大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于甘笋菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍甘笋菜谱的解答，让我们一起看看吧。
冬笋炒腊肉怎么做好吃？
谢邀答，做春笋炒腊肉，先把春笋去外壳洗净切片，锅内水开浸二分锅，捞出浸冷水，腊内热水洗净切片，春笋片捞起用盐渍二分钟，用冷水洗捞起去水份备用，热锅下油，下腊肉炒香上碟，继续锅内下少少油，下姜片蒜段爆香，下春笋片炒，下盐，白糖，洒水，盖上盖一分钟，拿开盖下腊肉，下酱油芡，下葱花，即可上碟，这道菜很好吃，我喜欢！
鲜嫩的冬笋再配上腊香味十足的腊肉，那种滋味，辣味与鲜香相溢，沁入心脾，妙不可言。
笋鲜味香，腊肉味浓，加以豆鼓，隽永异常。喜欢湘菜的朋友们一定会迷恋上它滴！
美食：冬笋炒腊肉
冬笋腊肉步骤
1.将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至用筷子可以从腊肉皮上***去的时候将其捞出，切片。
2.将冬笋切去根部较老的部分，剥去外皮后将其切为两半，再切成薄片，放入沸水中，再加入少许盐，焯烫约2分钟后捞出沥干待用；葱切段，干辣椒剪成丝，大蒜去皮切片，姜切丝。
3.净锅置于火上（不用放油），下入腊肉，炒至出油。
冬笋炒腊肉可是绝配呀，真的很好吃，前几天我做过了，一家人都非常喜欢吃。做法也很简单的。
一，把腊肉适量用水浸泡。再把冬笋剥皮洗净切片。
二，烧开水，把冬笋片焯水去除苦涩味。用热水把浸泡后的腊肉清洗干净，再切成片。如果肉腌的太咸了，就再把切片的腊肉清洗一次。不是太咸就不用了。
三把锅烧热，给少许油烧热，放入姜，蒜，花椒爆香。再把腊肉片倒入锅中翻炒，爆油炒熟。然后倒入笋片继续翻炒。
如果笋片比较嫩，翻炒片刻即可，如果觉得有点老，可以点水稍稍焖煮一下。这样笋片中有腊肉的香味，腊肉有笋的清香味，不用再加过多的调料，就十分好吃了。在焯水时，可以把老笋片儿在水里多煮一会儿，再加入嫩笋片稍稍焯水，尽量让笋都清脆可口，这个菜就成功了。
当然，可以按照自己的心好多加调料。只是别家酱料，这样笋就不好看了。
谢邀请，先把春笋在开水里烫，然后捞出来用冷水泼一下沥水，这样春笋清脆香，记得春笋不要切太厚和太细，腊肉切溥一点，准备些姜葱蒜干辣椒切洙，除了盐和鸡精或者是味精，其它佐料最好不用放，保持原味，把切好的姜蒜干辣椒先放锅里炒香，再把腊肉炒出油来，最后放切好的春笋起锅时洒上葱花就成一道原汁原来的菜了。
大家好，我是国家高级营养师和私人厨师，希望我的回答能够帮到大家。
冬笋炒腊肉这道菜食材的搭配很适宜。好吃下饭但是制作的时候有几点要注意的。
首先冬笋营养非常丰富。富含蛋白质维生素和多种微量元素，口感爽脆清新。丰富的纤维素能很好地促进肠胃蠕动，有助于消化，可以防治便秘降低结肠癌发病的几率。
但是冬笋同样存在一个问题就是含有丰富的草酸，大量草酸如果今日体能会于体内钙离子结合形成草酸钙，进而容易引发尿道结石。所以冬笋烹饪之前一定要先在沸水中飞水2分钟，这样能去除大部分草酸。
冬笋炒腊肉做法也很简单，食材用到腊肉 冬笋，葱，蒜，姜，干辣椒，豆豉。
1:先把腊肉洗净，放锅里煮到筷子可以从皮插入，就可捞出来备用啦。
2:把冬笋根部比较老f的部分切掉。剥壳后对半切开，然后改刀成薄片。加少许盐，入沸水飞水两分钟。
3:葱切段，姜切丝，蒜切末，干辣椒剪段。
4:锅烧热，一点点油，放姜蒜爆香，然后放豆豉煸香。
5:放入腊肉翻炒，炒出部分肥油，直至肥肉部分半透明状。如果肥油过多，可以适量舀出一点，以免太过油腻，对健康不利。
沙茶酱做什么菜最好吃？
再买点芝麻酱与河粉，把河粉在滚水裏烫一下捞起来再把芝麻酱、沙茶酱一起搅拌之後再根据自己的口味放到河粉上搅拌就可以吃了，也可以加些过过水的肉还有生菜，这算是一道潮州小吃哦，当蘸酱也不错，过水蘇菜、肉都可以，最好就是吃火锅了
