大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于驴肉汤菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍驴肉汤菜谱的解答，让我们一起看看吧。
驴肉汤怎么做？
驴肉不仅是高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的保健食品，而且因肌束纤细，肌间脂肪含量较多，使其肉质细嫩可口。那么怎样才能做一道香喷喷的驴肉汤。今天就来给大家简单介绍一下吧。
1、从市场上买2斤左右的驴肉，拿回家后用清水洗干净。如图所示：
2、用刀切成小块。如图所示：
3、生姜油炒。并炒至焦黄。如图所示：
5、炒至颜色变熟白。如图所示：
6、把料酒倒入少量闷炒。如图所示：
9、熬制时间30分钟左右就可以了，汤特别好喝。快去试一试吧。如图所示：
驴肉汤怎么做？
驴肉不仅是高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的保健食品，而且因肌束纤细，肌间脂肪含量较多，使其肉质细嫩可口。那么怎样才能做一道香喷喷的驴肉汤。今天就来给大家简单介绍一下吧。
1、从市场上买2斤左右的驴肉，拿回家后用清水洗干净。如图所示：
2、用刀切成小块。如图所示：
3、生姜油炒。并炒至焦黄。如图所示：
4、把切好的驴肉倒入炒锅翻炒。如图所示：
5、炒至颜色变熟白。如图所示：
6、把料酒倒入少量闷炒。如图所示：
7、盐可根据自己的口味适当放。如图所示：
8、用高压锅，也可以用紫砂锅，往锅里加水进去。如图所示：
9、熬制时间30分钟左右就可以了，汤特别好喝。快去试一试吧。如图所示：
驴肉汤的做法？
净驴肉100斤。葱段15克，姜块15克，花椒3克，大料3克，桂皮3克，丁香3粒，香叶5片，蒜头20克，葱头50克，老酱汤2500克，蚝油5克，辣酱油5克，味精3克，料酒3克，盐3克，白胡椒3克，白糖10克，香油5克
做法
1、将驴肉洗净，切成中块，焯水过凉。
2、酱锅上火，加入老酱汤、葱段、姜块、花椒、大料、桂皮、丁香、香叶、蒜头、葱头，调入蚝油、辣酱油、味精、料酒、盐、白胡椒、白糖，放入驴肉，烧开把肉压实，改用小火焖熟、焖烂关火，原汤浸泡半小时捞出晾凉，抹上香油，食用时切成片码入盘内即可。
主料：驴肉两斤，花椒，大料5克，制成调味袋，葱段，姜块25克，精盐，味精，麻油，黄酒，香菜末各适量。
做法
①驴肉洗净，切成方块。
②锅内倒入开水，把驴肉整块入锅，烧开撇去浮沫，加入花椒大料袋、葱姜、黄酒，盖上锅盖，慢火加盐炖1小时后，再放其他调味炖2.5小时即酥烂。拣出葱、姜、花椒大料袋，加味精、麻油，出锅，撒上香菜末即可。
1、材料：驴肉500克，料酒25克，精盐5克，味精3克，葱段10克，姜片10克，花椒水、猪油各少许。
2、将驴肉洗净，下沸水锅中氽透，捞出切片。
3、烧热锅加入少许猪油，将葱、姜、驴肉同下锅，煸炒至水干，烹入料酒，加入盐、花椒水、味精，注入适量水，烧煮至驴肉熟烂，拣去葱、姜，装盆即成。
做法
1. 驴肉加酒焯水
2. 焯水洗干净
3. 备好陈皮，香叶，桂皮，花椒，丁香
4. 姜，蒜，葱结
5. 锅烧油热，加姜，蒜爆香，倒入驴肉，加酒炒，炒得有点干水加点盐，翻炒一下
6. 把炒香的驴肉倒入高压锅，把香料装包放到锅里，加葱结，红枣，盖，高压锅气响关中小火15分钟，关火等高压锅气消完开盖
7. 把高压锅的驴肉和汤倒入汤锅，那汤勺去汤面的油，加盐，鸡精，胡椒粉即可
驴肉汤原料：驴肉300克，豆豉20克，黄酒，姜片，葱段，五香粉，味精，精盐，麻油各适量。
驴肉汤的做法：
1、将驴肉洗净后切成块。
2、豆豉洗净后去杂质，和驴肉同放入锅中。
3、加精盐，葱段，姜片，黄酒和清水适量，用大火煮沸后转用小火煎熬1小时左右。
清炖驴肉汤的做法及配料？
食材准备：驴脊骨适量，八角，花椒，辣椒，白丝，桂皮，香叶，葱，姜，蒜
做法步骤：
1.驴脊骨切成块，大小根据个人喜好，必须要泡水去除血水。
2.凉水下锅进行焯水，料酒的量要多点，达到去除异味的作用。
3.焯水的同时，我们要配一个香料去腥增香，加入葱姜蒜、八角、花椒、辣椒，白芷一片，桂皮，香叶，草果一个，放入碗中备用。然后，热锅凉油下入配好的香料，煸炒出香味。
到此，以上就是小编对于驴肉汤菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于驴肉汤菜谱的4点解答对大家有用。
