大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于居家简易菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍居家简易菜谱的解答，让我们一起看看吧。
小伙伴们大家好，平时家里做菜都有什么配料？
生抽:生抽和老抽你平时都会用到，新手建议用生抽，老抽颜色太重，新手不好掌控容易
生粉:用于收汁或降肉
以上个人建议，希望有用，谢谢
谢谢邀答。
一说到这做饭用的调味料，真可以说是多到数不清，因为咱们中餐，本身就博大精深，食材种类就多，烹制方式也广，创意菜品更是层出不穷，也因此各种各样的调味料就随之诞生。
这里花儿就和您分享一下我家日常用的那些调味料吧。
估计您家也是这样，瓶瓶罐罐的，放眼望去，就是一堆一堆的，几十个瓶子都不夸张呢。虽然是日常就是用盐啊、糖啊、酱油一类的来调味，但随着人们生活水平的提高，咱这口味也是越来越叼，要求自然就越来越高，时不常要来个西餐，偶尔自己涮个火锅，在家来个烧烤也稀松平常，所以调味料也会越买越多，但总觉得还不够。
上层放不下的，就放下面的柜子里，大包装的容量的或者一些酱，需要实现调制的，都放在这里，毕竟这些不是那种临时想不起来就容易糊锅的调料。
守着灶台不远的就是糖、盐、淀粉，还有白胡椒粉、黑胡椒粉。说到盐，现在咱就别强调什么含碘盐了，国人这碘早就补过了，就是贫困县你也听不到大脖子病了。最明显的一点就是你去超市，含碘盐便宜，而需要去碘的盐却贵，因为要根据人体需要的不含碘的盐，要额外的生产线或者工艺加工，成本高了，自然价格就高了。
糖、盐是必不可少，但做法注意个量，用小勺也是要时刻提醒自己，给家人做饭，少盐少糖最重要。
看你家里人口味，有的口味重，有的人口味淡
平时家里有的调料有很多:生抽主要是调味的不会加重菜的颜色；老抽主要是上色用的，耗油是提鲜味的，胡椒粉主要是提鲜去腥的做肉菜可以放些。
还有一些提香的有鲜生姜，如果家里人口味重可以多放一点，口味淡的话只在炒菜时炝锅用一点，干辣椒也是炝锅用的，干花椒炝锅用
再一个就是鸡精，味精，提鲜的，十三香，五香粉等，有的地方还用糖比较多把糖作为调味品
还有就是，八角，香叶，桂皮之类的大料，这个在北方主要是用于炖肉，卤肉之类的
不管啥配料适当就好主要吃的是食材的本身味道，过犹不及在好吃的调料都只是***食材的味道
分享常用的十三香和五香粉秘方，炒菜使用味道倍增，你也能做出美味佳肴。
1、十三香配方。草豆蔻4克，陈皮4克，山柰4克，干姜2克，八角40克，花椒20克，回香粉10克，肉桂10克，丁香4克，砂仁8克，高良姜10克，木香20克，肉豆蔻20克。洗干净风干，炒干炒香磨成粉使用。
2、五香粉配方。香菜籽3克、丁香1克、罗汉果6克、甘草2克、红豆蔻3克、八角8克、小茴香3克、高良姜4克、白豆蔻5克、草果7克、香叶2克、砂仁4克。清洗干净凉干，再炒香炒干磨成粉末使用。
用量为食材的1%。
中餐不像西餐那样讲究厨房花式用具，但是讲究配料，只有配料才能彰显中餐的魅力。不多赘言，厨房家用配料如下：
1. 烹饪用油：一般不建议使用调和油，要使用玉米油、葵花油、菜籽油和花生油，这四种油气味清香，合理掌握温度，对人体健康特别有益，炒菜能最大程度体现菜的本味。一般家庭轮换选中一种即可。
2. 盐巴：食盐是百味之王，或许只有人类才有吃盐的习惯。特别提示，现在由于生活水平提高，基本不用再吃加碘的食盐。
3. 酱油：分生抽和老抽。生抽凉拌红烧皆可，老抽只能红烧或腌制。一般家庭中选择老抽和生抽各一瓶，也是厨房必备。
4. 醋：醋的种类繁多，基本以陈醋，白醋，香醋用的较多。还分为米醋，果汁醋，各提味汁醋。一般家庭选择陈醋和白醋即可。
5. 白沙糖：白糖是厨房必备，特别是凉拌生蔬，西红柿炒蛋等是调味必备。
6. 鸡精和味精：日本发明的味精其实被妖魔化了，味精提味的效果不可小觑，适当吃对人体是没有害的。中餐在没有味精之前，考验厨师水平就是考验能不能把食物中含有的谷氨酸钠逼出来。
8. 王守义十三香：堪称烧菜调味之王，百搭之王，几乎小炒类只要用到它，其它调味品如果当时不具备，用了这一样也能将就。
疫情关在家里，饭菜怎么解决？一天到晚干什么？
我们家被关了5周的是两个老人家，没想到一关那么久。平时他俩都喜欢每天早晚往外跑的遛弯儿，这下可被困***了。
老人家对[_a***_]不熟悉，做核酸，看穗康码都不方便。更别提网购蔬菜食材了。幸好他们有儿女帮忙，每天掐着点上有限的网店抢购。刚封控那一两周非常混乱，有志愿者，但送食材一日两次限时，根本不敢买肉类和海鲜，也不敢买冷冻食品 .买就等着发臭才送上来。
过了两周，网店多了几个，才慢慢不用抢购。但选择有限，也不太敢买鲜肉鱼虾类。我妈有天忽然想吃汤圆，说来说去就是犟脾气要买，买了速冻的给她，等几小时后送到家已经完全解冻，压得全部爆浆……
说实话，我们这栋楼邻居算有爱，互相都能帮个忙。但人家也不可能每天帮你定饭定菜呀，各自管好自家都不错了。如果老人家没子女，那就真的活不下去，太难了。
老两口在家就是大眼对小眼，除了煮简单的饭菜，我妈看抖音，我爸在阳台上种花草。倒也相安无事。
到了第三周，疫情失控，我们这栋楼开始有阳性，我妈还很得瑟，说自己免疫还行，呛她都来不及，到了第五周，她阳了。
第一天我提心吊胆，生怕是重症，仔细询问她的症状，头晕眼花、作呕做闷，轻微腹泻、肌肉轻微酸痛。没别的症状了。吃了感冒药，心惊胆颤过了第一晚。
第二天早晨，良好的休息后，我妈症状已经轻微好多。继续吃感冒药和藿香、维C，第四天，除了轻微乏力，已经没啥大问题。但这一天，我爸也阳了。
我爸症状跟我妈不同，他刚开始发烧到38度左右，没胃口。服了感冒药、藿香，胃口有所恢复，下午以后到睡觉前体温都正常，没症状。
第二天早晨体温也正常，这让我松了口气。目前还在观察中，两人都还没转阴，不敢大意。
到此，以上就是小编对于居家简易菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于居家简易菜谱的2点解答对大家有用。