你好，我是朱大鹏，很高兴回答这个问题，沙茶酱做什么菜最好吃？首先说明一下，沙茶酱不管做什么菜都没有，最好吃这一说，每个人的口味都不相同，你认为最好吃的菜在别人口中就是最难吃的菜，你可能今天吃的菜比较好吃，但可能明天就会有新的菜做出来，比昨天的菜还要好吃，中国美食博大精深，源远流长。
可能好多人跟我一样，在第一眼看到这个问题的时候都不知道什么是沙茶酱？今天我就来科普一下，什么是沙茶酱？沙茶酱是潮汕话的外来词，印尼语cate的音译，印度尼西亚人把图了辣椒烤熟的牛羊肉串叫做cate，潮汕话的沙茶则专指辣酱。沙茶酱起源于马来语地区，后传至潮汕，盛行福建省，广东省等地一种混合型调味品。色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜，洋葱，花生米等特殊的复合香味，虾米和生抽的复合咸鲜味以及轻微的甜辣味。
沙茶酱可以直接蘸食佐餐，还可以调制别有风味的复合味，用于烹制沙茶牛柳，沙，鸭脯等菜肴。
接下来我分享一道用沙茶酱做的美食，不敢说是最好吃的，但一样[_a***_]鲜美。首先准备原材料，有鸡肉、青瓜、蒜头、姜、沙茶酱、酱油、料酒、白醋、盐，将鸡肉洗净，切成块，青瓜切丝，姜切丝蒜头拍散，锅里烧开水焯一下，鸡肉捞出沥干水分，锅中放入油，放入鸡肉姜丝，蒜片煸炒，倒入白醋和料酒，加两勺沙茶酱，在家适量的酱油和盐，盖上锅盖烧至汤汁，剩一半，加入青瓜丝翻炒出锅即可。
沙茶酱也称沙茶，又称沙爹，是潮汕话的外来词，印尼语cate的音译，印度尼西亚人把涂了辣酱烤熟的牛羊肉串叫做cate，潮汕话的沙茶则指辣酱，沙茶（印尼语sate)在闽南、潮汕、台湾也被称为沙爹。
沙茶酱是起源于潮汕盛行福建省，广东省等地的一种混合型调味品。色泽淡褐、呈糊酱状、具有大蒜、洋葱、花生等复合型香味、虾米和生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜、辣味。
原是印度尼西亚的一种风味食品，其原义是烤肉串，多用于羊肉、鸡肉或猪肉，所用的调料味道辛辣，传入潮汕地区之后，制取其辛辣的特点，调成一种调味品，称为沙茶酱，沙茶酱可以直接蘸食佐餐，还可以调制别有风味的复合味，用于烹制沙茶牛柳，沙茶鸭脯等佳肴，可以配制港式新潮“沙咖汁”美味，以烹制沙咖牛腩煲，沙咖煸明虾等港派名菜，适用于烧、焖、煨、涮、灼。与原来的东南亚风味不同的是，沙茶香而不辣，略带甜味，是潮汕闽南地区做菜常用的调味品。
那么沙茶酱可以做什么菜呢？普通家庭做法：沙茶牛肉 、沙茶酱卤牛筋、 沙茶酱炒香干、 沙茶酱炒花甲、 沙茶酱爆鱿鱼圈 、沙茶面、 沙茶蚕豆 、沙茶粉丝牛肉堡、 沙茶洋葱炒鸭肉、 沙茶排骨 、沙茶煎鸡翅等，还可在汤粉炒粉里加入调味，也常用于打边炉的调味品
沙茶酱做什么菜最好吃？
今天跟大家分享一个不用炒牛肉新吃法搭配沙茶酱，你也来试试吧
食材：牛肉400克、海鲜菇150克、沙茶酱25克、生抽10克、蒜蓉7克、淀粉水12克、食用油20克
第一步：牛肉切薄片（牛肉 逆着纹路切才不柴、牛肉不要放盐腌制），放入生抽和淀粉水搅拌均匀，然后再加入适量食用油锁住水份。
第二步：先清洗一把海鲜菇，新鲜的菇洗的时候不要在水里面泡太久，太久的时候菇会吸收到什么 多水的。再把海鲜菇切成两段，吃起来方便。装盘，然后中入蒜蓉，接着加入适量食用油，把它搅拌一下。
第三步：腌制好的牛肉再来加入一勺沙茶酱，然后给它搅拌均匀
第四步：腌好的牛肉一块一铺在海鲜菇上面，再在上面撒上少许姜丝
大家好，我是美食领域创作者熊猫姐姐私房菜，很高兴回答沙茶酱做什么菜最好吃？关注我，每天都会更新不一样的做菜食谱视频，让你每天的餐桌都不一样！希望下面我得回答可以帮助到你！
沙茶焖鸭块是关于沙茶酱的一个常见吃法，具体做法如下：
特色：色泽金黄，形状美观，沙茶酱独特的醇香，鸭块肉质软嫩芳香，吃时倍感味醇鲜美，甜辣爽口.
