大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉丝盖菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍肉丝盖菜谱的解答，让我们一起看看吧。
香辣肉丝盖浇饭做法？
①里脊肉去皮筋，片成薄片，再切丝，加入调料A抓均；树椒竖切成丝，去籽；尖椒切丝；香菜切段；葱姜切丝；蒜切片。
②勺内做宽油（大量的油），烧至3-4成热时，滑入肉丝，搅动，变白后捞出。
③勺内做底油（一小锅底的油），放入葱姜丝、蒜片、树椒丝炒香；烹（倒入锅内要有气化的效果，如锅过热，及易着火，危险！）入料酒；倒入老抽、高汤；加盐、味精、鸡粉、蚝油、尖椒丝、肉丝炒。
④汤开后，用湿淀粉勾芡；倒入香菜段；淋调料油（用葱、姜、花椒、大料等炸的调料油），香油、辣椒油，炒均装盘即可。 然后把香辣肉丝盖在做好的 饭上就行了
带皮蒜瓣炒肉的做法？
辅料
做法步骤：
第1步、准备食材：五花肉一块，带皮蒜瓣一把
第2步、五花肉切成小块，下锅煸炒
第3步、煸炒到两面金***，如果煸出的油很多，可以倒一些出来
第4步、蒜洗净，切成8厘米左右的段
第5步、把切好的蒜瓣放进锅里炒
1. 将五花肉切成均匀的大小，每块带皮
2. 将锅烧红后，倒入五花肉翻炒,待肉开始出油且四面开始呈金***时，分别倒入一汤匙的酱油和生抽，酱油上色、生抽提鲜，接着倒入数滴白酒（这时会很香很香啊~）
3.翻炒一段时间后，加入半锅的水、八角、干红辣椒，水大概是肉的3倍，大火煮沸后转小火煮1个半小时。
4.一个半小时后，肉会非常松软，但一点也不腻。这时将大蒜和青葱放入锅内，盖上盖，炖大概10分钟后，开盖大火收汁。
原料：猪肉。辅料：蒜。调料：油、料酒、淀粉、葱、姜、盐、酱油、味精、水淀粉。做法：1、新鲜大蒜剥皮洗净，选猪里脊肉备用。2、大蒜及猪肉切片。3、肉片用料酒和淀粉抓匀挂浆。4、热锅温油，下入肉片。肉片变色盛出。5、倒入油，放葱花姜末爆香，蒜片下锅翻炒。6、把肉片和蒜片一起炒，用盐、酱油、料酒及味精调味，出锅前用水淀粉勾芡。
主料2人份
猪肉400克
蒜150克
辅料
植物油适量 料酒10克 淀粉适量 姜5克 葱5克 食盐3克 酱油5毫升 味精2克
步骤1
新鲜大蒜剥皮洗净，选猪里脊肉备用
锅塌肉丝鸡蛋做法？
锅塌肉丝鸡蛋的做法：
鸡蛋加盐加3比5的水打散鸡蛋3水5水的比例一定要大于鸡蛋这样鸡蛋口感才软嫩，把肉切丝放入蛋液里，锅中放豆油烧热，倒入肉丝鸡蛋液，盖好锅盖 中火慢慢转动锅 使其均匀受热，基本定型的时候就可以撒香葱了，喜欢吃老一点的翻面继续塌，塌好后切片装盘上桌即可。
到此，以上就是小编对于肉丝盖菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉丝盖菜谱的3点解答对大家有用。
