大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于厨师对食材的的问题，于是小编就整理了4个相关介绍厨师对食材的的解答，让我们一起看看吧。
作为一名厨师，你认为最重要的是什么？
不喜欢听冠冕堂皇的词，我也是做技术类服务行业的，什么善良的心，坚持好食材。都瞎白唬啥啊？那些都是做人的基本和职业基本道德。这一类的不值得一一赘述。我总结好厨师就12个字。 顾客满意；老板喜欢；同行好评！ 回答完毕
一、一名优秀的厨师必须要具备良好的品德，具有良好的品德才能使一名厨师走向成功，在业界有一定的知名度，我一直认为品德是一名厨师的根本；
二、一名优秀的厨师不仅需要拥有高超的烹饪技术还应当具备精细的刀工，对每一份菜肴的火候都应该掌握得当，调味要确保适口并且对其他菜系的烹调方法和技能有一定的了解；
三、一名优秀的厨师还应该具备一定的创造力，对于现有的菜肴的情况下要不断的推出显得菜式，这样不仅对厨师本身有极大地帮助，对整个酒楼、餐厅都有极大的帮助，能够吸引更多的顾客；
四、一名优秀的厨师除了上述的一些条件更应该拥有的是属于自己的厨师资格证，厨师资格证不仅是对厨师身份的一个证明更是以后求职谈薪或者自己开店的重要凭证，对厨师的帮助是非常大的；
感谢邀请！
作为一名厨师，最重要的是德！你不能以次充好，把坏的食材给顾客吃吧！这是德！
还有就是艺，艺不精，影响别人的食欲，造成的后果很严重这是蝴蝶效应？
其次就是要吃苦耐劳，听的进别人的劝，还要有自己为人处世的底线！
最后呢就是耐得住寂寞，慢慢学艺路，哪有那么简单！
加油！少年！
四个字:悟，正，忍，和。悟是在厨艺方面不断否定自己，在工作中不断优化和总决厨艺中的成功与失败的经验，厨艺才能不断提升竞争力。正:是人正，心正，刀正，菜正。忍:以是似水柔情方法，去应对一切，才能渡过生活中的坎坎坷坷，忍一时风平浪静，退一步海阔天空喔？何乐而不为？和:小胜凭智，舍舍小心眼可以，大胜凭的是德，常胜凭的就是和，厨师是以食为业，可以讲是天底下最光荣的事业，民以食为天，所以它是天大的事业。
作为一名厨师，我觉得最重要的是要有一颗心，它包含了：要有一颗乐于服务于大众的爱心；要有一颗始终把食品安全放在第一的责任心；要有一颗持之以恒的耐心；要有做事一丝不苟的细心；要有一颗敢于探索、用于创新的心等等，希望有朋友能继续补充。
民以食为天，那么做厨师的地位如何？
一个企业的核心在于能给客户提供的价值
一个饭店的核心在于给客户提供良好的就餐体验！
回到正题！你问厨师的地位如何？
首先你得看饭店提供给顾客的核心价值是什么🤔
有些饭店就是主打环境，不重视饭菜质量！
这家店的厨师地位肯定不高！因为老板把环境做好就可以，饭菜质量只要不太过分就没问题！
有些饭店主打味道，那这家店的核心就是输出美食的厨师👨🍳～食客也必然因为厨师的美食而买单！所以他家的店，厨师地位是毋庸置疑的！
随着社会协助高度发达，很多大的餐馆都慢慢弱化厨师的权重！所以要想出人头地，被尊重，就要提高自己的不可替代性和全面能力！用实力换取地位！希望回答对你有帮助
我是掌极道，在职酒店厨师。
就厨师地位如何，之前回答过厨师有没有前途这样的话题，现在就厨师这个职业的特征，社会属性以及社会地位而言我认为有以下几点。
1.地位是由社会结构和价值来决定的。任何职业都是为了解决人类需求而存在的。厨师做菜，解决人们对胃和味蕾的需求。人们常说，人类有几大需求，饱腹是最基本的需求。在生活水平提高，吃饱饭后，味蕾开始挑剔。这时候专业厨师烹饪的营养美味的美食就是我们最大的慰籍。也就是说今天的美食从食物上升到了对美和文化层次的高度。
所以，能做好美食，能满足食客的专业厨师，技术好，有文化，懂审美，这样的厨师社会地位不会低。做饭到顶级叫美食家。
2.物以稀为贵，刚刚说到顶级厨师当然宝贵，经常听到什么国宝级***，这类厨师当然社会地位很高。但是一般的厨师呢？真的很一般，在别的职业人眼里就是个做饭的，叫厨子，从古至今都是社会地位低下的那类人。
3.高和低，要有对比。比起医生，教师，律师这些高大上的职业其实厨师地位的确没那么高。
4.要想社会地位高，你要么有权，要么有钱，要么有文化，有不可或缺的技术。
5.地位其实不是职业决定的，是人决定的。只有没地位的人，没有低地位的职业。任何行业你做到最好，你就是这个行业最靓的那个仔！
总结，踏实好学，努力上进，做你喜欢的有价值的职业。无论是厨师还是其他职业，你的地位由你决定！
谢谢，我是掌极道，喜欢我点赞关注和留言。
听老师傅们说以前厨师不叫厨师，叫厨子，是属于下九流的工作，是富家人专门侍候人饮食的长工，佣人，属于后勤部门，会被人吼来吼去，甚至不当人看，地位，名声很不好，对象都不好找，没出息人干的活。
