矮子馅饼食材照片-矮子馅饼配方法的步骤

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1、而对于喜欢口感丰富的食客而言，加入鸡蛋、香菇、韭菜等食材更能增添馅饼的美味。总之，肉馅的味道，绝对是矮子馅饼美味的重要源头。其次，矮子馅饼的食材还包括了面皮。面皮部分要求口感松脆、薄透，不接受任何杂质的添加。

2、在北方地区，人们更喜欢用肉、菜和豆腐等原料制作糯米馅，制作出口感鲜嫩、味道香美的口感。其次，矮子馅饼的烤制过程和配料也是决定其风味的因素之一。

3、宜昌矮子馅饼是江汉平原上一道有着百年历史的传统美食。矮子馅饼的馅料包括葱花、洋葱、瘦肉丝、芝麻、酱油和辣椒等，口感香鲜辣，味道独特。

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风干鸡风干鸡又名刘皇叔婆子鸡，是湖北省荆门市沙洋县十里铺镇的传统名吃。这种鸡易保存又不失新鲜，醇香、软嫩，老少皆宜，深受当地老百姓喜爱。

荆门热干面：荆门热干面是荆门市最有名的特色小吃之一。它由细面条、辣椒油、芝麻酱、花生碎等配料组成，口感鲜美，香气扑鼻。荆门豆皮：荆门豆皮是一种传统的豆制品，由豆浆经过特殊工艺制成。

在这里，你可以品尝到荆门特色的烧烤、炒米粉、臭豆腐等美食。其中，一家名为“钟楼夜市烧烤”的网红小吃店尤为受欢迎，它的烤肉串、烤鱼等菜品口味独特，吸引了大量食客。

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荆门鱼丸：荆门鱼丸是荆门市的一道特色小吃，选用优质鱼肉，经过剁碎、搅拌、捏制、煮熟等工序制作而成。荆门鱼丸色泽洁白，口感滑嫩，味道鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。

荆门特产三：沙洋豆饼沙洋豆饼是湖北荆门的传统特色小吃，有着悠久的历史，选用绿豆和大米为主要原料，***用传统的制作方法制作而成，所制作出来的豆饼其味辣、香，豆丝不折断，不成糊状。

矮子馅饼的做法配方：面粉1000克、白糖20克（咸味加盐5克）、酵母10克、起酥油50克、泡多源10-20克、温水500克。工艺：将泡多源均匀干拌入面粉中，酵母用温水溶解加入面粉，将起酥油温热溶化和入面粉。

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准备食材：低粉350g；植物油125g；水80g；猪肉末250g；盐少许；糖少许；葱碎少许；姜末少许；料酒适量；香油适量；淀粉适量；味精少许；胡椒粉少许。

制作方法：猪肉馅放入小盆内，加植物油，辣椒粉，麻椒粉，花椒面，盐，酱油，辣椒油，葱末，姜末，所有馅料搅拌均匀就可以做馅饼了！第五种，鸡肉蘑菇馅。鸡肉和蘑菇是一对经典搭配了。

矮子馅饼的主要定位就是老人和小孩，只要掌握了烫面和水油面的最佳比例，就可做出酥而不硬荆门矮子饼。李延富根据当地人的口味，调制出不同的馅料配方。李延富：“在上海，爱吃清淡的，我们就做的淡一点。

首先先来做油皮，将中筋面粉、绵白糖、麦芽糖、橄榄油和清水放到一个大碗中，混合均匀，揉至面团光滑。盖上保鲜膜，松弛醒发一个小时。下面做油酥，将低筋面粉和橄榄油放到盆中，搅拌均匀，盖上保鲜膜松弛备用。

当天没有用完的水油面皮，必须放进冰箱冷藏室内进行冷藏，待下次做水油面皮的时候，放在一起和面就可以了（但不能放的太多，切记不能单独[_a***_]，否则口感会变差）。

步骤如下：猪肉末先用盐、砂糖、香油、胡椒粉、味精、淀粉等拌匀，再加入切碎的葱碎和姜末拌匀做成肉馅。按原料的份量，分别揉好油酥团和油水团，盖上湿布或者保鲜膜或者锅盖，醒20分钟。

【矮子馅饼】食材准备：油皮：中筋面粉145克、绵白糖17克、麦芽糖11克、橄榄油 44克、水58克；油酥：低筋面粉92克、橄榄油46克；月饼馅440克。

食材用料：牛肉馅3两面粉两碗茴香一把植物油二勺盐一勺酱油一勺十三香少许葱一段相克食物菜谱做法：馅料和调料。调馅是关键的一步。把肉馅用两杯水稀释、牛肉馅吃水。