一下大厨制作灌汤包的秘方，方法简单易上手，吃起来鲜美多汁，不比饭店的差。下面就给大家介绍一下制作灌汤包的要点和小技巧。
要点
大家对灌汤包的第一印象就是汤非常的多，那么大家知道汤包里面的汤是怎么弄进去的吗？是直接把汤倒在包子皮上面，然后包起来的吗？其实并不是直接包的话，那样汤汁会流得到处都是，一般灌汤包的做法就是，把汤熬成皮冻，然后再包，这样汤汁就不会弄得到处都是了。
制作猪皮冻，都是把猪皮切成小条之后炖煮，但这样的皮冻里面会有大块的猪皮，今天教大家一个方法，就是把猪皮放进破壁机里面，打至细腻无渣的状态，这样皮冻清澈透明，但营养成分全都在里面，拿来煲汤的话，鲜美无渣。
这个灌汤包可以一次多做一些，然后放进冰箱里面冷冻，这样以后想吃的时候，只要把包子放进蒸笼里面，上锅蒸即可，非常的方便，想什么时候吃汤包，就能什么时候吃。
到此，以上就是小编对于汤包 菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于汤包 菜谱的1点解答对大家有用。
