大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于格坊火锅食材的问题，于是小编就整理了1个相关介绍格坊火锅食材的解答，让我们一起看看吧。
在火锅是辣底料的情况下，还需要蘸料吗？
红油锅底，也有微辣、中辣、特辣，不管辣味如何，没有蘸料的情况下，吃起来除了麻辣和香料味道，是欠缺很多味道的，对于好吃的四川人怎么可能允许这样呢？食物之所以好吃，就是因为各种味道之间的相互配合相互提升，从而让味蕾有一个全新的体验。
但是这个蘸料的调配就得要根据每个人的口味来调配了，千人千味，每个人调出来的味道都不会一样。对于本就不喜欢吃辣的人，锅底已经是辣味，蘸料就不需要再加辣椒，但是，盐、酱油、大蒜末、香菜、花生碎、香油这些还是必不可少的，有些地方的人还喜欢直接用芝麻酱。简简单单的几种调料就能吃出更美味口感更好的火锅。
我虽然是四川人，但也不喜欢吃特别辣的东西。但每次吃自助火锅，自己调蘸料的时候，我会加如下几种：盐、蚝油、白糖、醋、大蒜末、香菜、葱花、花生碎、小米辣，再加入香油调匀。四川人吃火锅肯定是麻辣味的，但为什么我还要加小米辣呢？因为我觉的火锅底料的辣和新鲜小米辣的辣是两种不同的辣味，加一点才有吃火锅的感觉。只不过在选菜品时就尽量不选叶子菜，因为叶子菜烫辣火锅，那种辣味是很多人都受不了的。
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习惯上我还是要蘸料的，不然感觉不香。
对我而言，蘸料中最简单的这几样是必须有的，蒜末、香菜、葱花、香油，蚝油，再来一点小米椒。其他的什么都可以没有，这几样必须得有。
其实平时吃的火锅汤底味道真的是不够的，当然只是吃吃也没有什么问题，毕竟要不然吃到的真的大部分都是辣味，就感觉不是很好。
其实在四川这边大家吃的蘸料还有很多不同的，比如什么花生酱、牛肉酱还有什么豆豉酱等等，啥都有。但是我觉得如果汤底够好的话，其实最简单的蘸酱就可以了，不用要过多的蘸酱。
相反如果本身是清汤的话我反而不喜欢用蘸酱，因为清汤的话大多数我就只会烫青菜等等素菜，这样吃会比较能保留菜的原味喔。
如果是肉类的话我就肯定要蘸酱了，不然的话水煮肉我可是一点都不喜欢，哈哈哈哈哈。
这个要看情况了，一般来说吃火锅除了香油外是不用另外蘸料的，但是对于重庆本地人来说，光是火锅底料的味道现在已经不能满足我们无处安放的味蕾，重庆人本来就喜欢吃辣，一般的火锅底料对于重庆人来说已经没有什么太大的感觉了，到哪家吃都差不多，但是有些比较注重口味和客户体验度的商家就会在他们的特色菜中加一些另外的蘸料。比如说重庆解放碑环球经融中心5楼上面有一家格坊火锅，他们家的郡肝和腰片就是另外配有干油碟，郡肝本身就很脆，粘上干油碟又香又脆，口感很好；腰片很多外地人吃不来，他们会觉得有一股腥味，粘上干油碟，去腥又好吃，这两道菜也可以算得上这家店的特色了。
还比如重庆的锦凤堂酸菜鸡火锅，他们家是涮烤一体的，中间烫菜，外边烤肉，他们家的味碟就是配的两个，一个汤油碟一个干油碟，你想蘸哪个就蘸哪个，完全看你自己喜欢。
到此，以上就是小编对于格坊火锅食材的问题就介绍到这了，希望介绍关于格坊火锅食材的1点解答对大家有用。
