大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜谱的缺点的问题，于是小编就整理了1个相关介绍菜谱的缺点的解答，让我们一起看看吧。
自家炒菜用什么锅好？各有什么优缺点？
你好，很荣幸回答你的问题。
其实市面上的炒菜锅基本上也就那么几种，铁锅，不粘锅，陶瓷锅，不锈钢锅。
第一、 铁锅
最常见的炒菜锅的种类是铁锅，铁锅也被称为是最为安全的锅。因为用铁锅炒菜的时候，会有铁物质溶出，能够被人体吸收，从而具有补血的作用。
第二、 不粘锅
但由于铁锅会粘锅，因此，又出现了不粘锅的炒菜锅，该不粘锅炒菜不会出现分解出有害的物质。
第三、 陶瓷锅
陶瓷锅也是公认的无毒炒菜锅，但陶瓷锅来炒菜的话，速度会比较慢一些，炒出来的菜味道可能也比较差。
第四、 不锈钢锅
自家炒才我建议用铁锅
我们都知道铁锅含铁！小孩子或者大人可以补铁可以预防缺铁性贫血！我们家之前用的是不粘锅炒菜！时间一长，那个涂层就不知不觉地掉落，虽然菜里看不见，但总归还是炒到菜里了，然后时间长了涂层掉落完了之后就炒菜总是糊，一个锅也就报废了！自从我买了个铁锅，虽然用的时候有时水滴没擦净会出现一点铁锈，但是刷一下就没了！还是比较耐用的，这个铁锅现在已经用了六七年了，经济实惠！好好用的话，再用几年也是没有问题的！
大家好，我是“幸福家味”
自家炒菜用什么锅好？个人认为还是铁锅比较好用，我家用的是夜市用的铁锅
现在厨房用具五花八门，各种各样的平底锅、不粘锅、珐琅锅，材质变了样式也是各有各的花样。各种厨具不管再变，但是真正懂锅的朋友还是明白，最好用的还是最普通的铁锅。一口好的铁锅，不仅导热速度快，能让食物更加均匀、快速的受热，而且炒菜煮汤营养更加丰富，能够补充身体必需的铁元素。
铁锅好用买着也便宜，但是刚买回来的新铁锅，一定要经过正确的开锅步骤，才能发挥出铁锅的优势，使用寿命也会更长。今天洛洛就教大家新锅的开锅方法，再用来炒菜煲汤，保证不粘锅更省油，绝对比不粘锅要好用。
第一步：清洗机械残油~
新锅买回来之后，上面是会有一层机械加工室留下来的残油。如果没有开锅的新锅，这些机械油是清洗不掉的，吃多了对身体非常不好。
新锅先用清水冲洗一遍，然后控干水分，将锅放在火上烧一下，一直烧到锅底变黑。锅底烧黑之后，转动一下锅子，让铁锅的边缘也能均匀受热。
铁锅完全烧黑之后关火，将铁锅用清水和洗洁精清洗一遍。注意温度很热，大家注意不要被烫到了。
第二步：去除铁锅表面的杂质~
你好，我是美食作家王建强，很高兴回答问题，以下是我自家炒菜用什么锅问题的分享！
我们常用的锅有铁锅、铝锅和不锈钢锅，各有优点和缺点。
锅的使用演变过程：五六百年以前，中国几乎家家户户都用铁锅烧饭做菜，西方人却把它当作稀世珍宝。相传14世纪时，英王爱德华三世看到中国铁锅后，把它当作珍贵的宝贝收藏起来。
铝锅的优缺点：自从金属铝出世后，铝锅乎代替了铁制的所有炊具。优点是铝制品比铁锅轻，传热快，节省能源。缺点是，对人体来说，铁锅要比铝锅好得多。铝锅最怕酸、碱和盐。用铝锅炒菜，经常同醋、盐、碱接触，一部分铝就会同做成的菜一起进入人体，时间久了对人体有害。
铁锅的优缺点：优点是用铁锅炒菜，不但没有铝的危害，而且会带来对人体有益的铁质。有人做过试验，用铁锅炒洋葱，把油加热5分钟以后，洋葱里含铁量比原来提高一两倍。如果加上盐和醋后再同样加热5分钟，含铁量提高到原来的15到19倍。铁是一种人体必需的微量元素。在人体内，血红蛋白分子是吸收氧和放出的“机器”，而铁既是制造血红蛋白的原料，又是血红蛋白分子的“核心”。有了它，氧就能跑遍全身；没有它，血红蛋白就失去了“拉住”氧分子的本领，人的生命也会有危险。铁锅的缺点就是比较笨重，容易生锈，表面粗糙，不容易清洗。
不锈钢炒锅的优缺点：优点是不锈钢锅是铁铬合金等金属元素制作而成的，它的外形美观，导热性好，坚固耐用，不容易出现油烟，能够很好的在热量、质量、重量这三方面取得平衡。缺点是不锈钢炒锅的保温效果差，如果长期和酸碱类的食物接触的话，是会起化学反应。另外需要注意的不锈钢锅的质量，因为劣质的不锈钢炒锅容易出现铬超标的情况，它对我们的身体有害。
综上所述比较自家炒菜用铁锅最好。以上是我对自家炒菜用锅优缺点问题的分享，谢谢提问！
到此，以上就是小编对于菜谱的缺点的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜谱的缺点的1点解答对大家有用。
