大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食桌菜谱的问题，于是小编就整理了1个相关介绍食桌菜谱的解答，让我们一起看看吧。
清朝皇帝是怎样吃饭的？与平常百姓有什么区别吗？
首先，皇帝也是人，饭菜肯定是塞进嘴里，绝对不是鼻子里。
只因皇帝乃天子，九五至尊，就像普通富人吃个饭都不仅仅是为了果腹，而是要讲究品位，格调，更何况一国之君呢？那肯定是美味珍馐，佳酿仙樽。
另外，还有排场，电视里也见过，侍奉皇帝吃饭的怎么着也得十几号乃至几十号人吧，用鱼贯而入形容怎么也不为过。
还有，为了皇帝的安全，怕人下毒，总是有下人先试吃，试吃的人没事，皇帝才能吃，而且皇帝从不表现出对某种食物特别爱，即使是真的爱吃，因为就是为了不让外人清楚嗜好加害于他。
皇帝每餐吃的东西，可以用满汉全席来形容。一个人哪吃得下，重要的是尝尝味。所以剩下的食物都分给了嫔妃，大臣，下人等等。
（图片来源于网络）
根据清朝留下来的海量史料，清宫皇帝的饮食起居都有相关记载，清朝宫廷膳食档案非常丰富，历代清帝的用膳情况（比如用膳时间、程序）等没有太大区别，只是每个皇帝的饮食习惯和口味有点不同，根据国力的不同，膳食也有繁有简。
清朝皇帝一般是清晨四点起床，请皇帝起床的宦官叫做“请驾”。根据清宫的膳档记载，皇帝每天一日两餐，这是皇帝的正餐。早膳的时间一般在卯初三刻或卯正一刻、卯正二刻等（早晨六点左右），晚膳的时间为未正时分（下午两点左右）。
皇帝膳食主要由内务府所属的御茶膳房和“掌关防处”等几个机构来管理的。而宫中举办大型庆典的筵宴，主要由光禄寺具体办理，或由光禄寺与内务府共同办理。
日常生活中，皇帝每次用膳都是独自一人，只准和皇太后的食桌摆在一起。皇后、妃嫔等是不能与皇帝一起进膳的。后妃们各自有单独膳房。某个后妃独自给皇帝侍膳的情况非常罕见。像乾隆朝几十年厚厚的膳食档，只有乾隆二十七年的《拨用行文底档》记载过一次令妃侍膳。所以电视剧里皇帝不辞劳苦奔波在六宫吃流水席的情景主要就是方便男女主交流感情谈恋爱。当然，碰上皇帝生日或者各种年节庆典，后妃们可以一起和皇帝用膳。
皇帝进膳时，妃嫔们都会向皇帝进献几款皇帝喜欢吃的菜肴。如果是在避暑山庄，公主、额驸和皇帝亲近的大臣有时也会向皇帝进菜。比如，令妃和和敬公主、和嘉公主向乾隆进菜。
皇帝每次的膳食少则二三十款，多的达到了一百多款，这肯定吃不完，所以他吃完后，往往会把这些菜肴赏赐给后妃们或者身边的侍卫等。皇帝在正餐之外，根据皇帝饮食需要，又有一些不定时间的便餐，比如早点、夜宵等，有些皇帝会在起床后来份早点，比如乾隆，他往往在宦官请驾之后会来一份冰糖炖燕窝。
附图：乾隆三十年江南节次膳底档
我们平常百姓怎么吃饭的就不说了，来给大家瞧一瞧清朝皇帝是怎么吃饭的。
由于清皇室是女真入关，所以也保留着游牧民族的特色，那就是一日两餐，叫做早膳和晚膳。早膳为上午六点至八点半，晚膳在十二点至下午两点之间。夏秋两季则提早一个小时。那皇帝吃不饱怎么办呢？好说，在正餐之后会各加一顿小吃，随时可叫人传上去。
当然了，皇帝吃饭肯定不叫做吃饭，叫做“用膳”。而关于菜肴，清朝的标准御膳为每顿饭有120道菜，三张大桌。主食、点心、果品一应俱全。后来又减为64道，32道，直慈安慈禧两太后的时候，又减为24道菜。那有人就问了，太远的菜夹不到怎么办，毕竟那时候没旋转圆桌啊？没关系，远处的自有太监宫女站岗，喊一声就有人替皇帝夹菜了。
