大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大米糕菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍大米糕菜谱的解答，让我们一起看看吧。
大米糕的10种做法九种吃法？
一、红枣米糕
主料：米糕粉550g 大枣80g
制作工艺：
1、准备米糕粉、大枣和红糖粉。
2、把米糕粉放入一个小盆中倒入适量的水搅拌成湿沙状(用手轻轻一捏能捏成团)
4、取一容器底部抹上少许油铺上一层拌湿的米糕粉
5、再铺上一层红糖粉后铺一层米糕粉，如此反复两次
6、最后铺上红枣丁
食材：
500克大米、300克牛奶、50克白糖、5克酵母粉、60克面粉、红枣、葡萄干、熟黑芝麻
具体步骤：提前两个小时泡好的大米放入300克牛奶搅匀，再放入料理机中打成米浆，倒入碗中，再放入5克酵母粉、50克白糖。充分搅拌均匀，再放入60克面粉，搅成无颗粒状的面糊，然后包上保鲜膜发酵两个小时。
红枣去核切丁。面糊发酵好以后放入红枣丁翻拌均匀，排去里面的气体。模具刷上一层油防粘，放入五分之四满的面糊，摆上点葡萄干、黑芝麻点缀
放入烧开的蒸锅中，大火蒸十五分钟，时间到时再关火焖五分钟就可以出锅了，脱模就可以开吃了
做法：
1、米用清水洗干净，然后加入清水浸泡10小时以上，夏天天气热，浸泡的时候最好放冰箱冷藏里，这样比较安全。
2、浸泡好的大米倒掉浸泡用的水，再添加一些清水，清水的量以没过大米即可。
3、用破壁机打碎，打成大米浆。
4、打好的大米浆倒入容器里，加入白糖和酵母，搅拌均匀，盖上盖子进行发酵。
5、大枣清洗干净，擦干水分，去核，切成大枣片备用。
6、发酵好的大米浆表面会出现气泡，时间上大约在1小时左右。
7、打一个合适的容器，刷一层食用油防粘。
8、把发酵好的大米浆倒入容器里，表面放上大枣。
9、上锅蒸熟，凉水下锅，上汽后开始计时，30分钟左右关火，再焖一会儿，具体时间根据自己的容器和大米糕的大小来定。
千层高米糕的做法？
千层高米糕是一种传统糕点，以其层层叠叠、口感松软而闻名。以下是制作千层高米糕的步骤：
材料：
- 糯米粉 500克
- 水 约500毫升
- 白糖 适量（根据口味调整）
- 植物油 适量
步骤：
1. 将糯米粉放入一个大碗中，慢慢加入水，边加边搅拌，直到糯米粉和水混合成无颗粒的糊状。这个过程需要耐心，确保没有颗粒。
2. 加入适量的白糖，继续搅拌至完全溶解。
3. 准备一个平底不粘锅，加热后倒入一层薄薄的植物油，用勺子舀取适量的米糊倒入锅中，迅速晃动锅子使米糊均匀铺展开成薄饼状。
大米糕蒸糕的做法？
大米糕蒸糕可以用大米磨成浆，也可以直接买大米粉回来做。把大米清洗干净，用水泡一个晚上，用料理机打成米浆，放在盆子里沉淀，倒掉多余的水，在米浆里加上适量的面粉，白糖、酵母粉搅拌均匀，小碗里抹上油，把米浆倒进去，放入蒸锅中蒸30分钟即可
用料：大米 250克，酵母粉 5克，面粉 250克。
蒸大米糕的家庭的做法的做法步骤
步骤 1：大米用水浸泡6个小时以上与水按1：1比例用天下帅乡石磨磨成米浆。
步骤 2：在磨好的米浆中放一些酵母粉和面粉白糖充分的搅拌均匀直到没有颗粒感。
步骤 3：烧上一锅开水米浆撒上芝麻就可以放在锅上蒸制了。
步骤 4：做出来的大米发糕味道香甜软糯、口感非常有嚼劲 既可当早餐也可当做糕点零食。
到此，以上就是小编对于大米糕菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于大米糕菜谱的3点解答对大家有用。