现在随着社会的发展，人们对美食的要求越来越高，再加上国家职业工种的重视，厨师也有了等级证书，初，中，高级，技师，高级技师，级别高享受国家补助。撇开这些不讲，有技术的老师，到那都能拿工资，哪里都有人请，因为你会做菜，做的好，能为饭店或酒店带来顾客，带来利润，能给老板赚钱，那为何不请你呢？为什么不尊重你呢？到哪都是座上宾！
在餐饮行业，厨师就是核心竞争力之一
我弟弟在苏州新东方烹饪学校学的厨师，因为学校学比较系统，出来工作之后在技术厨艺上明显和其他厨子拉开了差距，目前他们店的客流基本就靠我弟一个人撑着
人无不饮食，而饮食则离不开厨师的劳动。随着社物质文明的进步，家务劳动的社会化是历史发展的不要趋势。随着紧张的快捷揍的社会生活的到来，已家庭烧煮为的饮食方式，必然要被公共餐厅，食堂以及流动快餐为主的方式所取代。这样，厨师劳动将替千百万人解决了生活上的后顾之忧。而使得人们有更多的时间和精力投入工作和学习当中。我们应该尊重和感谢他们。
烹饪时如何保证食材的新鲜和火候的掌握？
保证食材的新鲜，我个人的见解是在烹制的过程中尽量让营养物质流失的少。
你可以尽量的缩短食材的烹饪时间，将食材在锅中炒制断生即可，目前餐饮的标准是，在烹制食物的时候，保证食材的中心温度在75℃，这样可以尽可能的保证食材的新鲜和营养物质的不流失。
火候这一块，是需要自己长时间的实际操作从而掌握的技巧，你可以先试着掌控油温。油温在什么状态是五成热，在什么状态下是八成热。
希望对你有用，
掌握火候是个人烹饪技术经验，时间长就慢慢掌握了。我的美食制作视频中都有介绍如何掌握火候的小技巧，每天都有新菜制作***发布，请关注我。你可以参考我的***加以熟知练习就可以了。
要保证食材新鲜，
首先在炒之前我们就要选购新鲜食材
其次我们炒的时候注意油温，热锅冷油炒出来的菜营养流失没那么多，把锅烧70度左右再倒油放菜炒，炒的时候最好在菜炒好了出锅之前放盐，鸡精味精这样有助于保留盐的碘挥发；
谢谢，希望对大家有用
厨师是不是应该多喝茶？
由于我们做厨师的年复一年、日复一日地工作在一个相对封闭的环境里，这让我们的身体长期处于亚健康状态，具体表现在高温、油烟、噪音等对我们的肺、胃、脉络、骨骼和耳朵（听力）等方面的影响和侵害。因此，我们在努力工作的同时，也应当对自己的身体健康状况给予高度重视。
据检测，当今餐饮业大部分厨房里的一氧化碳含量均超过了国家标准的5~10倍，我们厨师长期在这样的环境下工作，后果自然是可以想象的。厨房中一氧化碳的来源，主要是烹饪过程中产生的油烟和燃料燃烧所生成的废气，所以我们工作中不仅要合理使用排油烟机、换气扇等通风设备，还要尽量地保持厨房里空气的流通，从而使油烟等有害气体能够及时地排到室外。对一线厨师来讲，平时最好是多吃一些具有消炎、化痰、止咳等功效的保健食物，比如冰糖银耳羹、蜂蜜雪梨、柚子茶等，这样才能积极应对漂浮在厨房空气中的“健康杀手”。
“别人吃时我们干，别人坐时我们站。”这是我们厨师工作时的真实写照。由于厨师工作时间的不确定性，使得我们干厨师的人长期食无定时，饮无定量。别人的吃饭时间，往往就是我们厨师最忙碌的时候，等到大家忙完了该坐下来吃饭时，又因过度劳累等原因没有了胃口。长此以往，自然会使我们的消化功能紊乱，从而引起慢性胃炎，严重者还可能患上萎缩性胃炎和胆结石等消化系统疾病。想要解决这些问题，最好的办法还是尽可能安排有规律的饮食，不过这对我们厨师来说当然是不可能的，但我们可以在上班时自带一些能够提供热量的小零食，比如巧克力、小[_a***_]、蛋糕、饼干之类的甜点，只要长期坚持这么做，我们的肠胃就能够恢复到健康水平。
在厨师人群中，还有一种职业病较为突出，这就是因长时间保持站立姿态，常年累月干下来所引发的下肢血脉不畅通、双脚酸痛肿胀，甚至还会出现下肢静脉曲张。那么我们厨师该怎么去避免呢？可以经常做一些舒展身体的运动，比如在工作间隙踢踢腿，或者是做有节奏地跺脚、抬脚跟等小运动。另一方面，饮食调理对预防静脉曲张也有着不可忽视的作用。建议厨师朋友们平常多食水果、蔬菜和杂粮，因为这些食物对促进血液循环很有帮助。
那么我们厨师的骨骼呢？都知道厨师工作时总是低着头，手腕和肩部也总是长时间地重复那么几个动作，这样便很容易患上了颈椎病和肩周炎，而手腕部位也很可能因同样的原因引发腱鞘囊肿等顽固病症。那么该怎么办呢？如果我们在平常工作中能注意以下几点，那就有可能远离上述职业病的困
到此，以上就是小编对于厨师对食材的的问题就介绍到这了，希望介绍关于厨师对食材的的4点解答对大家有用。
