大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于务川美食有哪些的问题，于是小编就整理了3个相关介绍务川美食有哪些的解答，让我们一起看看吧。
务川的小吃？
早上好！务川的小吃遵义羊肉粉 南白黄糕粑 老谢氏火烤鸡蛋糕 凤冈锌硒茶 余庆小叶苦丁茶 习酒 董酒 豆花面 湄潭毛尖茶叶 绥阳空心面 虾子辣椒 刘二妈红油米皮 石佛洞牛肉干 赤水晒醋 白果贡米 凉拌米皮 南白、鸭溪凉粉 血粑 喜头擂茶 合马羊肉 绥阳空心面 赤水河鲜筵 羊肉粉 赤水筒筒笋刺梨 冰糖大蒜 红赤水笋 腊肉 辣子鸡 苕丝糖 谢氏鸡蛋糕 野生百合粉 糯玉米花黄糕粑 还有辣得笑 至于遵义烟、茅台酒就不用多说了噻~
以下为您推荐：
冰粉、炸洋芋、米豆腐、凉面、豆腐圆子、凉拌豆腐丝、务川蜂蜜、务川白山羊、黔北黑猪、务川灰豆腐和务川农家腊肉等。
务川冰粉是务川仡佬族苗族自治县的地方特产；务川白山羊是贵州省遵义市务川仡佬族苗族自治县的特产之一，其具有合群性强、抗病力强、耐粗性、耐热性、耐寒性、抗灾度荒能力强等特点；务川灰豆腐是务川仡佬族人民世代相传的特色食品，其营养丰富，口感鲜美。
务川有哪些美食值得推荐的？
作为一个地道的务川人，很荣幸来回答这个问题，务川城不大，但是吃的却有很多。
务川人之间打招呼是问“吃了吗？”
务川人的聚会就是一起去吃好吃的......
那么，
下面的这些
务川特产你都吃过了吗？
冰糖大蒜
灰豆腐
自家养的猪肉清水洗净即可，市场上的肉必须焯水，但是焯过水也不好吃，和自家养的猪肉简直不能比，，自家养自家吃的和准备卖的养法也不一样，所以买肉吃的人永远吃不到自己养自己吃的猪肉味
仡佬族的美食灰豆腐果发源地在哪里？怎么做好吃？
真巧，壹周君前段时间刚去过贵州遵义，在道真、务川两个自治县就吃到过灰豆腐果，这里也属于是仡佬族的主要集住地啦👌
在当地旅行时，壹周君不时能见到卖炸灰豆腐果的老乡，当时还觉得挺奇怪，这个豆腐果究竟为何物？一看之下才晓得原来就是豆腐泡，不过这里的豆腐泡是灰色的，与我们常见的金***豆腐泡有所区别！
后来据一个遵义的朋友的介绍，灰豆腐果是仡佬族世代相传的美食，原料就是黄豆，做成豆浆之后用酸汤点成豆花，然后压成豆腐，撒上白碱、柏香灰、桐壳灰、草木灰等，静置24小时后，再草木灰一起下锅煸炒半小时才算OK！
制作成功的灰豆腐果，放一两年也不会变质，外观像极了灰色土豆，脏兮兮的。但是用温水泡一段时间，然后用淘米水洗净，从中间剥开之后，就见到灰豆腐果的真面目啦😁
灰豆腐果的吃法可多啦，可以炒、烧、凉拌、涮火锅，怎么都好吃👌
壹周君吃到的是烧灰豆腐果，热锅热油，下姜蒜末、葱花煸香，投入切成块的灰豆腐果，煸炒之后加盐、糖、酱油、干辣椒调味，再倒入适量热水开小火炖一会，最后水淀粉收汁，淋上小麻油即可出锅！
至于口感，反正壹周君是吃完了一盘，又叫了一盘打包的，你说咧😁
谢邀，灰豆腐果本就是仡佬族特有的传统美食，产自贵州省道真仡佬族苗族自治县。
灰豆腐果，也叫豆腐果、“人参果”和“神仙果”，至今已有六七百年历史。
选用本地的优质黄豆，碾磨做成豆腐，将豆腐切成均匀的块儿，放置于草木灰或桐壳灰（完全覆盖），几小时后取出，与桐壳灰翻炒，直至豆腐果膨胀开来，之后只需清理掉灰，就可以食用啦。
灰豆腐果与我们常见的油豆腐果一般，不过更加原生态，风味更独特。
关于灰豆腐果的吃法也跟油豆腐果一般，最佳的做法是煲汤、煮麻辣烫和烫火锅，灰豆腐膨胀后体内会形成大大小小的孔洞，外皮坚韧，内里松嫩，能与汤汁完美搭配。吃的时候尽量小心，应与小笼包的吃法一般，先啜一口，再吮吸汤汁，最后一口吃掉，切勿着急，不然口腔会被灰豆腐果内滚烫的汤汁烫伤。
灰豆腐果的发源地是在贵州省仡佬族苗族自治县旧城镇。
灰豆腐果发源制作工艺有一个传说，就是在几百年以前的一个冬季，在就城镇插旗山的庙宇内，尼姑们取暖是在灶台边用柴火取暖，灶台上的豆腐（仡佬族喜欢吃压得紧的老豆腐）跌落到取暖的柴灰里，豆腐就自然的发酵蓬松，尼姑见状捡起来洗净后做成菜肴，竟然香嫩可口，就这样传承下来的美食。
这只是流传在我们道真仡佬族的一个传说，但品质最好的灰豆腐果的产地的确是在旧城镇。
灰豆腐果的烹饪方法有很多种：
1、最常见的就是煮火锅，清汤火锅。切忌用重庆火锅煮食因为灰豆腐果内是空心海绵状的，吃重庆火锅太吸油；再切忌用酸汤火锅煮食，因为灰豆腐果是碱性食材，做酸汤煮食，汤与食材发生酸碱化学反应，灰豆腐果煮食会变硬，没有细嫩的口感。
到此，以上就是小编对于务川美食有哪些的问题就介绍到这了，希望介绍关于务川美食有哪些的3点解答对大家有用。
