大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于老厨子菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍老厨子菜谱的解答，让我们一起看看吧。
做厨师，需要付出哪些不为人知的“艰辛”？
1、做厨师，首先你的记忆力要好！中华烹饪文化真的是博大精深，仅菜系就有八大菜系，鲁菜、苏菜、川菜、粤菜等等，加之各个地方特色小吃更是数不胜数。你一开始学厨师，先要认菜名，认识材料，认识做菜流程等基本功的学习必不可少，而在学习的过程中就需要学习者拥有出色的记忆能力，先后顺序包括火候节点都要记好。
2、除了记忆力，做厨师你的身体素质要好！也就是体力要好！一个大酒店的中餐厨师，每天一站几小时，双手还得抡大勺，在高温、高压的条件下，保证出菜的速度和质量。一般人站不下了，手疼脚麻，如果身体没有良好的耐受力很难战胜厨房中工作环境。
3、除了体力，还要有好脑子，也就是要有创新意识！现在新鲜事物发展变化飞速，尤其美食行业推陈出新，这就需要厨师不断的推陈出新的创新与探索，创新源于热爱，只有热爱烹饪的人，才能真正的去钻研新的菜品，然后才能与时俱进，不断玩出新花样新菜品。
4、要吃苦，要有持之以恒的毅力！虽然厨师相较于其他职业，具有岗位多、收入高、工作稳、压力小的职业特征，但想要从大家眼中的“伙夫”变成了***艳羡的待遇优厚黄金职业，仍然需要自身素质条件符合，并拥有持之以恒的探索精神，才能在烹饪领域拥有自己的立足之地。如果你是自己创业开店，起早贪黑是必须的，俗话说，吃得苦中苦方为人上人。每一道美食的背后，都有默默付出的厨师，当客户对你的美食点赞的时候，其实这点苦算不了什么，餐饮人，你们说那？
厨师和理发师这两种职业哪个更好？为什么？
厨师很有前途。
虽然他们都是服务行业，显然理发师有些吃青春饭。你看街上理发店，理发师都是年轻人，年轻人接受新事物比较快，对流行趋势非常敏感，做出来的发型紧跟时代潮流，受到少男少女以及时髦女性和潮流男性的喜欢。
而老年理发师，只能开个小店，给老头老太太打理头发，年轻人从来不去。厨师，他们的手艺却是厚积薄发，一道拿手菜，可以让厨师吃一辈子，而不会过时。越老，做出来的菜品越地道。一说老厨师，意味着更好的手艺，拿手的绝活，高档的菜品，回味久远的味道。一说老理发师，意味着陈腐，过时，没有新意，低档不入流。所以说，厨师更有前途！真心在帮你。
做什么菜谱好呢？
楼主问什么菜谱好，这太难说了，毕竟什么菜谱好还是要根据大众人的品味来看的。说到什么菜谱好，我刚学厨师的时候，也在好多个菜谱网站自学，天天饮食网、巧手美食网、美食天下等网站，这些网站的菜我都尝试做过，但是总觉得菜谱没什么新意。不过现在，我一般都在联合利华饮食策划网站上学做新菜的，联合利华饮食策划菜系蛮全的，很适合我们厨师，菜谱会定时更新，都是全程图解的制作过程，看起来更直观，我现在厨艺已经进步了不少。
到此，以上就是小编对于老厨子菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于老厨子菜谱的3点解答对大家有用。
