大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于老味菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍老味菜谱的解答，让我们一起看看吧。
做老母鸡有辛味该怎么去除，怎么做老母鸡比较好吃？
比如做老母鸡，洗净后切块，一般都是热水煮一下，再捞出来重新做。这样做也能去除腥味但不够彻底。还是隐约有味道。第一遍煮的时候➕葱段，姜片，白酒，料酒，花椒。 水开后大火五分钟捞出。
希望对你有帮助
老母鸡不太爱熟，建议用高压锅。先将老母鸡切块，凉水入锅焯一下，撇去浮沫，捞出沥干备用。第二步，将葱姜蒜切碎放入碗中，碗内倒入适量蚝油、生抽、高度白酒、十三香、盐、糖、红干椒掰半儿，再倒入一点老抽提色，搅拌均匀备用。第三步，锅里倒入适量油，油温五成热倒入鸡块，翻炒出香味倒入料汁，翻炒均匀换高压锅锅，我喜欢吃炖的烂烂的，所以压时间长一点，三十分钟大致就可以了。希望我的建议对你有帮助。
1.炖老鸡时，加一把黄豆一起同煮，不但能使肉烂的快，还可使***有一股清香味，能除去老母鸡的辛味。
2.把鲜姜切成细末或薄片，与老母鸡烹调，能使肉质柔嫩，因为鲜姜含有一种肉类蛋白水解酶能起作用。
3.用叉孑蘸点醋逐次叉到肉里去，放置30分钟左右，就可以便肉质变软变嫩，去辛味，醋不可多放，不影响肉的味道。
4.老母鸡放凉水锅焯水，放姜片，烧开后拿出冷却，凉透清洗。切记不可出锅马上冷水冲洗！
推荐老母鸡滋补汤
原料:老母鸡一只，山药250克，枸杞子10克，红枣6颗，生姜、料酒、盐各适量。
做法:
1.老母鸡洗净，去内脏，焯水；山药洗净，去皮，切片；红枣洗净；生姜切片。
2.将鸡放入锅中，加冷水煮沸。
3.撇去浮沫，放入山药、枸杞子、红枣、料酒、姜片适量。
我们都知道，老母鸡是妈妈们坐月子的时候最佳的食用食材。老母鸡很是滋养，也很是养颜，它是妇女补身子的最佳选择，没有之一。老母鸡富含蛋白质，加上其他食材，随随便便就能做出一道美味佳肴。好了，现在就让我来给你们介绍介绍老母鸡的做法吧。
老母鸡的做法
1、清炖老母鸡
民间有用老母鸡炖汤的说法，认为它的营养价值比较高。其实，老母鸡炖汤的最大好处是味道浓厚、鲜美，至于营养价值，它并不比仔鸡高出多少。
洗干净的母鸡在烧开的水中焯一下去血水后(火关了，泡大概3分钟左右)捞出来凉水冲一下;将鸡放砂锅中，放姜片和大葱段;大火炖开，开小火炖2-3小时，至少2小时后，放盐调味(可不放味精)就可以喝汤了。大火，就是煤气灶的火开最大档;小火(文火)，就是煤气灶关到最小还能见火的样子;没有砂锅用不锈钢锅也行。
首先要看是什么样的老母鸡，跟养殖时所吃的粮食有关系，有的鸡本身就是没有味道，
老母鸡做汤最好，很滋补，
一般情况下，把鸡泡净血水，清洗干净，辛味就会少了，切好块儿以后，用开水汆烫一下，去除剩余腥味儿，
初步完成后，放入砂锅，入水，倒入鸡肉，葱段，姜片，大枣，枸杞，中火炖煮，开锅后小火，
煮满两个小时最好。
根据自己的喜好选择方法和配料最好，
因为每个地域的喜好都不同。
有机会我煮汤的时候给大家上图看一下。
随着年龄增长，尿的味越来越骚，***尿的次数也多了，什么原因？
通过尿液的气味和颜色确实是可以反映出身体某些方面的健康问题的。随着年龄的增长，尿液的味道越来越大，颜色越来越黄，可以有生理性和病理性两方面的原因。正常人的尿液也会有气味，因为尿液中含有尿素等一些含氮的化合物，被分解之后会产生氨臭味。但是正常人新排出的尿液一般气味并不是很明显。
尿液的味道越来越大，有哪些原因？
生理性
第一点，饮水量不足。年龄大了为什么容易出现这个问题呢？随着年龄增长人体机能是一个衰退的过程，口渴等神经反射要比年轻人更迟钝，主动饮水量减少，可以使尿液浓缩，出现气味大颜色发黄的问题。第二点，蛋白类食物食用相对过多。老年人的营养相对年轻人也要有所调整。随着年龄增长，代谢减慢，每天需要的蛋白质量也是在减少的。食用过多蛋白代谢产生的尿素增多，尿液中排出的尿素也会相对增多。
病理性
总结一点来说，就是由于身体某些方面的疾病，引起尿液中含氮等有机成分增多或者出现细菌。
- 肾脏疾病。肾脏主要是由肾单位组成，肾单位在我们成长过程中是处于不断损伤减少的过程。年龄增大，代偿能力也会降低，肾脏更容易出现问题。像肾小球肾炎，高血压肾病，糖尿病肾病，这些疾病可以影响到肾脏的滤过能力，使大分子的蛋白等成分进入尿液，引起尿液的气味增加。而且这些疾病大多是慢性发展，起病相对隐匿，开始的时候可能仅仅只有尿液的变化。
- 泌尿系统感染。年龄增大之后，泌尿系统感染的几率也会增大。人体尿道口处都会存在细菌，人体抵抗力较好的时候，一般不会出现上行感染。年龄增大，抵抗力降低，感染发生的几率也会增强。再加上，中老年人患尿路结石，前列腺肥大的疾病也比较多，这些情况都可以增加细菌感染的风险。比如像慢性膀胱炎，细菌性前列腺炎，慢性肾盂肾炎，这种情况尿液在人体内时候就被细菌分解，所以排除的尿液就带有非常浓的骚臭味。
总结：出现尿液气味越来越重，并不见得完全是病理性的。这个时候，可以适当的多饮水，正常情况下味道会减少，颜色会变淡。同时观察自己的尿液是否有细小的泡沫长时间不消失？是否有尿频，尿急，尿痛的情况？是否有排尿不畅，尿液分叉，腰痛？如果出现这些不适的情况，那就需要及时到医院检查确定原因，积极治疗。
到此，以上就是小编对于老味菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于老味菜谱的2点解答对大家有用。
