大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜谱峨眉豆的问题，于是小编就整理了2个相关介绍菜谱峨眉豆的解答，让我们一起看看吧。
花椒油做的菜花椒油能做什么菜？
花椒油做什么菜都可以用得上，尤其是凉拌菜，用上花椒油和香油，吃起来那叫一个爽，麻，辣，香是四川凉拌菜的特点，上海，广东人可能吃不习惯，但云南，贵州，四川，湖南人都吃着香。
花椒油能做“铺盖泥鳅”、“鲜椒鱼片”、“鲜椒肉蟹”等6道以鲜花椒制作的特色菜，这些风味独特的菜品一推出，就受到食客的欢迎。而鲜花椒做的菜最大的特点就是花椒的香味十足，一道菜上桌后，隔很远就能闻到，但吃起来并不觉得特别的麻。据了解，用鲜花椒做菜季节性很强，一般在7、8月份酒楼就要派人到汉源、峨嵋等花椒产地去买新鲜花椒，花椒买回后要用油浸泡保鲜。
（图片来源网络，侵删）
花椒油作用是调味油类，用于需要突出麻味和香味的食品中，能增强食品的风味。主要可用于川菜、凉拌菜、面食、米线、火锅中。
花椒油的做法：
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生姜去皮拍破，大蒜切成指甲片，葱白拍破。
炒锅置火上，放入色拉油烧至五六成热。投入生姜、大蒜、葱白炸香，再下入花椒、八角炒出味。
锅离火，晾凉后打去料渣，将油装入容器内，即可随时取用。
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苦笋干怎么做好吃？
苦笋是美味山野佳肴的上选原料，新鲜苦笋可直接食用，俗称“甜苦笋”的沐川苦笋，。苦笋有很多种做法：炒、烧、凉拌均可，风味独特，苦中回甜。比较常见的苦笋做法有苦笋炒肉、客家咸菜炒苦笋、苦笋炖排骨、苦笋煲、干煸苦笋等。
苦笋 适量
仔鸭肉 适量
苦笋炒肉
将肉切好，加入适量的盐、生抽、淀粉，拌匀；将苦笋洗净，大蒜切成段；锅内加入适量的油加热；将拌匀的肉放入锅里煎；将苦笋倒入锅里翻炒，要起锅是加入切好的大蒜和适量的盐，苦笋炒肉好了。
到此，以上就是小编对于菜谱峨眉豆的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜谱峨眉豆的2点解答对大家有用。
