大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜谱蒸瘦肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍菜谱蒸瘦肉的解答，让我们一起看看吧。
蒸瘦肉的做法？
1、用料：瘦肉200克、盐1小勺、生抽2小勺、植物油1汤匙、生粉4小勺、糖1/2小勺。
2、瘦肉切成薄片状。
3、加入盐，生抽，糖和植物油到肉片中拌匀后，撒上淀粉并抓匀。腌制20分钟。
4、烧热锅中的水，改中小火，把装满瘦肉的碟子放在蒸架上蒸制15-20分钟即可。
用料：猪前腿肉适量、洋葱一至两个、香叶/月桂叶10片左右、胡椒适量、盐适量、鸡精适量。
做法：
1、猪前腿肉去皮，切成长宽4，5里面左右的大块
2、把猪肉放入不锈钢盆，撒入适量的盐和胡椒粉拌匀。（盐的用量没有刻意计算，大概就是每块肉全身都均匀分布。）
蒸瘦肉嫩滑的方法？
1.
加入淀粉：在蒸瘦肉的时候，可以提前将瘦肉250g用20克的淀粉腌制一下，这样蒸出来的瘦肉会比较鲜嫩。
2.
也可以使用鸡蛋清：将一个鸡蛋15g清倒入碗中，鸡蛋黄不要倒入其中，将瘦肉150g放入其中进行腌制15分钟即可。
3.
也可以使用生抽：在蒸瘦肉之前，将瘦肉放入到碗中，倒入十毫升的生抽进行腌制20分钟即可，这样蒸出来的瘦肉也比较嫩。
瘦肉怎么蒸才好吃？
以下是蒸瘦肉的一些做法：
1. 冬菇蒸瘦肉：准备原材料，包括干冬菇、五花肉或者瘦肉，配料包括花生油、生粉、酱油、盐和糖。将五花肉或者瘦肉切片，加入适量的盐和糖、花生油、生粉、酱油腌制，然后将切好的冬菇铺在肉上面。蒸20分钟即可。
2. 榨菜蒸瘦肉：准备原材料榨菜和猪肉，将猪肉切片，加入适量的水、生抽、生油、糖、花生油、生粉腌制搅拌，将榨菜铺在猪肉上面。蒸20分钟即可。
3. 紫薯蒸瘦肉：准备原材料，包括紫薯和瘦肉，将瘦肉切片，加入适量的盐、白糖、花生油、生粉腌制，然后将切好的紫薯铺在肉上面。蒸20分钟即可。
4. 蒸瘦肉蛋卷：准备原材料，包括鸡蛋、葱姜蒜、生抽、食用油、生粉等。将瘦肉切成肉末，加入适量的盐、胡椒粉、鸡粉、食用油腌制，然后将切好的葱姜蒜末和鸡蛋加入肉末中搅拌均匀，最后加入生粉和水搅拌均匀。将肉末放入蒸锅中蒸20分钟即可。
瘦肉蒸出来的口感应该是柔嫩、肉质细腻，没有过多的油腻感。为了让瘦肉蒸得更加美味可口，以下是一些建议：
1. 食材选择：选择新鲜的瘦肉，最好是猪肉里脊肉或者鸡肉胸肉，不要选用带有皮和筋膜的部位，这样做出来的肉质会更加细腻。
2. 腌制处理：在蒸之前，可以先将瘦肉切成薄片或薄块，在腌制液中腌制1小时左右，这样可以增加肉质的鲜嫩度。腌制液可以用生抽、料酒、姜汁、白胡椒粉等加水混合而成。
3. 蒸制方法：将腌制好的瘦肉放入蒸锅中，上面可以加上适量的葱姜蒜切片，蒸20-25分钟左右。在蒸制的过程中，可以每隔5-10分钟拿出来检查一下，顺便倒掉多余的水分。
4. 调味方法：可以在瘦肉蒸好后根据自己的口味加入适量的盐、鸡精、香油等进行调味，也可以直接配上一些酱油或者辣酱食用。
到此，以上就是小编对于菜谱蒸瘦肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜谱蒸瘦肉的3点解答对大家有用。
