大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州 食材的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州 食材的解答，让我们一起看看吧。
贵州有哪些比较有特色的食材或食物？
贵州是典型的喀斯特地貌结构，林深木密，草木众多，气候、温度、湿度、阳光、雨水等等都非常适合各式各样的植物生长。
1 折耳根
这个也叫鱼腥草，是贵州的日常生活饮食中用途非常广泛的食材，也是名气在外的食物，爱的人爱不释手，不喜欢的人避之不及。
折耳根炒腊肉、凉拌酸菜折耳根、糯米饭包折耳根等，最主要的还是作为蘸水的佐料，还记得小时候经常去挖这个把别人田坎挖断，被爸妈追着打。
2 枞树菌
这种菌子在我们这边那是上品，真正的好东西，虽然在外的名声不响，但我觉得这个比鸡枞菌之类的要好吃,，是有点小贵，我们的菜场上至少要40元一斤以上，买来吃有点心疼。
贵州的特色美食非常多，比如凉拌折耳根、酸汤鱼、糍粑辣椒、辣子鸡、炸酥肉等等。
我有几个比较好的贵州朋友，在他们的引领下品尝到许多正宗的贵州菜，严重丰富了我的味蕾，想起来就很幸福！至此以后，我对贵州菜也有了深入的研究。
贵州菜普遍喜酸喜辣，在贵州酷爱吃酸的区域流传一句俗语：三天不吃酸，走路打转转。可见当地人们对酸的热爱，对食味精神的执着！
虽然贵州特色美食众多，本着饮水思源的要义，我今天要为大家介绍一道赋予贵州美食灵魂的调料：糍粑辣椒。
糍粑辣椒的用途非常广泛，比如遵义特色辣子鸡里面是最常用到的，还有乡村红烧肉、凉拌折耳根、炒蛋炒饭几乎都会用到，用糍粑辣椒做出来的食物，香辣可口，酣畅淋漓。我个人非常喜爱，觉得这种灵魂式的担当必须要有特殊的地位。
哪些食材卤着做最好吃？大家觉得什么卤菜最好吃？
提起卤菜，大家都知道，卤菜分为两大类，一类是：荤卤，一类是：素卤，这是卤菜的两大类，一般我们吃荤卤比较多些。卤菜一直在所有菜系中占领着重要的位置，大家最常见的就是，卤鸡爪、猪耳朵，卤猪肝、卤鸡杂、卤牛肉、肥肠、卤鸡，卤鸭，卤鹅、卤猪肘、卤羊肚，卤牛肚等等，这是最常见的卤肉类。这是卤着最好吃的。现在还有卤***也是爱吃***者的大爱。也是最能适合卤着吃的肉类们，因为卤完之后可以直接吃，也可以加些配菜，辣椒再次炒着吃，味道特别的攒劲。
至于素卤，就是豆制品卤的比较多些，也是最适合卤的素菜，卤豆腐干、卤素鸡、卤鸡蛋、卤花生米，卤豆皮、卤海带、卤腐竹，我在贵阳还吃过卤土豆，这可是那里的特色，感觉比炒着吃都好吃，软糯又香浓，比较卤的味道中，好多香料啊。
要说什么卤菜最好吃，我个人口味是卤牛肉，这是卤菜中最好吃，也是最经典的卤菜了，因为牛肉肉质比较粗，最适合卤，卤的味道重，卤的时间久，最好入味，就是牛肉卤完以后，重量少的太多了，一般一公斤牛肉，卤好之后最多只有600克左右了（这还是好牛肉），所以嘛，知道卤牛肉，为什么价格那么高了吧
千家百宴，口味也是百种，个人口味不代表别人，有的就是喜欢吃卤猪耳朵和卤羊肚，卤牛肚等，至于那个最好吃，还是看个人口味吧，不适合每个人的口味。
我是天山可可，原创美食达人，擅长新疆菜，每天更新不同的菜谱，记得关注我哟
卤牛金钱腱！
如果问有没什么菜，可以让人觉得你很厉害，但实际上却不复杂的菜，那么我会推荐卤牛肉。
这道菜，只有按一个靠谱的方子，把食材按重量称好，两三个步骤一步步做完，出品必然惊艳。
而关键，就在于要有一个靠谱的方子。
那么靠谱的方子在哪呢？
这篇文章就是。
首先，卤牛肉，选材很重要。
牛腱是比较合适的部位，带筋的牛腱卤完切开可以看到油花。
而如果希望油花如下图一样：
视频加载中...
