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蔬果类分四季吃法;春夏秋冬花叶茎根各吃什么?
春季 春暖花开，万物复苏的季节，有很多美味而又有营养的时令菜，它们都是餐桌上的美味佳肴。时令蔬菜，就是在当季节顺应自然规律生长的菜，这样的蔬菜营养更全面。韭菜、油菜、菠菜、莴苣、竹笋、豆瓣菜、包菜、香椿菜、小白菜、木耳、蒜苔、芦笋、西兰花等都是不错的。
醣：一切壳类、豆类、蔬菜的花叶茎根、瓜果、核仁。脂肪：一切豆类、核仁、植物油。蛋白质：一切谷类、豆类、核仁、芽菜。维他命维他命A：红萝卜、菠菜、南瓜、紫菜、辣椒、各种核仁、香蕉、豆腐、红米。
嫩茎、叶、花菜类蔬菜如***、菠菜、西兰花等，是胡萝卜素、维生素C、维生素B矿物质及膳食纤维的良好来源，维生素C在蔬菜代谢旺盛的叶、花、茎内含量丰富，与叶绿素分布平行。一般深色蔬菜的胡萝卜素、核黄素和维生素C含量，较浅色蔬菜高，而且含有更多的植物化学物。
（图片来源网络，侵删）
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