大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炸藕合菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍炸藕合菜谱的解答，让我们一起看看吧。
炸藕合的家常做法？
鲜藕400克、肉馅150克、水淀粉180克、面粉50克、五香粉2克、苏打粉2克、酱油30克、精盐6克、葱、姜末少许，植物油500克(实耗150克)。
【制作过程】
1.将藕洗净，去皮烫一下，顶刀切成0.2厘米厚的片，每两片相连成合页状。
2.将肉馅放入碗内，加入葱、姜末、酱油、精盐3克、水淀粉6克、搅匀成馅，再把余下的水淀粉、苏打粉、五香粉调成糊。
3.将藕夹入肉馅、蘸糊、下锅炸熟即可
炸藕合的家常做法？
鲜藕400克、肉馅150克、水淀粉180克、面粉50克、五香粉2克、苏打粉2克、酱油30克、精盐6克、葱、姜末少许，植物油500克(实耗150克)。
【制作过程】
1.将藕洗净，去皮烫一下，顶刀切成0.2厘米厚的片，每两片相连成合页状。 2.将肉馅放入碗内，加入葱、姜末、酱油、精盐3克、水淀粉6克、搅匀成馅，再把余下的水淀粉、苏打粉、五香粉调成糊。 3.将藕夹入肉馅、蘸糊、下锅炸熟即可。
炸藕合家常做法东北？
做法
1：将藕洗净后切成薄片，但是第一片不要切断，形成一个中间连着的藕夹，
2：藕片切好后放入开水中，焯烫1-2分钟，然后捞出藕片用凉水洗净备用。
3：分别将葱、姜、鲜肉切成碎末，
4：将切好的葱末、姜末、肉末加盐、鸡精、料酒、吸极鲜调匀，
然后沿着同一个方向搅拌出筋，
5：鸡蛋打散后加入面粉用筷子搅打，直到面粉溶解，挑起面糊能自然滴落即可。
6：将肉馅加在藕片中间轻轻用手压紧，粘上面糊，
炸藕盒家常做法东北？炸茄盒儿。在东北，做法是把藕买回来。最好买九孔的。洗干净，去掉皮，切成适中的片，第一刀不切断，第二道切断。用水把切好的藕片儿。放在水里放一些醋，防止氧化。买回一些肥瘦相间的肉。垛碎以后开始调馅儿。往肉里放生抽，料酒。老抽，耗油，五香粉，葱，姜剁碎。放肉上面把油烧冒烟儿以后浇在葱姜上。进行不断的搅拌。把藕盒儿夾上肉馅，调一个面糊用面和玉米淀粉加一个鸡蛋，调整适中的面糊。把油烧成五分开吧。放到锅里头。炸好以后，二次复炸，藕盒就炸好了。
炸藕合是东北人喜爱的食品，炸藕合的原料有藕片、猪肉馅、葱、姜、料酒、蚝油、精盐、淀粉、味精及五香调料等等。
把藉片片上一刀要连片，把猪肉馅调好后夹入藕片之中。
然后锅内烧油开炸，把藕片夹肉挂上淀粉鸡蛋糊后放入油锅进行炸制，炸熟后就可以装盘食用了。
调料：小麦面粉9克，小麦面粉50克，五香粉3克，苏打粉1克，酱油30克，盐3克，大葱5克，姜3克，芝麻酱100克
做法
1.先将猪肉绞成肉馅备用；
2.淀粉加水适量调匀成水淀粉；
3.葱、姜分别去皮洗净，均切成末备用；
4.将藕洗净，去皮烫一下，顶刀切成厚片，每两片相连成合页状；
5.将肉馅放入碗内，加入葱、姜末、酱油、盐、水淀粉6克，搅匀成馅，再把余下的水淀粉、苏打粉、五香粉与面粉一同调成糊；
6.将肉馅夹入藕，外面再敷一层面粉糊，下锅炸熟即可。
炸藕合的东北家常做法:
主料：莲藕(1节)、五花肉(200克)
调料:鸡蛋清(1个)、啤酒(50毫升)、面粉(100克)、姜(10克)、葱(5克)、盐(2克)、生抽(1勺)
制作步骤：
1、五花肉去皮剁成肉馅，调入葱末、姜末、生抽拌匀，分次加入清水顺同一方向搅至上劲。
2、莲藕洗净去皮，切成夹刀片；鸡蛋清打散加入面粉，慢慢倒入啤酒搅匀至挑起面糊自然滴落。
3、将藕盒中间塞满馅料，压紧。
4、将藕合放入调好的鸡蛋糊蘸匀。
5、锅置火上油烧至8成热，逐一放入藕盒中火炸至两面金黄，捞出即可。
到此，以上就是小编对于炸藕合菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于炸藕合菜谱的3点解答对大家有用。
