大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于草鱼片菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍草鱼片菜谱的解答，让我们一起看看吧。
涮草鱼片的吃法？
最佳做法：准备一个小碗打入一两枚鸡蛋，将鸡蛋打散备用。由于我们这回是选择涮锅火锅，所以必须将草鱼前处理好。因为草鱼属于淡水鱼，带有土腥味，需要葱姜蒜料酒等辅料掩盖住这股土腥味。将草鱼切片摆入盘中，撒上细盐（海盐、粗盐、玫瑰盐），如有需要可以裹点生粉。准备吃的时候，用筷子夹起一片鱼片，沾点蛋液，然后放入火锅中涮上30秒，鱼片要切得薄，这样可容易烫熟！
切记淡水鱼可能含有***，一定要烫熟，鱼生虽然鲜美，但并非每个人的肠胃都适应。
涮好鱼片后，可以沾点海底捞版本的酱料。顺便值得一提的是，涮鱼片得根据相应的汤底，例如点的是鸳鸯锅则应该涮在红油汤底中，避免影响清汤锅底的味道。
片鱼肉方法？
片鱼肉的方法有以下几步：
1. 选择合适的鱼：新鲜的鱼是做好鱼片的关键。选择鱼身宽大、鱼肉鲜嫩的鱼种，如草鱼、鲈鱼等。
2. 清洗鱼肉：将鱼洗净，去掉鱼鳞、鱼鳃、鱼肠等内脏，然后用清水冲洗干净。
3. 切割鱼肉：将鱼放在案板上，用刀从尾部开始沿着鱼骨向上斜切，到达鱼头附近时再沿着鱼骨向下切，这样就可以切下完整的鱼片。
4. 修整鱼片：将切下的鱼片进行修整，去掉多余的鱼骨和鱼皮，使鱼片更完整。
5. 切片鱼肉：将鱼片按照需要的大小和形状进行切片，切片时要注意刀工，尽量保持鱼片的完整和美观。
6. 处理鱼片：切片完成后，可以根据需要对鱼片进行腌制、烹煮等后续处理。
以上就是片鱼肉的基本方法，需要注意的是在切鱼的过程中要保持刀的锋利，并注意安全操作。
片片鱼得做法？
川味片片鱼的做法步骤
步骤1
清理鱼可以让卖鱼老板帮你片好。自己拿回来就可以洗干净就可以了。将鱼片儿和鱼骨头分在两个盆里。
步骤2
腌鱼将青花椒鱼作料袋里的腌鱼包拿出来，放入在两个鱼盆李腌制。再加一些料酒和淀粉拌匀。腌20-25分钟。
步骤3
切姜片儿备用洗菜备用洗菜的时候可以在水里加点盐，方便清洗而且干净！
步骤4
放油入锅，把油烧熟，大火放入鱼骨头煎炸，鱼变色后放入姜片儿。3分钟后，当青花椒酱料包，小心翻炒。
步骤5
片片鱼的做法如下：
主要配料碗里是剁碎的葱、姜、蒜 黄豆芽和香芹,有点青蒜。 2——3斤的鲶鱼,弄干净后,开始片鱼片。 鱼骨头宰开成段。鱼片加淀粉,料酒,盐少许腌制(淀粉可以多一些,鱼肉会更嫩滑) 加油适量(比炒一个素菜的油多30%左右),烧热后加花椒,郫县豆瓣酱,葱姜蒜末炒香后加入黄豆芽,炒熟后加苗家红酸汤,再放入料酒、酱油、砂糖少许,盐适量,烧开后略煮,2-3分钟,将黄豆芽捞起来放入一会儿要装鱼的盆内铺底煮,汤里加胡椒。 把鱼头和鱼骨头倒入锅中,大火煮开,小火熬汤15-25分钟。 估计汤熬得差不多时,这边另支一锅清水,烧开后下入开始腌着的鱼片,注意鱼片下锅后用筷子轻轻将其化开 鱼片煮到要开未开时(这时候可以看出来,开始放得多的淀粉不可怕,不用担心它混汤,这个清水的过程会把多余的淀粉煮了),用漏勺把鱼片小心盛出(鱼片开始片的时候,不用太薄,免得鱼片容易碎,呵呵,刀工不是很熟的朋友正合适啦) 鱼骨头熬得差不多后,用漏勺把鱼头和骨头盛出装盆,鱼汤烧开,放入鱼片,轻轻划开。 鱼片煮开后1-2分钟,关火,全部倒入盆中。 把锅洗干净,倒油小1斤(估计的)待油烧至6成热,花椒,干辣椒(鱼,干辣椒1两,花椒半两)放入油中翻炒至香味溢出,将要变色时起锅倒入盛有鱼肉的盆中,最后放上香菜,滴入木姜油即可。
到此，以上就是小编对于草鱼片菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于草鱼片菜谱的3点解答对大家有用。
