大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于毛豆粒菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍毛豆粒菜谱的解答，让我们一起看看吧。
毛豆粒做法？
1. 将毛豆摘净洗净，用滚水焯一下去薄膜，待表面略有变色时捞起焯干水分备用。
4. 加入适量盐、生姜末、大蒜末、白胡椒粉继续翻炒，让毛豆充分吸收调味料的味道。
5. 加入青椒和红椒块继续翻炒，让颜色更加鲜艳，味道更加香浓。
毛豆粒炒外婆菜好吃又简单。先切点肉片，放盐料酒生姜腌制一会，锅烧热放油，把肉片放进去炒1分钟，放毛豆粒翻炒，外婆菜是咸的，肉也腌过，所以炒的时候就不用放盐了，毛豆粒炒熟，放外婆菜翻炒1分钟就好了，简单好吃。
毛豆粒怎么炒的做法？
毛豆粒是一道营养丰富又美味的小菜，它非常受人们喜爱。下面是简单易学的毛豆粒制作方法：
所需材料：
1.毛豆 500g
2.葱姜蒜适量
3.盐 适量
4.生抽 适量
5.味精 适量
6.植物油 适量
腌毛豆粒正宗做法？
准备食材：毛豆、花椒、大料、桂皮、干红辣椒、盐、料酒、食用油。
具体步骤：第一步：清洗毛豆。清洗毛豆时，可以加上一勺盐，盐可以抑制毛豆内叶绿素的分解，使煮出来的毛豆色泽翠绿，不发黄。毛豆清洗干净后，捞出控干水分备用。
第二步：锅内加水，凉水放入花椒、八角、干红辣椒、姜片，大火煮开。将水煮开的过程中，可以使香料的香味散发出来，使香味融入水中，煮出的毛豆更入味。
第三步：开大火，煮至水冒小泡后，加入半勺食用油，加食用油的作用也是为了防止毛豆内的叶绿素的分解，让煮出来的毛豆颜色翠绿不发黄。然后，将清洗干净的毛豆，放入锅中。一定要等水烧至冒小泡后，再放入毛豆煮，这样可以缩短毛豆的煮制时间。
第四步：将毛豆放入锅中后，用铲子搅拌均匀，使其受热均匀，大火煮开后，中小火煮5分钟即可。毛豆煮的时间不要过长，时间过长不仅毛豆颜色发黄，豆子也会变得软绵，不好吃。关火以后，自然放凉，即可出锅。
肉末毛豆粒家常做法？
1、准备半斤多的毛豆，放在一个大盆中用清水洗干净后，剥皮取出毛豆粒放入一个大碗中备用；准备一两五花肉末，放入一个碗中备用；准备三瓣大蒜用刀拍散，去皮后用刀切成蒜末。
2、起炒锅，开大火，锅内放入一锅底的食用油，待油加热开始冒烟后，把火调转至中小火，倒入备好的五花肉末，慢慢翻炒2分钟，就能把肥肉中的油脂炒出。然后，放入蒜末，翻炒30秒，炒出大蒜的香味。再加入一汤勺生抽和三分之一汤勺老抽，继续翻炒30秒，让五花肉末均匀上色。
3、倒入准备好的毛豆粒，把火调转至大火，并加入三分之一汤勺食用盐，均匀翻炒1分钟。向锅中倒入小半碗清水，将火调转至中火，盖上锅盖焖煮3分钟。打开锅盖，再把火调整至大火，收干水分，最后加入三分之一汤勺鸡精，翻炒均匀后即可关火、出锅了。
肉末烧毛豆就是一道家常快手菜肴，毛豆脆嫩入味，口感咸鲜适中➡️舀一勺放进嘴里，嚼起来香喷喷的，好吃到不想停下来❗❗
【家常肉末烧毛豆】
💕食材：毛豆粒300克 猪肉100克 生抽2勺 老抽1勺 蚝油1勺 糖1小勺 姜1片 蒜2瓣 红干椒3个 水淀粉小半碗 食用油适量
💕步骤：
1️⃣毛豆粒放进沸水中煮七、八分钟，捞出浸泡在凉水中备用。
2️⃣猪肉剁成肉糜，红干椒剪成小段，准备蒜末和姜末。
3️⃣起油锅下姜蒜末和红干椒炒香，放入肉糜炒散至发白变色，下毛豆粒大火翻炒均匀。
4️⃣调入生抽➕老抽➕蚝油翻炒均匀，少加一点清水烧2-3分钟，淋入水淀粉，大火炒至汤汁黏稠出锅即可。
到此，以上就是小编对于毛豆粒菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于毛豆粒菜谱的4点解答对大家有用。
