大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜谱蒸羊羔的问题，于是小编就整理了2个相关介绍菜谱蒸羊羔的解答，让我们一起看看吧。
蒸羊羔肉正宗做法？
原料：
羊羔肉（带骨）、面粉。大葱。鲜姜、香菜、精盐、味精 、花椒大料油、植物油。
做法：
1、羊羔肉带骨剁成小块，用精盐味精、花椒大料油和适量面粉拌匀入味后放在小碗里，上面再放上大葱、鲜姜，然后上笼蒸熟即成。
2、吃时，可撒上香菜，配以干粮馍。
特点：
肉质软嫩，葱香浓郁。
1.先准备一公斤的羊羔肉，两根大葱，淀粉适量，生姜一块，胡椒粉5克，花椒粉5克，麻油5克，辣椒粉5克，盐3克，喜欢吃甜味的，稍微放上两块冰糖就可以了，千万不要放多了，否则不好吃。
另外也可以准备十三香和孜然粉，因为有些人吃不惯十三香和孜然粉，所以我在以下制作过程中就不提这两种配料。配料准备好之后，把葱和姜都切成末。
2.首先把买来的羊羔肉切成块进行焯水，冷水下锅水一定要没过羊羔肉，等水沸腾之后再煮三分钟，彻底撇去上面的浮沫，然后把羊羔肉捞出清洗干净，一定要把血沫清洗干净，因为本来羊肉就有一点膻味儿，再加上血沫的腥味会影响整道菜的味道。
3.把羊羔肉清洗干净之后加入胡椒粉，淀粉、花椒粉，辣椒粉，盐适量以及葱花、姜末，再放少许的酱油，然后搅拌均匀，一定要充分搅拌，再腌制20分钟。腌制过程中，每隔5分钟就要重新抓匀一次，确保能够充分入味。
最后一步起锅烧水，水沸腾之后把装有羊羔肉的容器放到锅里蒸，40分钟即可出锅。
三益轩碗蒸羊羔肉做法？
1、羊糕肉剁小块，用清水泡两三个小时后捞出来控水！香叶，小茴香，干辣椒段，，葱，姜，蒜切好备用！
2、羊肉上面加葱，姜，蒜，锅里面倒油烧热炝一下葱，姜，蒜
3、炝锅后，加生抽，老抽，盐，花椒面，鸡精，味精抓匀后，胡椒粉抓匀
4、抓匀后，用保鲜膜包住放冰柜
5、腌好的羊肉装小碗蒸，碗别装的太满了，肉汤就出来了！
到此，以上就是小编对于菜谱蒸羊羔的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜谱蒸羊羔的2点解答对大家有用。
