大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉炖汤菜谱的问题，于是小编就整理了1个相关介绍肉炖汤菜谱的解答，让我们一起看看吧。
瘦肉炖汤放什么比较好？
1.将冬菇浸软，洗净，剪去菇脚。
2.黑木耳浸软，洗净，除去蒂部杂质。
3.猪瘦肉洗净，切块，飞水，备用。
4.把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，煮沸后，小火煮1.5小时。汤成，再用盐调味即可。
1、先准备一些姜片和一小条陈皮，做瘦肉水，吃的就是清甜的味，姜和陈皮不能多，以免抢了汤水的鲜味，一个炖盅放一片姜和一条陈皮就够了。
2、接着用刀背把瘦肉拍烂，瘦肉必须是全瘦肉，不能带一点肥肉，不然炖出来的汤很油。
3、然后把瘦肉放在炖盅里，再放姜和陈皮，倒入山泉水，浸泡两小时左右，让肉中的营养物质释放出来，溶于水中。
4、最后蒸锅放清水大火烧开，再放入炖盅，隔水炖2~3小时，出锅前撒入适量盐即可。
丝瓜瘦肉汤
将丝瓜洗干净去皮，然后切成半圆形的薄片，将锅中放入适量的油，放入葱段，姜片爆香，然后加入高汤或者清水，加入切好的瘦肉片，最后加入丝瓜改小火慢慢熬炖，肉熟即可。
食材：瘦肉250克，麦冬15克，玉竹1把、沙参2条，红枣1颗，盐适量。
第一步：准备食材，一般给孩子煲汤炖汤，我比较喜欢用瘦肉，炖出汤水油脂少，不像骨头那样炖出的汤水特别油腻，瘦肉切块备用。
第二步：将沙参、玉竹、麦冬，还有红枣剪掉核，用清水清洗干净这些汤料。
第三步：瘦肉冷水下锅，焯水，捞出洗净表面浮沫，让汤颜色白皙，没有腥味，还可以让汤的味道更好。
第四步：将所有汤料和瘦肉一起放进炖盅里，加入3碗清水，隔水炖1.5小时，最后根据个人口味加少许盐调味即可。
材料：
瘦肉沫、枸杞、花旗参（或者姜片）、矿泉水
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1）建议买瘦点的肉沫，放入炖盅后一定要压一压，压实
2）撒点盐 加入枸杞、花旗参（或姜），再倒入矿泉水炖2小时即可
到此，以上就是小编对于肉炖汤菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉炖汤菜谱的1点解答对大家有用。