皇室的气质自然需要明***来匹配，所以关于盛装食物的器具，那都是有明文规定的，必须是金银器为主，然后是黄釉的顶级瓷器，无不凸显皇室的雍容和华贵。而且，你不要以为皇帝吃饭是一家人吃的，别人可没资格跟皇帝一块吃，那必须得是一个人吃，叫做“吃独食”。
那有人就说了，哇，一个人吃饭，还有120道，岂不是爽死？然而实际上并没有这么爽的事情。溥仪在自传《我的前半生》里就说了，御膳基本上都是前一天准备，然后需要放炕头上一直保暖着的，这样才可以确保准时上齐所有菜，换句话说这些菜并不好吃，没啥味道，都是中看不中吃的。而且挑食是每个人的本性，皇帝可不准挑食，得每道吃一点点，吃不完，热热再给皇帝吃。
这就导致了皇帝的伙食看着山珍海味，实际上鸟屎一坨。以至于当时的小溥仪常常到隆裕皇太后那撒娇偷吃东西，因为皇太后没这么多规矩，且藏着溥仪爱吃的糕点。
这么看起来的话，皇帝不好当啊，白天吃不好，晚上还得播***，一个字，累。
《揭秘》:***如你是皇帝对自己的饮食有没有什么要求呢？是胡吃海喝求快乐，还是清淡饮食求长寿呢？
背景:不管我们是从电视剧中还是***作品中，我们可以对这个问题得出的答案，那肯定是皇帝吃饭非常的隆重，跟我们普通老百姓有着天壤之别。据说:清朝皇帝平时最最普通的一顿饭至少也要上20多道菜，这种奢侈可谓是“天上神仙府，世上帝王家”，但是贫穷限制了我们大家的想象。现在讲讲普通老百姓是怎么吃饭的吧，一个人吃饭最多就是一菜一汤，如果家里贫穷的话，那么也就是馒头就咸菜就管一顿了。但是皇上可不一样，有非常规范的流程。
传膳:生死攸关？
传膳是有很多规矩的，一般在传膳之前。御前侍卫都会仔细的检查一下菜单上有没有遗漏的菜，甚至是用餐的时间地点以及皇上有什么忌口都标注的清清楚楚。也就是说管传膳的人，一定要了解皇上的口味，弄不好可是要掉脑袋的。
进膳:花式报菜名？
进膳的花样可多了，首先由漂亮的宫女一盘盘地将这些山珍海味端到固定的桌子上。如果物件较重的话那么应当由太监来做。当菜都摆放好后，就会有一个管事的太监把所有的菜名都报一遍，那气氛虽然隆重，又好像说相声一样。
用膳:公公请先用？
在吃饭的时候规矩也比较多，皇帝将一个小盘子放在自己的面前，想吃什么就用手指一下，管事的太监就会将它夹到自己的碗中。为了防止中毒，首先让身边的太监和妃子们先尝，有的盘子是银盘子，筷子也是象牙筷，这样的话可以立马知道是否有毒。皇上一般不会超过三口，这是为了防止身边的人知道自己的喜好。
老龙:有句老话是这样讲的:帝王一餐谱，百人数年粮。皇上能够吃到这么多的山珍海味，大多数都是由周边的城市进贡来的，实在是太令人羡慕了。
提问？那么如何才能吃出皇帝用膳的感觉？
要想吃出帝王级别的用餐，那么首先你一定要有一套龙袍，在每次吃饭的时候来个一二百道菜吧。不管吃的完吃不完，每道菜就吃那么一两口，排场一定要大。在每道菜的旁边都放上根银针，因为总有些刁民想要害你嘛。还要花钱雇请几个妃子或者太监在旁边进行侍奉你，这样才不失帝王的身份。好啦，不说了，吃一顿帝王级别的餐，够我搬一年的砖啦。
以上就是我的一些见解，如果你有更好的想法或者问题，请写在评论下方，我一定一一解答。我是老龙点点关注呗！
到此，以上就是小编对于食桌菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于食桌菜谱的1点解答对大家有用。
