大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州地摊火锅食材的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州地摊火锅食材的解答，让我们一起看看吧。
贵州地摊火锅底料配方？
答：
一主要食材：
1.牛肉/羊肉：根据个人口味选择喜欢的肉类，可以选择牛腩片、牛脊柳、羊肉片等。
3.豆制品：豆腐、豆皮、豆干等。
二、调料：
1.火锅底料：可根据个人口味选择麻辣底料或清汤底料。贵州特色的麻辣底料一般包含辣椒粉、花椒粉、姜蒜末、豆瓣酱、郫县豆瓣酱等。
配方如下：辣椒红油、豆瓣酱、豆豉、老抽、酱油、鸡精、味精、糍粑辣椒、花椒、生姜、大蒜、盐巴等一起炒香，然后再加配菜豆芽、娃娃菜、豆腐、粉皮、前腿肉、蒜苗、西红柿、一起下烫着吃，很多吃的。
贵阳地摊火锅做法？
地摊火锅其实很简单的，地摊火锅最主要的材料就是豆豉，花椒，新鲜的肥瘦猪肉，大蒜，姜沫，酸辣椒，糍粑辣椒，再配上熬汤的豆芽锅底基本上就可以了，再配点其他的蔬菜，就可以吃了
贵州地摊火锅用干豆豉还是湿豆豉？
用湿豆豉。
地摊火锅源于贵州贞丰县，是刨汤和豆豉火锅的结合体，是以新鲜土猪肉和猪膘油为基础，辅以：豆瓣酱、湿豆豉、干辣椒面等现场炒制熬汤，起锅撒上蒜苗，肉香扑鼻。
地摊火锅贵阳做***宗？
1、香菇切花刀。
3、其他的食材也全部处理好。杏鲍菇切成片，大虾去除虾线，豆腐切成方块，大葱切成葱段。
4、接着就可以开始制作了。在利仁电火锅里倒入植物油，大火将油烧热后转中火。将豆腐放入锅里，炸至金***。
5、炸好的豆腐放在碗里备用。
6、将锅里的油倒出。中火将锅加热，放入黄油，黄油烧化以后，依次放入牛肉片，煎至变色。
7、在牛肉片里倒入酱油，再撒上白糖。
8、将所有食材整齐的码在锅里，再倒小半碗水（不要太多）。
9、最后，盖上锅盖，大火将锅烧开以后转中火继续煮5分钟，就可以了
第一步：把梅花肉肥瘦分开切片，肥肉直接下锅熬油，当熬成油渣状态起锅备用，猪油很香哦！
第二步：油中放入大量豆豉和打碎的小米辣，这里我用的重庆的鲜辣口味豆豉，和贵州臭臭的豆豉不一样，但是不影响美味。贵州地摊火锅用的是干辣椒粉和糟辣椒，这些网上都可以买的到，只需要选贵州发货的都不差。
第三步：把油渣，洋葱，蒜片，西红柿丁，蒜苗，大葱等放进去炒香，加入高汤，我家没有，就开水，不影响口感。
第四步：水烧开后加入瘦肉，青菜，豆干，香菜整根下去煮，煮熟厚加入老抽，生抽，盐，花椒油调味，起锅就好了，家里有小火锅的直接边煮边吃，喜欢什么菜煮什么菜。 一定要吃里边的豆豉，软软糯糯超级入味，油渣也很香，巨好吃，超级下饭。
到此，以上就是小编对于贵州地摊火锅食材的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州地摊火锅食材的4点解答对大家有用。
