大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于刺儿菜菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍刺儿菜菜谱的解答，让我们一起看看吧。
苣荬菜东北叫法？
东北叫青麻菜
学名叫 苣荬菜。是菊科，苦苣菜属多年生草本植物。根茎细长，于地中横走。根茎生长能力强，一般土壤下，每年延长20一30厘米，叶披针形或狭披针形，叶缘具不规则稀疏锯齿。叶背有一红色肋，直通叶尖。头状花序2一4厘米，多为2一8个，干茎顶排成伞房状，7一9月开花。
苣荬菜又名败酱草(北方地区名),黑龙江地区又名小蓟,山东地区称作苦苣菜、取麻菜、曲曲芽,主要分布于我国西北、华北、东北等地,系野生于海拔200米—2300米的荒山坡地、海滩、路旁等地。能食用,东北食用多为蘸酱;西北食用多为包子、饺子馅,拌面或加工酸菜;华北食用多为凉拌、和面蒸食。 别 称 荬菜、野苦菜、野苦荬、苦葛麻,苦荬菜、取麻菜、苣菜、曲麻菜
"苣荬菜"在东北地区一般称之为"黄秧白菜"。
1. "苣荬菜"是一种蔬菜，它的叶子呈***，茎部呈白色，具有清脆的口感和独特的香味。
2. 在东北地区，由于方言和地域差异，人们更常使用"黄秧***"一词来指代这种蔬菜。
3. 东北地区气候寒冷，黄秧***是当地人喜爱的特色菜品之一，常常用于烹饪各种美味佳肴。
所以，"苣荬菜"在东北地区通常被称为"黄秧***"。
天气渐暖，农村各种野菜拔地而起，哪些能吃？
现在流行吃野菜，农村田间地头遍地都是野菜，一些常见的野菜营养丰富，纯天然无污染，然而有的野菜确不适合孕妇吃，而且野菜的***摘也是有技巧的，最好别***摘路边、化工厂或者污染比较厉害地区的野菜，因为这些地区的野菜容易吸收铅等化学物，废水边的野菜也常含有毒素，均不宜食用。
1、马齿苋，俗称蚂蚱菜，中国老百姓食用已久。它是一种寒性菜品，孕妇吃了可引起***收缩，有可能造成流产，尤其是有习惯性流产的孕妇千万不要吃。马齿苋中富含钾，其中包括硝酸钾、氧化钾、硫酸钾等。据测定，马齿苋中钾含量达1.7%。钾盐可降低血压，减慢心率，具有保护心脏的作用。马齿菜的药用功能是清热解毒，凉血止血。
2、马兰头，性寒凉，凡是性寒凉的食物，孕妇都必须谨慎，尤其是怀孕初期的孕妇，都应该慎食此类寒性野菜。马兰头具有凉血止血，清热利湿，解毒消肿的功效；主治马兰头主治吐血，流鼻血，崩漏，紫癜，创伤出血，黄疸，泻痢，水肿，淋浊，感冒，咳嗽，咽痛喉痹，痈肿痔疮，丹毒，小儿疳积。
3、落葵，也叫木耳菜，豆腐菜，是南方地区主要大路蔬菜之一，木耳菜的嫩叶烹调后清香鲜美，口感嫩滑，如木耳一般，别有风味，因此又叫木耳菜。木耳菜营养价值很高，还有很好的补钙作用。经常食用木耳菜有降血压、降胆固醇、益肝、清热凉血、利尿等作用。孕妇不能吃木耳菜，否则危害很大。
4、荠菜含有麦角碱成分，有类似催产素一样的药物使***不断收缩，如果孕妇食用，很容易导致妊娠下血或胎动不安，甚至导致流产。荠菜的药用价值很高，荠菜性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。用于治疗痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿疼等。所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。
天气渐暖，大地回春，乡野随处各种野菜营养美味，我们家住在巢湖岸边，前边大巢湖，后面银屏山，真的山清水秀，围着湖边转转，空气清新宜人，春天的风带来一股淡淡的花香，这样的好时光，我们常三五好友相约，踏青呀，稍带着挑野菜，去年春天我们四个朋友去的东菴林场，二十一路车到东菴林场下车，然后步行上车，山不高，一路上我们欢声笑语，一路上我们相帮着挑了好多野菜，荠菜，蒲公英，甜菜头，小蒜，野辣菜，满载而归，约好了，今年还要去呢。
野菜能吃的可多了，来个大盘点。
榆钱
很多人知道的，生吃很甜，蒸着吃也顺口。
紫花地丁
野堇菜，开紫花，果实叫“地黄瓜”，吃起来黄瓜味。苗子凉拌，做汤，炒着吃，做粑粑都可以。
荠菜
果实三角形的扁扁的。嫩苗同样也是凉拌，炒着吃，做汤都可以。
蒲公英
又叫婆婆丁，根比较苦，但是清热解毒，吃了没毛病。做粥凉拌泡茶均可。
水芹菜
这菜水灵得很，吃起来清新爽口，最爱凉拌。
苦菜
春暖花开，处处芳草香，你的家乡有哪些特别的野菜？怎么烹调？
目前我的家乡虽是春暖，但花还没开！
说到野菜，家乡倒是很多的！比如婆婆丁，小根蒜，荠荠菜，苦麻菜，山芹菜，榆树钱等。都得过一阵子才能有。
烹调就简单了。婆婆丁，小根蒜，苦麻菜，都是洗净可以蘸酱生吃的。榆树钱可生吃，也可以包馅，或做汤吃。荠荠菜可以用水焯一下，蘸酱吃。也可以做馅。山芹菜就是焯水后切碎，做成包子或饺子馅，再加点猪肉，十分鲜美！
回想小时候，每年青草发芽时，都要约上小伙伴，挎着小篮子，到田野里去挖菜。我们沿着地垄沟，或荒草地，找呀找的，谁要是挖到一个大大脑瓜小根蒜，就欢呼起来！大家都跑过去争抢着看，比如今给个苹果都高兴！
今天我们生活好了，一年四季都有新鲜蔬菜！但还是很怀念小时候挖野菜的乐趣！
到此，以上就是小编对于刺儿菜菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于刺儿菜菜谱的3点解答对大家有用。