原料：鸭1只(1250克左右)，沙茶酱125克、葱段15克、水发香菇25克、马铃薯12个、姜片5克、蒜泥25克、辣椒粉10克、白酒25克、白糖15克、酱油50克、味精10克、湿淀粉50克、猪骨汤750克、熟鸡油10克、熟猪油750克(实耗100克)。
制作：1、将鸭宰杀褪毛，去内脏洗净，放入沸水锅中稍氽取出，盛入沙锅，加清水1000克，酒10克、葱段、姜片，旺火煮沸，十五分钟后捞出。 2、将鸭头、颈、翅膀、尾、脚掌剁下待用，鸭身剖成两片，分别切成3.5厘米长、0.8厘米宽的块。马铃薯去皮洗净，用刀修削成均匀的桔子状12个，下油锅炸三分钟捞起，再上笼旺火蒸十分钟至熟取出。
3、炒锅微火烧热，先将蒜泥、辣椒粉、沙茶酱、酱油、白糖、味精、酒15克下锅稍炒，再放入鸭块翻炒五分钟，然后加猪骨汤、鸭头、颈、翅膀、尾、脚掌焖一小时三十分钟，最后放入香菇，再焖十分钟起锅，先将鸭头、翅膀、尾脚捞出、按原鸭形摆在盘内，再捞出鸭块置盘中，取出香菇铺上，把马铃薯放在盘四边。炒锅放在旺火上，锅内沙茶焖汁用湿淀粉调稀勾芡，烧沸后浇在鸭块上，淋上熟鸡油即成。
沙茶焖鸭块是很多人喜欢吃的，鸭肉配上沙茶酱，味道还是很特别的，另外这道菜的营养价值也是特别高的，但是并不是所有人都可以吃的。通过对于沙茶酱的充分了解，大家在以后的生活中不妨适当地食用点沙茶酱，那样对于身体还是有好处的。
猪横利可以和什么一起煲粥？
红萝卜猪横脷汤健脾养血，润肤美容。用于脾胃不足、血虚津枯，面色苍白，黑斑雀斑;或肤燥破裂;或面容憔悴，发枯不泽;或消渴等，是孕前的一款好食谱。 材料：猪横脷2条、红萝卜250克、红枣12个。 烹制：红萝卜洗净，去皮，切厚件;红枣(去核)洗净;猪横脷洗净，去白脂，切片，用调味料腌10分钟。把红萝卜和红枣放入清水锅内，武火煮开，改文火煲至红萝卜I，放入猪横脷，再滚片刻，调味供用。 功效：健脾养血，润肤美容。用于脾胃不足、血虚津枯，面色苍白，黑斑雀斑;或肤燥破裂;或面容憔悴，发枯不泽;或消渴等。 本汤以滋润养颜为主，红萝卜、红枣、猪横脷，三者均有滋补润燥的作用，是润肤美容的常用食品。红萝卜，又称胡萝卜、甘笋，性味甘，平;功能健脾益胃、润泽肌肤，《医林纂要》认为它能“润肾命，壮元阳，暖下部，除寒湿”。红枣性味甘，微温;功能健脾益气、养血安神，是养血润颜的佳品。在《滋补仲要保健菜谱》中，就有“红枣粥”改善贫血容貌、润色美容、防病保健之说，在《补养篇》中，有用“红枣鸡蛋糖水”使气血旺盛、颜面肌肤丰满柔润者。猪横脷俗称猪胰，有健脾润燥的作用，使消渴病者的常用食品。合而为汤，共奏健脾胃、益气血、润肌肤、美容颜之功。
到此，以上就是小编对于甘笋菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于甘笋菜谱的3点解答对大家有用。
