大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于特色蒸菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍特色蒸菜谱的解答，让我们一起看看吧。
上虞菜谱家常菜做法？
上虞特色菜谱
1、旱蒸黄椒酱小舜江鱼头
食材：小舜江花鲢6500克
制作流程：选用国家一级饮用水水源的小舜江花鲢鱼头，精选广西产的黄椒，加入自制酱椒，***用隔水蒸制的方法，最大限度保持鱼本身的鲜美
特点：香辣鲜嫩，提振食欲
2、 笋干菜焗澳带
食材：笋干菜、澳带200克
制作流程：把笋干菜蒸透，煎制澳带，加入笋干菜一同焗
特点：笋干菜香味浓郁，澳带鲜嫩
3、花雕下管鸡炖猪手
大米饭怎么蒸才好吃？
很高兴回答你的问题！
选对了器具，用对了方法，蒸出来的米饭比几千块的电饭锅煮出来还要好吃！这个神器就是饭甄子（木桶）！
木桶蒸饭又松又香，粒粒分明。用来做炒饭可以轻松驾驭！而且比起电饭锅煮的饭，木桶饭多了沥米汤的步骤，蒸出来的米饭碳水含量更低、热量更低。
附上用饭甄子蒸饭的方法：
1.大米淘干净后，放入锅中加水煮开，水开后中小火再煮5-10分钟，煮到大米只剩一丁点儿白芯。谁可以加的多一点，一边煮一边搅拌，防止粘锅。千万不要盖锅盖！会噗出来的哦～
2.用细孔大漏勺把大米捞出来沥干，这一步还可以顺便收获一大碗香浓顺滑的米汤！
3.饭甄子铺上纱布，把沥干的半熟大米倒进去，用筷子戳成蜂窝状透气。上锅或者进蒸箱，大火10到15分钟蒸熟！
第一种，香椿木饭甄子。没错就是春天菜场里卖的香椿的香椿木！长这样：
香椿木防潮、抗虫蛀、不易变形，还有天然的木香，价格也很实惠。用香椿木蒸出来的米饭有一股独特的木香味。用了张淘宝搜来的图哈哈：
食材
- 大米 500克
- 水 600ml
- 1
蒸米饭谁都会可是想要煮出美味松软可口的米饭就不是那么容易啦，本人有几招，介绍给大家。
淘米要多少遍
很多人洗米的时候一洗就是3-4遍，这种做法是错误的，这样容易造成大米的水溶性营养素流失，另外，洗米不需要流水冲洗，只要在盆里用手搅动着清洗1-2遍，就可以清除大米表面灰尘，最后再用手轻轻洗一遍就可以了
注意加水量
不少人煮饭都没注意水量
导致煮出来的米饭要么太软要么太硬
所以正确测算好加水量是很重要的
若是煮白米饭
米和水的比例是1：1.2，水的比例最高可达1.4
一般清水高出大米2~4厘米最佳
大米饭怎么蒸才好吃？
很高兴回答你的问题！
选对了器具，用对了方法，蒸出来的米饭比几千块的电饭锅煮出来还要好吃！这个神器就是饭甄子（木桶）！
木桶蒸饭又松又香，粒粒分明。用来做炒饭可以轻松驾驭！而且比起电饭锅煮的饭，木桶饭多了沥米汤的步骤，蒸出来的米饭碳水含量更低、热量更低。
附上用饭甄子蒸饭的方法：
1.大米淘干净后，放入锅中加水煮开，水开后中小火再煮5-10分钟，煮到大米只剩一丁点儿白芯。谁可以加的多一点，一边煮一边搅拌，防止粘锅。千万不要盖锅盖！会噗出来的哦～
2.用细孔大漏勺把大米捞出来沥干，这一步还可以顺便收获一大碗香浓顺滑的米汤！
3.饭甄子铺上纱布，把沥干的半熟大米倒进去，用筷子戳成蜂窝状透气。上锅或者进蒸箱，大火10到15分钟蒸熟！
饭甄子的选择上，推荐两种：
第一种，香椿木饭甄子。没错就是春天菜场里卖的香椿的香椿木！长这样：
香椿木防潮、抗虫蛀、不易变形，还有天然的木香，价格也很实惠。用香椿木蒸出来的米饭有一股独特的木香味。用了张淘宝搜来的图哈哈：
到此，以上就是小编对于特色蒸菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于特色蒸菜谱的3点解答对大家有用。
