大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于巴蜀崽菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍巴蜀崽菜谱的解答，让我们一起看看吧。
巴蜀老爹的毛血旺好吃吗？
不是只有老火锅
要说啥子最下饭
小巴心中第一的就是毛血旺
毛血旺，发源于磁器口，是一道重庆本土美食
有人说是由一姓王的屠夫的媳妇发明
后衍生出许多吃法
这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂取名毛血旺。毛血旺是渝菜江湖菜的鼻祖之一。现在毛血旺的名气已引领渝菜大军，席卷了大江南北。
想着那麻麻辣辣，各种菜都能吃的毛血旺
什么鸡一个菜的名字？
1、广东白切鸡
白切鸡又叫白斩鸡，是中国八大菜之一粤菜系鸡肴中的一种，始于清代的民间酒店。白切鸡通常选用细骨农家鸡与沙姜、蒜茸、葱等食材，慢火煮浸后，晾干切块。成菜后，色洁白带油黄，皮爽肉滑骨香，清淡鲜美。
口烧鸡是特色传统名菜之一，中华第一鸡，由河南省安阳市滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制，是我国著名的特产。 道口烧鸡与北京烤鸭、金华火腿齐名。
3、沟帮子熏鸡
沟帮子熏鸡始创于清光绪十五年，创始人尹玉成因行善机缘偶遇光绪御厨，得***宫廷熏鸡秘方，建熏鸡坊，名“沟帮子熏鸡”，凭十六道精细工序、三十种甄选配料，四代老汤，薪火传承，创“沟帮子熏鸡”百年老号，深受当地百姓及过往客商青睐。
4、辣子鸡
辣子鸡是一道经典的川菜，一般以整鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，虽然是同一道菜，各地制作也各有特色。辣子鸡因各地的不同制作方法也有不同的特色，深受各地人们的喜爱。此菜成菜色泽棕红油亮，麻辣味浓。
5、口水鸡
口水鸡是一道凉菜，该菜品佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称。“口水鸡”这名字初听感觉有点不雅，脑子里可能会出现一副口水滴哒的样子，之所以叫口水鸡还因为有很多花椒，吃了会麻到嘴巴瘫痪不由自主流口水。
白切鸡，豉油鸡广东人的最爱。烧春鸡，鸡公煲，o啫啫鸡，鸡蛋饼，鸡肉卷咸鸡，咸鸡蛋，磨菇炖小鸡，老母鸡炖汤。
辣子鸡丁，鸡油面。
宫保鸡丁。
栗子炆***公煲，鸡排，鸡尾酒。
烧春鸡。鸡蛋卷，鸡蛋糕。
宜昌的年夜饭一般都有哪些菜？
湖北宜昌人的年夜饭还算是比较隆重的，也比较讲究，往往在过年前一个月就开始准备了，杀猪宰羊的。
时代进步了，倒是年夜饭少不了下面这些菜
蒸肉。大格子中间必须用老南瓜垫底，四周一圈是肥瘦相间的五花肉，最中间是纯瘦的排骨和精肉
火锅。一般是两个，一个是腊蹄子一个是现杀的大公鸡火锅，这个火锅不是重庆火锅那种的。
肉糕。宜昌人年夜饭必备的。五花肉剁碎加豆腐加鸡蛋加调料蒸制。宜昌以外的地方也有用鱼糕鱼丸子代替的。
腊货。从农耕文化走过来的，不会落下肉类食品。腊猪脑壳，猪尾巴猪耳朵，腊野货(山麂子兔子野猪山羊野鸡等)，熏鱼，豆腐干子。
水产。全鱼必不可少，红烧的清蒸的都行。虾子和其他海货也有。
年夜饭数量没有固定，一般都是16或者18道。
吃年夜饭，是春节家家户户最热闹愉快的时候，丰盛的年菜摆满一桌，阖家团聚，围坐桌旁，共吃团圆饭，心头的充实感真是难以言喻。人们既是享受满桌的佳肴盛馔，也是享受那份快乐的气氛。在菜肴上尽最大努力而使其丰富，宁可将其剩下，为的是取“顿顿有余”、“年年有余”的口彩。
现在城市在进步，社会在发展，年夜饭的菜系也是越来越丰富，菜品也是越来越多，以下为大家简单的概括一下宜昌年夜饭必备的菜品。
首先要说的就是节节根，要说宜昌人的年夜饭，节节根绝对是必不可少，咱们宜昌人说的节节根其实也有很多其它的名字，例如鱼腥草或者折耳根，节儿根不仅是一位清火的药材，但是在宜昌人的改造下，已经成为餐桌上不可少的一道菜。
然后就是腊货了，这一个菜系在宜昌的年夜饭里也是必不可少的，无论是腊肠腊肉或者腊鸭等等等等，早在春节前几个月家家户户都已经开始着手准备了，一直到年夜饭就会把这些菜通通的端上桌。
要说以上的两个小菜，宜昌人民的各家各户肯定是少不了的吧。
到此，以上就是小编对于巴蜀崽菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于巴蜀崽菜谱的3点解答对大家有用。
