大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于真菌的菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍真菌的菜谱的解答，让我们一起看看吧。
金针菇菜谱？
金针菇可以做蒜蓉金针菇、凉拌金针菇、金针菇肥牛卷、金针菇豆腐煲、西红柿鸡蛋金针菇汤、素炒金针菇等。
金针菇通常是当作配菜被加入鲜汤、火锅中。生活中常见的鸡公煲、黄焖鸡、烤鱼、鱼粉等也都会加一些金针菇在里面。
金针菇别名冬菇、朴蕈、绒毛柄金钱菌等，属真菌门、担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、口蘑科、金钱菌属。金针菇在自然界广为分布，中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有种植。金针菇在我国分布广泛，栽培历史十分悠久，北起黑龙江，南至云南，东起江苏，西至新疆均适合金针菇的生长。
关于蘑菇类的美食，你吃过最好吃的是哪一道菜？
很高兴回答这道问题，关于蘑菇类的美食，我吃过最好吃的一道是红姑炖鸡，红菇和鸡肉一起炖煮出来的味道极其的鲜美，它既保留了红菇的鲜，又发挥了鸡肉的滑，让人吃了会补充营养之余，还可以调动人的食欲。下面我就分享红菇炖鸡的做法吧！做法材料；鸡半只、红菇、姜、料酒、盐各适量。
1 把红菇剪去根部泡发备用，鸡肉清洗干净切块放入锅中，加入冷水烧开焯水捞出，清洗干净沥干水分。
2 再把鸡肉放入炖锅中，生姜去皮切片，再把姜片放入炖锅中，锅内放入适量的水大火烧开，等锅内水开后转小火，慢慢煲至半个小时左右。
3 把泡发好的红菇清洗干净，放入炖锅中调大火，继续煮十分钟左右，加入适量盐调味就可以了。
您好，很高兴回答您的问题。
蘑菇类做出来的美食都是比较鲜美，比较有营养的。清淡的做法，可以最好的保留蘑菇类的鲜甜和营养。我吃过蘑菇类的美食最好吃的应该是菌菇煲。这道菌菇煲除了简单的调味，没有多余的调味料，非常的鲜美可口。
下面我们一起看下菌菇煲的具体做法吧：
【所需食材】：
海鲜菇、平菇、白灵菇、蟹味菇、葱段、盐、香油、高汤
【具体做法】：
1、菌菇去根部，洗净，用淡盐水浸泡后沥出待用。
2、锅中倒入适量冷水，水开后锅里焯2分钟，捞出沥水。
3、葱切段备用。
4、将焯好的菌菇放入砂锅内，倒入适量高汤煮沸。水开后转小火焖半个小时到一个小时左右。
菇类的美食，最喜欢自己做的这道醋油渍菌菇，做法很简单，味道却很好。
步骤：
1. 菌菇（各式菌菇都可以用）一定要清洗几遍，洗干净。
2. 沥干水份，炒菌菇最怕水份太多。
3. 热锅热油，油可以多一点，菌菇吸油，放入菌菇。
4. 别着急着翻面，一面出水，上色后，再翻面炒。
5. 加入适量的盐和黑胡椒调味，2面上色后，出锅。
6. 倒入罐子中，放凉后，加入黑醋和橄榄油。
7. 全部冷却，盖上盖子，冰箱冷藏。
附图是我自己做的菌菇，冰箱冷藏放上3～5天没有问题，吃得时候冷吃或者再翻炒一下，加点绿色蔬菜末，好看好吃。
大家好！我是豆妈，感谢你的邀请，来回答蘑菇类的美食。我认为最好吃的一道美食是椒盐蘑菇。下面我来给大家介绍一下椒盐蘑菇的做法。
1.把蘑菇清洗干净用手按压出多余的水份再掰成小朵，选择蘑菇尽量选择黑蘑菇，黑蘑菇肉厚实吃起来更好吃。
2.把蘑菇放入一个大的容器中，放入两勺面粉，两勺淀粉比例是1：1，然后把蘑菇搅拌均匀，使蘑菇均匀的裹上面粉。
3.锅里倒入适量的油，油温五成热用筷子一片一片的下入蘑菇，炸制定型了以后捞出。
4.等油温再次升高八成热时放入蘑菇复炸，高温炸30秒就快速捞出控油。
5.炸好的蘑菇放入盘中，均匀的撒上椒盐，美食既成。
椒盐蘑菇技术总结
1.选择蘑菇尽量选择黑蘑菇，黑蘑菇肉质厚实且嫩滑，吃起来口感更好。
2.注意调制炸粉面粉和淀粉的比例，为什么要加一半的淀粉呢？因为加入淀粉后和面粉的结合，炸制时口感会更加酥脆。
我还听说有种蘑菇叫鸡枞，是一种跟蚂蚁有关的菌类，清洗干净简单翻炒，不加一块肉，竟会有一种动物的肥美。
不过这些我都没吃过，😄我吃过最美味的蘑菇就是小鸡炖蘑菇（榛蘑）。做法如下：
一：将榛蘑剪去根部用清水浸泡至少两个小时，将一年左右的小鸡切成块清洗干净。葱姜切片备用，准备适量花椒八角、桂皮香叶、白芷草果干辣椒。
二：将切好洗净的鸡肉冷水下锅放少许的料酒抄出血沫，然后捞出沥干水份。热锅下油葱姜花椒八角爆香，放入鸡肉，炒至鸡肉微***黄放入桂皮香叶白芷草果干辣椒，放少许酱油，老抽（可以不放），加入温水没过鸡肉3.4厘米即可，烧开后转中小火炖半个小时。
三：半个小时后将泡好的蘑菇下入锅中，在用中小火炖40分钟到一个小时左右就可以出锅了，出锅前十分钟放少许盐鸡精味精，如果喜欢吃粉条出锅前20分钟左右放入宽粉即可。
小鸡炖蘑菇，味道杠杠滴！
到此，以上就是小编对于真菌的菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于真菌的菜谱的2点解答对大家有用。
