大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炖骨头菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍炖骨头菜谱的解答，让我们一起看看吧。
炖猪腿骨汤的做法？
炖猪腿骨汤做法如下
主料：猪腿骨一根
做法步骤：
2. 冷水下锅，骨头，葱姜片花椒粒，干花椒片一起下锅，大火煮沸
猪大腿骨1000克，百叶100克，红枣、水发猪蹄筋、油发鱼肚、莲子、干贝、黄豆、枸杞子、水发笋干、精盐、味精、葱、姜、料酒、胡椒粉各适量。
1)猪大腿骨每根斩成两段，百叶切成条，油发鱼肚用开水浸软，洗净，切成条，水发笋干切成条，红枣、干贝、黄豆、枸杞子分别用清水浸泡。
2)猪大腿骨、百叶条、水发猪蹄筋、油发鱼肚条、水发笋干条分别放人开水锅中，焯水后捞出洗净。
3)猪大腿骨放人大沙锅中，加葱、生姜、、料酒、清水，烧开，撇去浮沫，转小火焖煮至肉烂汤浓，放入黄豆、水煮笋干条、莲子，、红枣、水发猪蹄筋、油发鱼肚条、百叶条、干贝、精盐，煮沸后放人枸杞子、味精，撒入葱花、胡椒粉，离火即可。
材料：
猪骨6斤、花椒适量、八角适量、香叶适量、桂皮适量、葱姜、豆瓣酱适量、甜面酱适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、白酒适量
做法:
1、首先咱们把骨头买来之后，不需要清洗哈，直接将其放在清水中浸泡着，浸泡1个小时的样子，期间可以多换几次清水，保证让猪骨浸泡的更干净、更彻底，把里面的血水都泡出来，毕竟这东西很腥。
2、下面把香料这些也准备好，花椒、八角、香叶、桂皮、葱姜，没有固定的数量，但是也不需要太多，放太多香料之后，味道反而会变得奇怪。然后再准备一个碗，往里面加上3勺豆瓣酱、2勺甜面酱，将其搅拌均匀。
主料：猪腿骨600g、冬瓜150g
辅料：盐适量、大葱适量、红枣2个、枸杞适量、小葱适量、香菜适量、料酒适量、厨用吸油纸1张、姜适量
步骤：
1、准备食材，葱切段、姜切片、红枣2个、枸杞适量。
2、将猪腿骨斩成几个大块，洗净，加清水泡去血水。
1、准备骨头，花椒、八角、葱、姜片，鸡精。
2、准备好骨头，把花椒、八角、葱、姜放在盘中准备；将棒子骨洗净用凉水泡，一定要将里面的血丝泡出来。
3、骨头泡滴差不多了，捞出洗净；锅里加满水，把骨头放进去焯血水。
4、骨头焯好血水后，捞出再洗净，然后换砂锅，一次性加满水，然后再放入骨头。大火烧开，再接着放入花椒，八角，葱段，姜片，这时再滴几醋，大火五分钟左右后，关小火慢炖。一般煲介汤大约需要两小时左右就差不多了，出锅时少放些鸡精就可以了。
炖大骨头的家常做法阿远？
排骨500克，冰糖1把，花椒粒1把，八角1个，葱段5段，姜片10片，香叶1片，干辣椒若干
做法步骤：
步骤 1
排骨清水洗净，凉水下锅，开火；去浮沫后捞出备用；
步骤 2
原料：大骨头适量、葱适量、姜适量、干辣椒适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、甜面酱适量、冰糖适量、盐适量。
做法步骤：
第1步、大骨头焯水。
第2步、焯水后的大骨头用清水冲洗干净。
第3步、起锅烧油下入冰糖小火炒制香油色放入大骨头翻炒制上色。
第4步、加料酒，生抽，老抽。
第5步、放入所有调料，先不放盐。
第6步、加水没过大骨头。
第7步、放两勺甜面酱。
第8步、大火烧开转小火炖一个小时。
到此，以上就是小编对于炖骨头菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于炖骨头菜谱的2点解答对大家有用。
