大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食材打包的问题，于是小编就整理了2个相关介绍食材打包的解答，让我们一起看看吧。
古代的打包饭菜怎么称呼？
古代打包饭菜叫“吃不了，兜着走”
据《左传》载，郑庄公宴请颍考叔，颍考叔把菜中的肉挑出来，要带回家给老母吃，他说:“小人有母，皆尝小人之食矣”，未尝君之羮，请遗之，兜着走矣。”
古代打包道菜称之为打荷。
用荷叶或油纸打包干的，稀的就用葫芦一类的东西，也有用金属器皿的。
在古代，馒头包子之类的可以用纸包，烧鸡之类的可以用油纸打包，酒可以用葫芦、或者坛子，那么剩菜怎么办呢？现在我们可以用饭盒，古代用什么呢，带点汤，又带点水的，怎么打包呢？古人有专业的黄麻纸和草绳！一般情况下，古人一般打包的都是干粮， 馒头、牛肉干之类的，这也是因为古代的水质量很好，可以随时喝，搭着吃，用干净的油纸、布袋装好即可。如果非要打包什么菜，就用食盒，就是连盘子一起打包的那种。
面食类的食材打包后味道就会大打折扣，有什么好办法可以避免？
谢谢！很高兴能回答你的问题。
我们叫外卖点面食的食材，送到手的时候面条都会发胀，汤汁都被面条给吸收了，面条在汤里泡久了口感就变的软趴趴的没有嚼劲，对于您这样情况我们在现实生活中经常都会遇到，本来这家店在店里吃的面从味道还是面的劲道都特别赞，而一打包回去吃，那味道就来了个180度大转变，要劲道没劲道，要味道没有味道，今天我就给你讲一些方法让你打包回去的面，可以保持在店里吃的一样。
1.我们打包的时候将面与汤汁分离，这样可以避免面长时间在汤汁里浸泡，面发胀没有嚼劲。
2.打包的面我们可以煮成7成熟就可以捞出打包了，这样面一是比较耐泡，二是泡在热汤里在路上的时间，刚好可以把面泡熟，这样等你吃的时候味道刚刚好。
3.如果是打包的类似新疆拌面、陕西油泼面之类的，面一定要过凉水，这样可以迅速锁住面的劲道，这样打包的面也不妥在一起。
4.还有就是我们吃干拌面的时候，打包的时候也可以先将料和面搅拌均匀，这样回家吃一是防止面发妥，二是这样的面条更入味。
5.我们打包的时候经量去选用好的打包饭盒，这样可以防止用打包袋让面都挤压在一起。还可以避免打包袋上的异味。
6.减少饭店打包到送到消费者之间的配送时间，这样也可以缓解时间过长而影响面的口感。
7.其实最简单就是，不要打包，直接在饭店里品尝就什么问题都不存在了。
以上就是我给你提供的办法来避免打包后面食大打折扣。随着人们生活节奏的加快，越来越多的人选择外卖，不管是饭店还是外送公司，都应该去思考或者改进外送美食的打包，让消费者吃到更加完美好吃的美食，减少客户对外送美食和店面美食吃出两种口味的评价。我相信这个市场是巨大的，也是每个消费者的心声。
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你好，我是乐乐，爱自己，爱美食，很高兴回答你的题问，面食类的食材打包后味道就会大打折扣有什么好办法可以避免？有以下几点可以避免：1，面食类的食材打包后，最好在短时间内把它吃完，不要泡的太久泡久了，不是很好吃😄2，面食类的食材可以这样打包，把煮熟的面条用凉开水过一遍，然后再要一包酱料，一起打包，想吃热的就可以，碗里放开水，把酱料放到碗里，面条和酱料搅拌均匀就可以吃了，希望我的回答能够帮助到你，如果你觉得文章写的可以，记得转发点赞👍我们下期再见！谢谢收看😊
谈下个人看法。
一是选用高筋面条，经煮耐“汗”。
二是装时汤汁要多一点；面不要煮的太熟，耐“焐”。
三是汤汁中盐应略少，焐后咸味正好。
四是面条的味型宜重，如麻辣、酸辣等，这样可压住其它味。不食辣椒可选用胡椒粉。
五是面条汤汁中油脂宜重，这样可隔绝空气，防止其它不正之味进入，还能增加保温。
六是先用正规的快餐包装，以免产生异味。
希望有用。谢邀！
这个问题有点深度，要想完全避免可能性不大，但是我可以分享我的几个观点，希望对你有帮助。
首先包装要做好
面食外卖的包装是痛点之一。面食会因为外卖配送从而导致浸泡的时间过长，会严重的影响口感，差评率也会远远高于其他品类，我们就得从包装下手。
一般来说，大多数做面食类的商家，解决面类变坨的方法是分开打包，加上独立包装的各式风味酱料，加上送餐时间的缩短，在送餐员送达消费者时，基本保证了菜品的口味稳定性。
当然还有一些商家另辟蹊径，在产品的包装上不断的技术创新。比如说遇见小面推出“生面食材+小面锅”的煮食外卖组合。精选面食原料做成的小面，配一个专属定制的电煮锅，还有考究的配料和一份详细的煮食指引，这相当于把煮面的工作交给消费者，增加了消费者的体验感。
遇见小面通过一个锅增加用户的粘性和复购率，与生面搭配同时解决了配送途中面可能遇到的面软、起坨等问题。
简化出品流程，保证出品稳定
比如说王菊面馆，他们的面条出品都是用大火烧水，沸水煮好面条之后捞进碗里调面， 在面条当中加入适当的菜籽油 ，这样能有效保证在30分钟的外卖配送时间内不会坨。
其所有浇头调料都在一张宽敞，三面开阔的桌面上，可以供3~5人同时配料。厨房动线流畅，出品效率高，品质一直稳定，这也是它能够接的过来这么多单的原因。
天下没有难做的外卖品类，只要比别人在肯干的基础上多那么一点用心，其实很容易破除品类的僵局。
到此，以上就是小编对于食材打包的问题就介绍到这了，希望介绍关于食材打包的2点解答对大家有用。
