大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蕨粑菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蕨粑菜谱的解答，让我们一起看看吧。
贵州赤水有哪些特色美食？
大家好，我是美食二蛋哥。赤水真的是个好地方，不但风景美丽，美食更美味。今天和大家分享一下贵州的特色美食。吃货们要注意了哦！
1、赤水河鱼，无污染的纯天然鱼，烹饪出来鱼香而不腥，鱼肉鲜嫩，入口柔腻细嫩。
2、酸菜豆花鱼，酸酸的味道，带有些许的辣味，豆花的芳香，鱼肉细嫩，老少皆宜。
3、猪儿耙是一道有着独特风味的美食，味道鲜美，柔软而不粘牙。制作过程精细，味道特别鲜美
当然，赤水的美食还有很多，不仅仅是这些而已。大家有时间去赤水旅游一下，多多领略一下赤水的美食文化吧！
赤水的烧烤 比如金三角豆花烤鱼 杨烤鱼 。赤水的豆花比如陈豆花 老车站豆花 同兴林场豆花。豆花面比如 小林豆花面 三哥豆花面 保养场豆花面 芽菜面、辣壳面，还有赤水腊肉 高山冷水鱼 金钗石斛，赤水的醋 。
丹青赤水除了自然风景优美之外，那当地的美食特色也是颇多。我知道的有，豆花，腊肉，笋子，这些皆是贵州赤水的特色美食！
豆花，就是用黄豆加水打磨成浓浆，把浓浆烧开，过滤掉多余的渣子，然后用胆水制成。再配上豆花专用的辣椒，那味道那叫一个绝。
而且吃不完的豆花还可以做酸菜荤豆花。特别的下饭
再配上自家熏的腊肉，腊肉洗净，直接上锅煮，煮熟后切成小片小片的，配上这个酸菜荤豆花。一顿都能吃两大碗。
你好，很高兴问您解答：
贵州赤水位于贵州北部，与四川只有一江之隔，著名的风景旅游景区，更是被誉为“丹青”赤水。
特色美食有：
1.豆花：（豆花饭、豆花酸菜鱼等）
豆花就是用黄豆加水打磨成浓浆，把浓浆烧开，过滤掉多余的渣子，然后用胆水制成。再配上豆花专用的辣椒，那味道那叫一个绝。
价格：豆花饭8-15元左右 豆花酸菜鱼25-40元左右
2.竹笋：（竹笋炖腊肉）竹笋的吃法也是多种多样，可以直接生炒，还可以晒干了，长久存放，之后拿出来煮汤喝，也是非常的美味，还可以做筒筒笋，筒筒笋又可熬骨头汤，味道也是非常的鲜美。还有竹笋炒肉，嫩绿的竹笋，肥瘦相间的猪肉，再来点自家泡的小辣椒。一道竹笋炒肉就完成了。味道特别的美味。
价格：30-50元左右
注：豆花、竹笋、腊肉被称之为赤水三宝，到赤水必吃美食。
3.赤水河鱼：赤水河鱼，其实就是赤水河里的鱼，无污染纯天然的鱼。做出来的鱼肉没有鱼腥味，并且鱼肉鲜嫩，入口柔腻细嫩。价格：60-80元左右
贵州赤水有哪些特色美食
提到赤水，大多数人都知道，它素有"千瀑之市"、"丹霞之冠"、"竹子之乡"、"桫椤王国"之美誉。赤水因美丽而神秘的赤水河贯穿全境而得名，更因中国工农红军"四渡赤水"以及赤水丹霞世界自然遗产而扬名中外。
除此之外，赤水的特色美食也是响当当的，
比如折耳根炒腊肉、黑豆花、赤水河鱼儿、
竹荪蛋、猪儿粑等等，每一样都让你齿颊留香。
赤水的特色美食
黑豆花
来到赤水，不能不吃豆花，豆花在赤水可谓是无处不见，是赤水人招待客人的主菜之一。赤水豆花分为白、黑两种。豆花的密度介于北方的豆腐和豆腐脑之间，可用筷子夹起蘸调料吃。白豆花的原料是黄豆，黑豆花的原料是黑豆。在赤水吃到的豆花大多都是黑豆花。街边摊都有卖，约4元/碗，配饭吃叫豆花饭，配面吃叫豆花面，（加辣椒吃，爽歪了）。
酸菜豆花鱼、
酸菜豆花鱼
贵州黔菜中你觉得那一道最有代表性？
我觉得贵州最具特色和代表性的菜，应该是辣子鸡，酸汤鱼，还有折耳根炒腊肉了。
