大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于滑溜里脊菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍滑溜里脊菜谱的解答，让我们一起看看吧。
滑溜里脊怎么做？
用料
里脊 200一250克
盐 1勺
味精或鸡精 半勺
（图片来源网络，侵删）
蛋清 1个
葱姜蒜末 适量
（图片来源网络，侵删）
水淀粉(勾芡） 适量
食材明细
里脊肉、玉兰片、口蘑、油菜、盐、味精、淀粉、鸡蛋清。
1)首先将口蘑、玉兰片切片；小油菜从中间破开
3）锅里加水烧开，放入配料焯一下，控净水分
4）把肉片放入盛器内，加蛋清（切记）、淀粉和少许水搅拌均匀（挂浆）
5）锅里加油，待油温达到3、4成热时，把上好浆的肉片放入油中用筷子慢慢划散，（油温一定不能过高）
6）待肉片呈白色浮在油面上时，捞出，控净油
7）锅里加底油，放入切好的葱姜蒜末，烹入料酒，爆出香味来，加入配料翻炒一下
8）待配料炒倒时，加入些水（或汤）煨一下，然后加入滑好的肉片略煨一下
滑溜猪里脊怎么做？
答：滑溜里脊木樨详细制作步骤1.将羊里脊去筋洗净，切成稍斜的3毫米厚的片，加入少许盐、牛奶搅开，再加入鸡蛋清、淀粉浆好。鸡蛋磕入碗内，抽打均匀。
2.将料酒、盐、味精、水淀粉、葱（切末）丝、姜（切末）末、蒜（切末）末放一碗内，调成芡汁。
3.炒锅上火，倒入花生油，烧热后，将里脊下入滑透，倒出沥油。炒锅再上火，加底油将鸡蛋摊熟，划开，再将里脊片倒和，加入配好的芡汁，颠炒至汁料裹匀，淋入鸡油，出锅装盘即可。
到此，以上就是小编对于滑溜里脊菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于滑溜里脊菜谱的2点解答对大家有用。
