大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于上海酸菜鱼火锅食材的问题，于是小编就整理了2个相关介绍上海酸菜鱼火锅食材的解答，让我们一起看看吧。
酸菜鱼火锅的正宗做法王刚？
准备食材：草鱼200克、千张50克、油适量、盐1茶匙、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、干辣椒20克、花椒5克、老干妈1茶匙、火锅底料30克、白胡椒粉1茶匙、鸡精1茶匙。
做法步骤：
1，草鱼洗净切小块。
2，千张切丝，姜切片，蒜切片，小葱切葱花，干辣椒切段。
3，首先起锅倒油，油温6成热，放入干辣椒、花椒、姜、蒜、老干妈、火锅底料，小火炒出香味。
鱼肉1kg、酸菜一把、泡海椒几根、火锅粉1袋
辅料
火锅底料1块、葱适量
做法
1. 鱼肉买回后切片，血水漂洗干净，加料酒和盐腌制十分钟后，再清洗干净，沥干水分
2、热锅起油，放入火锅料融化。
4、酸菜洗净，切碎。
5、锅内再加酸菜翻炒。
1、食材：鱼杂1500g，姜5g，桂皮4g，花椒4g，干辣椒3g。将鱼杂1500g洗净备用。将姜5g、桂皮4g、干辣椒3g、花椒4g洗净切好备用。
2、在锅中放入4g菜籽油。将切好的姜、蒜、桂皮、干辣椒倒入锅中。翻炒一会，炒出香味。加入4g豆瓣酱。炒出酱香。加入600ml水，放入5g泡椒。加入5g食盐。3、加入备好的鱼杂。多煮一会，煮入味。待鱼杂煮熟后加入3g鸡精。加入适量香菜，美味的鱼杂火锅就做好了。
将鱼尾洗净沥干水，对半切开，表面涂抹上盐粉
生姜切丝、葱梗切段，均匀摆在碟子上面
开水后将碟子放入蒸锅中，遮上锅盖，大火隔水蒸10分钟
蒸熟的鱼尾取出，将蒸出来的鱼汤倒掉，铺在上面的姜丝也夹走
2、把鱼肉切片备用。
4、打开调料包，里面有3袋料包，一包是白色的是淀粉，一包小袋是泡椒，还有一大包5、把白色小包淀粉到入鱼肉里拌匀腌制。
6、然后准备一张千张皮，切小段。
酸菜鱼火锅的正宗做法？
酸菜鱼火锅家常做法如下
1、食材：鱼1500g，姜5g，桂皮4g，花椒4g，干辣椒3g。将鱼杂1500g洗净备用。将姜5g、桂皮4g、干辣椒3g、花椒4g洗净切好备用。
2、在锅中放入4g菜籽油。将切好的姜、蒜、桂皮、干辣椒倒入锅中。翻炒一会，炒出香味。加入4g豆瓣酱。炒出酱香。加入600ml水，放入5g泡椒。加入5g食盐。3、加入备好的鱼杂。多煮一会，煮入味。待鱼杂煮熟后加入3g鸡精。加入适量香菜，美味的鱼杂火锅就做好了。
主料
胖头鱼尾1300克，酸菜一袋
辅料
白菜500克，茼蒿350克，生菜500克，土豆500克，冻豆腐一块，瘦黄豆芽350克，葱姜蒜适量
配料
盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，花椒少许
干辣椒2-3个，生抽2勺，绍酒一勺，水淀粉少许，泡椒6-8个
酸菜鱼火锅的做法步骤
1.酸菜鱼食材。
2.首先把鱼骨和鱼肉片开。
主料：胖头鱼1500g、酸菜150g
辅料：油适量、盐适量、水辣椒适量、生姜适量、蒜米1头、麻辣鲜适量、料酒适量
步骤：
1、把宰杀好的胖头鱼用清水洗净。
2、把鱼剁块。
方法/步骤
1/9 分步阅读
排骨洗净、焯水备用。
2/9
备料，酸菜、海带切丝、过水洗净、攥干；冻豆腐、丸子、扣肉都是买的现成的，化冻即可。
3/9
填料的时候要把生的和不容易熟的放在最下面。熟的放上面。
4/9
准备海带
6/9
到此，以上就是小编对于上海酸菜鱼火锅食材的问题就介绍到这了，希望介绍关于上海酸菜鱼火锅食材的2点解答对大家有用。
