大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于砚肉菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍砚肉菜谱的解答，让我们一起看看吧。
秋葵蚬子的做法？
黄蚬子2斤，干辣椒20克，秋葵四根，蒜4瓣，姜2片，香菜2根，白糖半勺，生抽1勺，蒸鱼豉油1勺，蚝油半勺，料酒1勺，郫县豆瓣酱1勺，盐适量，玉米淀粉适量，清水适量，食用油适量，香油少量。
【做法】
①黄蚬子用清水浸泡至少2小时，水里撒一点盐，再滴几滴香油，先晃动一会再静置，让它充分吐沙。现在市售的黄蚬子其实并没有多少泥沙。
秋葵切丝；香菜切大段；姜蒜切末。
秋葵蚬子是一道鲜美可口的传统日本料理小吃，以精选的蚬肉和嫩绿秋葵为主要食材，口感清爽鲜美。以下是制作秋葵蚬子的基本做法：
材料：
- 蚬子 50 克
- 秋葵 300 克
- 清酒 50 毫升
- 鲜柠檬汁 适量
步骤：
1. 将秋葵顶部的梗去掉，用清水冲洗干净，然后用厨房纸巾擦干水分备用。
2. 将蚬子铺在平底锅中，倒入清酒，盖上锅盖用中火蒸5分钟，直到蚬子全部打开。取出蚬肉，不要丢掉剩下的汤汁。
1.准备好食材。
2.葱、姜、干辣椒切丝备用。
4.每个秋葵斜切成四段。
5.吐好沙子的蚬子入冷水煮熟。
6.将蚬子肉取出，在煮蚬子的水中清洗一下。
7.秋葵放在盘子中间，蚬子肉围在边上
8.淋上少许煮蚬子的汤汁。
9.放上葱姜丝和干辣椒丝。
10.一品鲜酱油和清水按照1:5的比例调匀。
蚬子是一种常见的海鲜，而秋葵是一种嫩绿的蔬菜，它们搭配在一起可以制作出美味的菜肴。以下是一种秋葵蚬子的简单做法：
所需材料：
- 秋葵：200克
- 蚬子：200克
- 蒜瓣：3-4瓣
- 姜块：适量
- 酱油：2汤匙
- 料酒：1汤匙
- 白胡椒粉：适量
1洗控干水分,秋葵洗干净
2淋入热油,搅匀
3水开放入盐和食用油,加秋葵,煮1分钟捞出
4加生姜,蛏子冷水下锅,水开捞出
5蛏子肉取下来
6秋葵去头去尾,对半切开
7蛏子肉加上来
8淋酱汁
新鲜蚬子怎么晒成干的？
蚬子干是通过将新鲜的蚬子处理后风干制成的，其主要制作方式为晾干法、炒干法、腌制法。
晾干法是将新鲜的蚬子在阴凉、通风的地方晾干，炒干法是将蚬子炒至八成熟，再晒干，腌制法是将蚬子加入盐、辣椒、葱等腌制后晒干。
内容延伸：腥味较重的蚬子经干制后更加香脆可口，是一种常见的海产干货。
在用蚬子干烹饪时，可以先用清水泡软，然后加入食材烹饪，不仅可以去腥增味，还能增添菜品的口感。
同时，由于蚬子干具有高蛋白、低脂肪、低热量的营养价值，也是很多人喜爱的美食之一。
1、把捉来的蚬子洗净。
2、把蚬子放入锅内，加清水，没过蚬子三指。开大火煮制。
3、开锅一分钟，关火，捞出蚬子。
4、剥去外壳，留取蚬子肉。
5、把蚬肉放到阳光下和通风处，三天后，便晒成了蚬干。
1. 清水洗净泥沙后，将蚬子放入煮蚬子的汤里，用筷子搅拌汤中的蚬子，反复几次直至洗净没有泥沙1。
2. 用浓盐水将蚬子煮熟后，将蚬子去壳晾干2。
3. 将花蛤肉从贝壳中取出，平铺在干净的石板上或者网状物隔离悬空晒，直接暴晒两个小时翻一面会均匀一些。晒干之后，要放在冰箱里冷藏保存不容易发霉。
到此，以上就是小编对于砚肉菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于砚肉菜谱的2点解答对大家有用。
