大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜谱炸虾仁的问题，于是小编就整理了1个相关介绍菜谱炸虾仁的解答，让我们一起看看吧。
干虾仁可以炸吗？
可以选择把虾仁浆制以下。 首先把干虾仁泡凉水解冻，然后用干毛巾粘尽水份后放进小碗里。 接着放一丢丢盐，顺时针方向搅动达到粘稠起浆为止。 这个时候取一个蛋清（不要蛋黄！）放入虾仁里继续顺时针搅动一分钟。 其后再加入一点点生粉或者淀粉顺时针搅拌两下达到包浆效果。 最后烧一锅水，水开之时关小火把虾仁一颗颗丢进去煮至漂浮捞出即可使用。 这种方法适合于题主所说可以让虾仁入味也能增加它的鲜嫩Q滑。 （酸菜鱼，水煮肉片等菜同样适用）
到此，以上就是小编对于菜谱炸虾仁的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜谱炸虾仁的1点解答对大家有用。
（图片来源网络，侵删）
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