贵州辣子鸡是一道非常有特色的汉族传统名菜。相比湖南、重庆等地用干辣椒炸出来的辣子鸡，我更爱贵州辣子鸡。它是由特色的糍粑辣椒与鸡肉一起炒制而成，两种食材的味道相互交融在一起，没有那种川版和湘版的火爆，却更加绵绵悠长，***着你的味蕾，好吃的让你停不下口。
凯里酸汤鱼是以地域为名的一道菜品，属于贵州"黔家特色菜"，制作原料主要有酸汤、鱼、葱等。其鱼多选用当地出产的稻花鲤或鲶鱼、草鱼，酸汤最佳制法是以米汤自然发酵为汤底，配以木姜子、腌制西红柿酱、糟辣椒等多种作料熬煮而成。
折耳根炒腊肉，说折耳根的话，很多人都不熟悉，如果告诉你其实折耳根就是鱼腥草的根，是不是就如雷贯耳了?与别的地方用鱼腥草的叶做菜不同，在贵州多半用的是它的根。很细很长的浅白色茎状物，吃起来粉粉的，炒熟了以后腥味没那么重，不习惯的人还是能嚼得出来。腊肉也是从贵州运来的土法腌制的腊肉，肉色明显比市面上看到的更深，尤其是边缘较硬的一圈。有点发紫的腊肉喷香浓郁。
当然我最喜欢的还是辣子鸡。
贵州菜很有自己的特色。
在我看来他有很多出门的菜品。
贵州辣子鸡，和我们重庆歌乐山辣子鸡差别较大，各有风味。
最神秘，也是最让我上头的，无疑是凯里的牛瘪火锅。
我这里着重说说这牛瘪火锅。
介绍他，要反着顺序介绍。先得说他的功效。健胃去热有助消化，对肠胃不好的人群来说是很好的食物。
他的味道青菜芳香，入口胃口，一种奇怪的味觉体验。为什么如此味道，那就得揭开它神秘面纱了。
牛瘪，又名“白草汤”，那锅汤，就是从牛的胃里，肠道里未消化完的东西熬制而成。说难听点，就是在快要变成屎之前，取得的物体熬制。
所以，很多外地人很难接受他。
苗家酸汤鱼
这是一种用鱼酱烹调的酸汤鱼，因为烹调佳品鱼酱在永乐当地相当普遍，用它烹调出来的酸汤鱼的味道是麻、辣、酸、鲜五味俱全，也是苗乡一道有名的火锅。
贵州辣子鸡
一道非常有特色的地方传统名菜。它是由特色的糍粑辣椒与鸡肉一起炒制而成，两种食材的味道相互交融在一起，没有那种川版和湘版的火爆，却更加绵绵悠长，好吃的让你停不下口。
贵州盗汗鸡
蒸钵内蒸制食物时不加水，蒸汽从夹壁内通过气孔进入蒸钵蒸熟原料，而在蒸制过程中，蒸汽上升遇到了顶锅的冷气，这样就部分变成蒸馏水，滴落在蒸钵内的食物上，有如盗汗一般，所以名叫盗汗鸡。
三羊开泰
选用黑羊肉，制作生爆羊肉、黄焖羊肉、羊肉汤，最大程度保留了羊肉的鲜嫩，生爆羊肉鲜辣可口，皮脆肉嫩。羊肉汤鲜香逼人，三道菜一字摆开，让人完全控制不住自己的双手和嘴巴。
骟鸡点豆腐
这是一道风味[_a***_]，骟鸡就是阉了的未开叫公鸡。骟鸡点豆腐主要以骟鸡和豆腐作为主要的原料而调制的菜，豆腐入口即化，味道香鲜细嫩，味美无比。
薇菜有什么特别而又健康的吃法？
1、薇菜质脆，富含钾、钙、铁以及锰和锌等多种微量元素，能够很好被人体吸收，对人们的身体有很大的好处；
2、薇菜有杀菌消炎和抗病毒的作用，薇菜中的有效成分可以控制人体中有毒细胞的生成，预防疾病；
3、薇菜还具有止血的功效，对出血伤口有治疗和缓解的作用，还能清除伤口细菌，预防感染。
薇菜味苦性凉，具有清热解毒，润肺理气，补虚舒络等功效，做法就不一一给大家介绍，
推荐一道既简单又健康好吃的做法，谢谢！
薇菜炖豆腐:
食材准备：薇菜、豆腐、葱、姜、大蒜、香菜等（可根据自己口味进行调节），调味（油、盐味精等）。
1、将豆腐和薇菜洗净切成小块和小段备用,再切一些葱丝、姜丝、蒜末备用;
到此，以上就是小编对于蕨粑菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于蕨粑菜谱的3点解答对大家有用。
