大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于冬季猪血菜谱的问题,于是小编就整理了2个相关介绍冬季猪血菜谱的解答,让我们一起看看吧。
猪血酸辣粉的做法?
食材】:土豆粉(或红薯粉)1小把、猪血1小块儿、生姜2片、蒜2粒、鲜酱油1汤匙、陈醋2汤匙、自制辣椒油半汤匙、蚝油半汤匙、香葱1棵、油盐适量。
【具体做法】:
1、粉要提前用清水浸泡,早上出门前用冷水泡上,中午下班到家泡得刚刚好。
2、把猪血切条。猪血又称为“液体肉”,是非常滋补的冬季食品,可补血美容,大家可适当食用。
4、烧一点点热油,趁热泼上去,激出蒜和姜的香味儿。
6、烧开半锅水,水开下土豆粉,把粉煮熟。
7、土豆粉煮熟之后,捞进大碗中,舀两勺煮粉的汤进去。
8、然后再继续把猪血煮一下,把猪肉焯烫一下去腥又卫生,然后也捞进大碗中。
用料
红薯粉1把花生米 适量黄豆 适量芝麻 适量香菜 3根豆腐皮 1卷葱 三分之一根姜 1片蒜 2瓣耗油 1汤匙生抽 2汤匙醋 6勺(根据自己口味加)糖 2克鸡精 1克老干妈 2汤匙
做法
必备老干妈!要得,要得!耗油,生抽,醋,糖,鸡精放一个碗里调匀。调完可以尝一下味道,调到自己喜欢的味道就可以了,盐不用放了,后面老干妈里面咸度我觉得就够了。喜欢酸的醋可以酌情添加呦。
葱,姜,蒜,香菜切碎备用(香菜是酸辣粉的灵魂,不可缺少。不喜香菜的可以不加,或者可以换成小香葱)。红薯粉下锅煮软;豆腐皮烫熟。粉和豆腐皮(切成丝)煮好装碗。
花生米,黄豆,芝麻炒熟。(特别说明一下,炒黄豆需要提前泡2个来小时黄豆泡发了再炸,由于我是临时想吃的,没有提前泡,我的解决办法是用水煮,感觉煮的有点软了控干水分炸的。)为了简便快捷,我把花生米,黄豆,芝麻放一起炒了,不过总结的经验是黄豆要先炒一会再放花生米和芝麻,因为黄豆不太好熟,芝麻好熟,可以最晚放(熟芝麻就不用炒啦)。不想放太多油,就用炒花生米留下的底油炒香葱姜蒜,然后加老干妈,出红油再倒入调好的料汁。翻炒香后加水,水开后煮青菜,青菜烫熟就可以了。然后倒入煮好的粉碗里。放香菜,和炸好的花生米。搞定!
3. 热锅冷油,煸炒葱花、蒜末、花椒粉等。
4. 加入猪血,翻炒片刻。
5. 加入高汤或者水,并将其煮沸。
6. 加入泡发好的米粉或粉丝,搅拌均匀。
8. 煮至粉丝或米粉熟软即可。
猪血跟什么煮汤最好?
材料:
1、猪血200克、豆腐一块、瘦猪肉100克
2、姜丝适量、葱末适量、盐适量
做法:
1、将豆腐切成大小适中的块状备用。
2、猪肉洗净后切成薄片,放入腌制,加入少许盐,料酒和淀粉搅拌均匀,腌制15分钟。
3、锅中放入适量油,大火将腌制好的猪肉片煎至两面金黄,然后关火备用。
4、锅中加入清水,放入豆腐块,开火大火煮沸,去掉浮沫。
5、加入适量生姜丝和葱末,调味适量盐,再加入煎好的猪肉片和猪血,继续煮5分钟。
6、煮好后即可将热气腾腾的猪血豆腐汤盛入碗中食用。
到此,以上就是小编对于冬季猪血菜谱的问题就介绍到这了,希望介绍关于冬季猪血菜谱的2点解答对大家有用。