大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于味汤菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍味汤菜谱的解答，让我们一起看看吧。
鲍鱼蟹味蘑菇汤怎么炖好喝？
回答这个问题之前，咋们先了解下鲍鱼的营养价值 如何选购 以及饮食注意事项：
鲍鱼的营养价值：
提高免疫力:鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质,实验表明,它能够提高免疫力,破坏癌细胞代谢过程,能提高抑瘤率,却不损害机体的正常细胞,有保护机体免疫系统的作用。
调经润肠:鲍鱼能双向性调节血压,原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”,可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效,可治月经不调大便秘结等疾患。
促进生长发育:鲍鱼含有丰富的维生素,其中比较特出的是维生素a,维生素a是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。
鲍鱼怎么挑选：
外形完整,先将外形有缺口、裂痕者摒除,挑选出完好无损、品质较佳的鲍鱼,肉质肥美,通常肉质肥厚者比肉质干扁者优良,而底部宽阔者比瘦长者见好,形状一致,各式品质优良的鲍鱼通常形状类似,在选购时剔出形状怪异者,颜色正常。
鲜鲍的色泽与死亡时间的长短有关,色泽愈黯淡表示死亡时间愈久,新鲜度也愈差,因此不宜购买,而有些干鲍鱼会出现一点点的小斑点,说明鲍鱼风干不够彻底,外干而内湿,在选购时应当注意。
哪些人不适宜吃鲍鱼：
1、发热、喉咙痛的人不宜吃,鲍鱼含有高蛋白质,吃的过程中会引起体内热量的增加,本身发烧的人不宜食用,可能会加剧病情,导致不适。
鱿鱼汤酒店做法？
准备鱿鱼，葱姜蒜末，木耳，淀粉，锅内油烧热，放入葱姜蒜末爆香，倒入鱿鱼翻炒片刻，加入适量的清水，倒入木耳，加适量胡椒粉、盐、鸡精、味精，打入淀粉水，搅拌均匀即可。
主要食材：鱿鱼
辅料：猪小肠250克
做法
1. 先将7个蛋磕开，蛋清、蛋黄各盛一碗；
2. 把另外的3个蛋磕入一只碗，分别搅打均匀；
3. 用清水500克，加入精盐5克，味精1克搅匀，分别倒入三只蛋碗中；
4. 蛋清液加水125克，蛋黄加水225克，全蛋加水150克；
6. 把三碗蛋液分别倒入肠衣内，扎好口，放入八成热水中煮熟找起晾凉；
步骤1
将鱿鱼切成1 厘米宽的十字花，剁成2 厘米宽、3 厘米长的块盛在盘内
步骤2
锅内入水，烧沸，将鱿鱼入锅焯水。另取一锅，入清汤加调料，待开锅去沫，加入鱿鱼，开锅后盛在盘内即可
1、准备用料。猪肚、干鱿鱼、铁棍山药、生姜、葱、花椒粒、枸杞、精盐、料酒、胡椒粉。
2、将猪肚用植物油正反两面反复搓洗，直至去净黏液无腥味为止。
3、锅内坐水，放入生姜、葱结，撒上花椒粒，将清洗干净的猪肚放入，水开二度之后，淋入料酒，大火继续煮3-5分钟后将猪肚捞出。
4、将猪肚稍加摊凉后进行二次处理：乘热撕去脐部的膜，再翻过来刮净油脂粒；处理好的猪肚再次冲洗干净，切成条块状备用。
5、干鱿鱼泡发至软身，将鱿鱼表面滑黏的黑膜剥除，脊椎处的小软骨及内脏清除干净，切成条状备用。
用料鱿鱼板250克，山药100克，青菜(任选)少许，鸡蛋、面粉各少许，高汤1000毫升，柠檬汁1小匙，鱼露1大匙，花生油、料酒、淡酱油、精盐、味精各适量。
做法1、鱿鱼板洗净切长条，放入热水中焯烫1分钟捞出。
2、山药去皮切块，放入清水中浸泡。青菜洗净切条。
3、蛋液加面粉搅匀，将青菜挂糊入七成热油中炸熟。
4、汤锅中倒入8杯高汤，加入山药，烹入柠檬汁、鱼露、料酒、酱油煮至山药熟烂，下入鱿鱼条烫熟，放入精盐、味精推匀，盛入汤碗中，放入炸青菜即可
到此，以上就是小编对于味汤菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于味汤菜谱的2点解答对大家有用。
