大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于毛笋的菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍毛笋的菜谱的解答，让我们一起看看吧。
毛竹笋的家常做法？
"白米 2杯","竹笋 3支","开阳（金钩虾） 1小把","香菇 6朵","姜片 5片","姜 2根","红萝卜 适量","水 6杯","盐 适量","白胡椒粉 适量",
做法
step1
1:竹笋、红萝卜切丝，白米先洗干净，葱分切成葱白及葱尾，各切珠备用，开阳和香菇各泡软，泡软的香菇切丝。
（图片来源网络，侵删）
step2
2:电锅外锅不加水，先按下开关，爆香葱白、开阳、香菇丝、红萝卜丝后，炒至香气出现后下白米拌炒。
毛笋正宗做法？
材料
（图片来源网络，侵删）
毛笋2根，猪肉200克，淀粉10g，料酒3ml，糖10g，生抽3ml，老抽适量，蒜各适量
做法
1.毛笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。
3.锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里。
4.把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和毛笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。
1 第一步买的笋是已经焯水的，如果买的笋是未曾焯水的，那么在炒之前要焯水去掉涩味。
2 第二步中炒制竹笋的目的是为了去掉部分水分，令其口感更脆。
3第三步中滑肉片的油不可烧得过热，四成热即可。即油的四周微微颤动，但是油面还是平静的时候即可放其他配菜进去，炒至合适口味。
到此，以上就是小编对于毛笋的菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于毛笋的菜谱的2点解答对大家有用。
