大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香肠排骨菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍香肠排骨菜谱的解答，让我们一起看看吧。
排骨香肠做法有哪些？
调料：花椒10克,香醋15克,料酒15克,白砂糖15克,酱油75克,胡椒粉2克,香油5克,盐3克,植物油30克,味精2克,淀粉(玉米)5克,大葱5克,姜5克,大蒜（白皮）5克。
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3. 锅放火上，倒满清水，放入肠煮熟，捞出切30厘米长的段，用酱油、料酒、花椒水、胡椒面腌渍一会儿。
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食材明细
排骨、生抽、老抽、甜面酱、盐、料酒、蚝油、糖、花椒面、辣椒面。
1、肠衣备好。
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2、洗干净吹一下是否完整肠衣。
3、排骨辣椒花椒等备好。
4、花椒辣椒面盐糖加入排骨。
排骨香肠配方比例？
排骨香肠的配方是:
精肉加脆骨10斤，切成大肉丁,盐2.5两白糖6两味精0.5两、胡椒粉0.5两,白酒2两。古越龙山黄两。(加了黄酒味道就是不一样)，拌匀后置3~4小时即可灌肠。肠衣要预先水泡软,不能浸得太久,以免灌时容破裂。肠灌好后用针四周刺洞,让水分、空气自行流岀。灌好的肠子用绳吊起,头两天在阳光下曝晒,以后挂
透风处晾干即成。还可以用柏树枝,橘皮,橙子皮,熏黑,挂10天味道更佳。
到此，以上就是小编对于香肠排骨菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于香肠排骨菜谱的2点解答对大家有用。