可以卤的食材有很多:有蛋（鸡蛋和鹌鹑蛋）豆干 干豆腐 猪肉 猪心 猪肚 猪肠 海带 香菇 鸡翅膀 鸡心 鸡胗 鸡肝 鸡爪牛肉 牛筋 牛肚
今天给大家介绍的是卤猪耳的做法，照着***做出来的卤猪耳，酱香浓郁，口感Q弹滑爽，感兴趣的朋友赶快收藏吧！
首先：非常感谢收到您的问题邀请：我是一名厨师：做餐饮已经有20个年头了！《希望我的回答能够帮到您》欢迎关注我的：头条号：小管家美食
卤菜我觉得大家都爱吃的莫过于几种，大家都应该知道我们湖南有个《鸭霸王》品牌做的卤菜很多女性都爱吃，一个字《辣》从鸭头到鸭脚，***子，鸭翅膀，鸭骨架，鸭***我们这里的人也爱吃！
卤菜我喜欢吃的就是，卤猪脚，因为卤出来味道很香，而且猪脚有很高的胶原蛋白，很多女性吃了会变漂亮，能够美容养颜，非常不错的食材，建议女孩子多吃！
卤煮耳也很好吃，尤其是我们男同胞们都爱吃，下酒，放点辣椒拌一下，在来点啤酒爽歪歪，如果您是男的是不是有同感！
后语：本文属于《小管家美食》原创、禁止抄袭转载，如果有什么不懂的，可以留言给小编，我会一一为您解答，我们的口号是“爱生活~爱美食、越分享~越快乐”
家常卤菜
易姐
“卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的[_a***_]。麦盛策划认为卤菜共分为红白卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列，它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱。”
肉类蔬菜都可以，清水洗净食材，姜蒜切片，葱切段，卤锅放入肉类食材，放姜蒜片和葱段加清水，没过食材即可中火上锅煮去腥味（水开后一分钟即可）
锅内加入食用油，能够化糖即可，小火油微热，加入适量糖不断用锅铲搅拌防止粘锅。
糖全部融化，气泡由大变小，搪塞变枣红或深红色加入小半碗清水备用。
炒糖色一定要用小火边炒边搅拌，掌握时机，闻到略微焦糊的香味最好，（熬过了有苦味，熬早了上色效果差）
牂牁江烧烤食材自带吗？
可以自带。然后去租个烧烤架。也可以在当地买。
六枝牂牁江风景名胜区（音Zang Ke均读第一声），位于贵州省六枝特区西部，距离六枝特区中心区67公里，距六盘水市中心50公里（沿水黄（水城到黄果树）高等级公路至阿志河大桥处，转长兴公路7公里及是）系珠江流域、北盘江水系。六枝牂牁江源于司马迁史记："夜郎者，临牂牁江，江广百余步，足以行船"。该景区不单拥有含牂牁江景区、回龙溪景区、洒耳景区三个景区，还有牂牁寨、祭王寨、大补王寨、小补王寨、阿女寨、木城村；老王山、九层山、子王坟、月亮洞；摩岩石刻，母系社会的女阴图腾，古驿道、石驿站、古井、古城墙，郎岱古镇、茅口古镇等112个景点。有传说是夜郎王夏宫的南极山；有木城碑，有"文武官员至此下马"的古碑等以及出土的"青铜夜郎编钟"，有在老王山尽壁月亮洞中发掘的传说是夜郎王、王妃的遗骸和陪葬的白玉拱桥、陶釜以及散落在民间的宫廷银质针线盒、青铜手镯、青铜洒杯、石兵器等文物。1995年被批为贵州省风景名胜区。
到此，以上就是小编对于贵州 食材的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州 食材的3点解答对大家有用。
