大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于排骨美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍排骨美食的解答，让我们一起看看吧。
老东北美食糖醋排骨的做法？
原料：
排骨500克，糖50克，醋20克，姜，蒜，调料若干，白芝麻适量，粟粉若干(也就是淀粉)
做法
1、将小排用绍酒，生抽，盐，姜末，蒜末，少许味精腌制，再加入粟粉拌匀 放置二十分钟左右吧，网上的菜谱说要半个多小时，我搁了大概二十分钟不到也 入味了：)
2、烧热油锅，将腌制好的排骨一块一块在油锅里煎一下，捞出来沥油，倒出些许油 加入白糖到糖开始熔化加入沥好的排骨翻炒一下，倒入老抽均匀上色后倒醋，再放入糖后再炒。
3、十来分钟就可以出锅了，如果觉得不熟可以多煮一会。最后洒上熟的白芝麻～
食材
猪肋排 500g 、 陈醋 150ml 、 白糖（冰糖） 30g 、 料酒 适量 、 生姜 适量
步骤1/12
今天的排骨很靓哦！洗干净沥干水分备用
步骤2/12
冷水下锅焯水，加入少许料酒生姜去腥
步骤3/12
1
葱姜洗净，切片。
2
排骨剁成长约5厘米的段，冲净血水。
3
锅内加水烧开，放入排骨，放入葱姜片，撇去浮沫，焯净血水，捞出控水备用。
4
待排骨冷却后，裹上淀粉，使淀粉均匀包裹排骨，备用。
5
锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热，放入裹好淀粉的排骨，炸成金黄时捞出待用。
王刚红烧排骨做法？
食材和配料：新鲜排骨切段，大蒜、生姜、大葱、八角、花椒、桂皮、香叶、干辣椒或者小米椒、香葱或者香菜（根据个人爱好来选择）
1、将排骨洗干净，锅洗干净放入清水，将排骨放进锅中，放入生姜片，少许花椒粒，倒入少许生抽，去腥味，出血水
2、将水煮沸排骨肉质发白1分钟左右捞出，过滤掉水，将排骨清水冲洗晾干备用
3、准备好切碎的大蒜、生姜片，将锅烧干，倒入少许食用油，等油热后，直接将大蒜、生姜片放入锅中小火爆香，生姜微微出香味后，放入排骨翻炒
4、调至中火，翻炒排骨，再放入五香香料，放入1小勺食用盐，继续翻炒排骨，翻炒5分钟左右。
5、油炸至排骨表面微微有焦***，但是排骨上的肉没有萎缩，还很嫩的状态下，放入生抽，料酒，耗油适量，在滴几滴老抽上色，继续翻炒排骨2-3分钟左右即可。
6、倒入一小碗清水，盖上锅盖门10分钟左右，继续将火保持中火，等到收汁差不多了，可以放入大葱，辣椒，鸡精等剩下的调料。
主料 排骨500克
辅料 酱油200克，精盐10克，料酒8克，葱30克，姜15克，大料5克，水淀粉80克，植物油2公斤
制法
1、葱切段；姜切片；排骨剁成4厘米长的块，洗净控干水分，加入少许酱油、水淀粉拌均，用热油炸成金***捞出。
2、将排骨放入锅内，加入水、酱油、料酒、精盐、大料、葱段、姜片，尝好味，用大火烧开后，转微火焖至排骨肉烂即成。
1、把排骨放入水中洗干净。
2、把葱和姜切碎。
3、锅中入开水加入洗好的排骨，烫开。
4、捞出排骨，放入一个装有清水的盆中。
5、再捞出，放入大碗中备用。
6、容器中按比例放入两份酱油、两份生抽、两份糖、一份醋。
7、锅烧热加入油，放入葱和姜炸香。
8、倒入排骨炒到微***。
9、炒干汁时，倒入开水盖上盖子用中火炒烧到烂（中间看看缺水要加水）。
到此，以上就是小编对于排骨美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于排骨美食的2点解答对大家有用。
