大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于制定菜谱的的问题，于是小编就整理了2个相关介绍制定菜谱的的解答，让我们一起看看吧。
制定标准菜谱的具体要求是什么？
三餐配餐营养标准:
1、根据“中国居民膳食营养素参考摄入量”的标准，设计出平均每人每天对各种营养素的需要量来进行配餐。早餐热能和各种营养素的供给量约占全日总需要量的30%左右，午餐占40%，晚餐占30%。每人每天约需2000-2400千卡热能摄入，其中12-15%的能量来自蛋白质，25-30%来自脂肪，60-65%来自碳水化合物。
2、配制原则：
2)保证吃好早餐，吃饱午餐，吃少晚餐，三餐比为3:4:3。
（图片来源网络，侵删）
4)每日饮奶和喝6-8杯水。
3、全天用油均建议用色拉油25克。
（图片来源网络，侵删）
幼儿卫生学第三版制定食谱的原则？
回答如下：1. 营养均衡原则：食谱应该包含适量的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和纤维素等营养素，以满足幼儿生长发育的需要。
2. 多样化原则：食谱应该包含各种不同的食物和菜肴，以丰富幼儿的口味和营养摄入。
3. 食材新鲜原则：食谱应该选择新鲜、干净、无污染的食材，以确保食品的安全和营养价值。
4. 烹饪技巧原则：食谱应该选用健康的烹饪方法，如蒸、煮、烤等，以确保食品的营养价值不被破坏。
5. 色彩搭配原则：食谱应该注重色彩搭配，以吸引幼儿的食欲和提高食品的美观度。
6. 食品安全原则：食谱应该遵循食品安全的原则，如储存、加工、食品卫生等，以确保食品的质量和安全。
到此，以上就是小编对于制定菜谱的的问题就介绍到这了，希望介绍关于制定菜谱的的2点解答对大家有用。
