大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱿鱼头菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鱿鱼头菜谱的解答，让我们一起看看吧。
绝味鱿鱼头的做法？
用料
鱿鱼头又名鱿鱼须 500克
洋葱 一个
大蒜 5-6瓣
大葱 一段
姜 3-4片
花椒 20粒左右
香菜 1-2棵
调味：六月鲜豆瓣酱，郫县豆瓣酱，孜然粉，蚝油，食用油，盐，味精，糖。料酒
绝味鱿鱼头的正宗做法
3、起锅加入适量的清水，然后将水烧开，把鱿鱼头倒入锅中焯水，然后在捞出来控干水分备用；
4、再次起锅加入适量的油，油热5分的时候倒入配料辣椒丁与大葱段进行翻炒爆香后加入控干水分的鱿鱼头；
5、紧接着翻炒均匀后加入蚝油、盐、白糖各适量，然后开大火进行爆炒，最后倒入适量的料酒继续翻炒入味后即可出锅。
小鱿鱼头家常做法？
做法1，红椒切段、蒜头切片、生姜切丝。
2，鱿鱼头洗净去掉眼球切条。青瓜切片。烧一大碗水，水开后关火将鱿头须倒入变色即可捞起。
3，热油锅，将姜丝蒜片爆香。倒入鱿鱼须加料酒提香，大火翻炒。将红椒倒入翻炒食盐、蚝油调味。红椒断生时倒入青瓜片拌至均匀即可。
鱿鱼头的家常做法简单又好吃？
鱿鱼头炒韭菜：
1.鱿鱼头洗净，在粗厚部位改花刀后，切寸长，焯水。
2.韭菜摘净，清洗，滤水。
3.锅内放油加热，热至九成热，放韭菜翻炒几下，放入鱿鱼头翻炒几下。
4.加调料，翻炒几下，起锅。
食材】：鱿鱼头4个，青椒1个，红椒1个，洋葱半个，大蒜2粒，大葱1小段，生姜2片，料酒1勺，蚝油1勺，生抽1勺，花椒粒2克，黑胡椒粉1勺，盐少许，植物油适量
第一步：准备好所用的食材，鱿鱼头反复清洗干净，辣椒洋葱洗净备用。
第二步：把鱿鱼头表面的薄膜揭掉，这层薄膜有腥味，揭去以后炒出来味道更好。
第三步：把鱿鱼头切成小段，加1勺料酒，1小勺黑胡椒粉，抓匀腌渍片刻。
第四步：青红辣椒切成辣椒丝装盘，洋葱切丝装盘备用。
第五步：炒锅倒入少许植物油，放入花椒粒，大蒜片，生姜丝，葱花炒出香味。
第六步：把腌渍好的鱿鱼段，倒入锅里，大火翻炒拌匀。
第七步：鱿鱼翻炒一分钟后，加入生抽1勺，蚝油1勺，翻炒拌匀。
第八步：放入青红辣椒丝和洋葱丝，一起翻炒拌匀。
1、处理主材料：鱿鱼头清洗干净，切成段，锅里烧水，等水开后，把鱿鱼须放入锅中汆一下水，时间不要太长（一分钟）。
2、把汆过水的鱿鱼须，沥干水分后，放入盐，糖，料酒，一小勺蚝油，拌匀，放入冰箱备用。
3、备辅料：洋葱切丝，大葱，香菜切段。姜蒜切成片备用。
4、开炒：炒锅烧热倒入食用油，量比平时炒菜多一点，油烧热后放入花椒，葱姜蒜，一勺六月鲜豆瓣酱，一勺郫县豆瓣酱，一小勺糖，开小火慢慢把调料炒香，葱段变软后，放入洋葱和鱿鱼须，开大火继续翻炒，这时再倒入少量料酒，洋葱炒的变软后，撒入孜然粉，再翻炒几下加入鸡精，香菜即可出锅。
到此，以上就是小编对于鱿鱼头菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱿鱼头菜谱的3点解答对大家有用。
