大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于我不要菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍我不要菜谱的解答，让我们一起看看吧。
做菜不放姜会怎么样？
做菜不放姜，炒出味道可能比较单一，姜是调味品，可增加食物味道，制作出来的菜品味道会大大增加，如果不放的话，食材没有味道，就会没有食欲，但也不是绝对的，想西红柿黄瓜本身就是味道特殊的食材就不用加姜了，对一些叶子菜就本身没有味道的，就要加入调味品葱姜蒜来增香增味。也要根据个人的习惯。
如何解释有些中国厨师在处理食材上不用菜刀，而用外来的小刀切菜？
负责任的告诉你，用刀上是有讲究的。
重，前锋后顿，前切，后剁，手感沉重有力，手法以小臂带动手腕，抖动手腕即可完成切丝动作，比较省力。
南方师傅一般使用桑刀（图2）
锋利，轻便，使用时多为手发力进行操作。
我觉得无所谓的用哪里的刀，顺手就行，习惯就行，做出来的菜味道好就行。好像没有人追究用哪个地方的刀，再说，有些刀并不是外国才有的，中国为什么就不会有也不能用有这样的刀呢。
多谢邀请回答！万物食材各有所长，各有所优点或则不足之处，不用的食材用不同的烹饪方法，改刀的作用是为了美化造型，便于成熟，便于食用！
1，只要刀具，够锋利，质量好，用起来顺手，那就好刀！2，就是因地制宜，不用菜品，做法按照原来古式的方法做，要是换了刀具，就没那么正宗了！3，是为了食品安全考虑，生熟需要隔离分开使用！只要做到这些，至于用什么品牌刀具，那就没什么讲究了。
求小工厂食堂一周菜谱中午40来个人4元餐大荤6元，没经验的就不要瞎搀和了，谢谢啦哈？
食堂餐主要价格便宜，但是分量还要大。
而且还要保证口感，还有就是口味要搭配。所以你只能在在烹调中做到平常的食材精加工。下面是我给你提供的一个食谱进攻参考《一个星期的菜谱》 我说的顺序和做法等你可以自己适当调整啊。汤你就可以自己看着办了，比方说西红柿鸡蛋汤，酸菜粉丝汤，紫菜蛋花汤..海带豆腐汤... 1土豆烧鸡块。酸辣土豆丝。清炒小白菜 2.木耳肉片。麻婆（家常）豆腐，.清炒时蔬 3.烧鸭肉，蒜泥黄瓜，清炒时蔬 4. 回锅肉，糖醋球***，清炒时蔬 5.红烧鱼，清炒木耳，蒸鸡蛋羹 6.水煮肉片（狮子头），清炒豆芽，炒时蔬 我只是给你打个比方，你自己根据你实际情况定吧。尽量多选择土豆，大***，豆芽等菜，价格便宜。不喜欢吃猪肉怎么办？
不喜欢吃猪肉的话可以把猪肉做成自己喜欢吃的食物或者参到自己喜欢吃的食物里面，亦或者可以不吃猪肉，不用那么勉强自己，就跟有些人不喜欢吃香菜这些是一样的，不吃猪肉可以吃牛肉、鸡肉、羊肉、这些也是有营养的，也可以起到营养均衡的
不喜欢吃猪肉，可以换成牛肉，鸡肉，鸭肉，豆制品，蔬菜，回民也不能吃猪肉，但是可以找其它菜品代替，从营养上来讲，每一样食物的营养成份，有些可以找其它的食物来代替，所以不用担心营养流失，如果可以改成吃猪肉，把做法改一下，去掉腥味就可以了。
到此，以上就是小编对于我不要菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于我不要菜谱的4点解答对大家有用。
