大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于当火锅食材家庭的问题，于是小编就整理了3个相关介绍当火锅食材家庭的解答，让我们一起看看吧。
做火锅需要什么食材？听听各位的介绍？
火锅是兼容性最好的一种烹调方法了，从喜爱的人群来说是老少皆宜，可以做出适合任何人、任何口味的美食。食材方面，首先是火锅底料，先从大的方面说，有火锅与清锅之分，喜欢辣的用红锅，不喜辣的用清锅。做底锅的材料，根据不同的地域，不同的人做的都有很大的区别，就像我们到亲戚朋友家或到饭店、酒庄去聚餐，每家的火锅都会有差异都有自己的特色。
可以说市场上绝大部分食材都是可以用做火锅的食材，或做底料或做为下火锅的食材，因此我们做火锅考虑食材时，只要了解来吃火锅的人或自己喜欢吃什么，如喜欢清锅还是红锅，荤的还是素的，山上跑的还是水里游的等等，然后再来准备食材，就可以让每个人都能享受到自己喜欢的美食。
作为一名资深的吃货，我来说说我对火锅的热爱，不管在家还是在外面吃饭火锅是我的首选。特别是寒冷的冬天，吃上一顿热腾腾的火锅，那种麻辣鲜香的味道，吃完整个人都感觉整个冬天都不是那么冷了。吃火锅我喜欢点麻辣火锅，当他们把锅底抬上桌上的时候，看见盆里飘着密密麻麻的花椒跟辣椒，还没开吃有些人就怕吃了，这么辣怎么吃呀！我怎么下得了口啊！可对于我来说来说，这才是我想吃的，那种麻辣在嘴里像跳舞一样的，真是爽极了。吃火锅的菜品真的很丰富，什么都可以放在里面涮，荤菜我喜欢吃肥牛，肥羊，毛肚，鸭肠，撒尿牛丸，麻辣牛肉，酥肉，素菜有洋芋，藕片，金针菇，豆皮，白菜，莴笋叶。哈哈说了这么多你们流口水了没有？
火锅历史悠久，吃法也是多种多样的，营业丰富，是一种健康的饮食，方便快捷，老少皆宜，火锅保留了菜的本味，特别受大家欢迎和喜爱！
比较传统点的有川味火锅，麻辣口味的！也是咱们比较常吃符合大众化的！还有另一种就是清汤火锅，讲究菜的原汁原味！
火锅里放的食材可以说是琳琅满目，什么各种青菜，肉类，海鲜，蛋类，都可以刷着吃！
我是东北辽宁丹东人。生活在沿海城市，小的时候最难忘的火锅吃法就是酸菜海鲜火锅，下面就给大家简单介绍一下，希望你们能够喜欢！
原料切好的酸菜丝二斤，
熟猪五花肉半斤，
煮五花肉的原汤适量
虾爬子大海米干各二两
黄蚬子一斤，
螃蟹一只切半
吃火锅的食材，是有多种多样化的，明末清初，火锅菜就已成为皇宫重要肴馔。据说，慈禧太后颇擅养生之道，每至深秋，常***白菊花，置火锅中涮而食之，谓能请心肺、养肌肤，宫中人亦称菊花锅。
烹调方法：涮。
原料：鲜虾仁、190克，鲜鳜鱼肉、140克，鸡脯肉、145克，鸡肫、2个，猪腰、2个，麻油馓子、240克，咸京江脐、2只，米饭锅巴、95克，干粉丝、40克，菠菜心、90克，净冬笋、140克，净咸雪菜、90克，净香菜、60克，料酒、120克，精盐、4克，虾子、1克，鸡汤、700克，胡椒粉、1克，香醋、4克，酱油、4克，稀辣椒糊、20克，花生油、1000克、实耗45克。
制法：加工：1.将猪腰、鸡脯肉、鸡肫、虾仁、鱼肉、菠菜、雪菜、香菜等原料洗净后沥干待用。
2.火锅洗净，放在托盘内。大、中、小圆盘及调味碟各4只待用。
切配：1.虾仁用精盐1.5克拌匀，猪腰撕去外膜，对剖两片，除去腰臊，洗净，京江脐去底皮，掰成6块，锅巴亦掰成小块，麻油馓子切成3厘米长，粉丝拣去杂物，切成10厘米长，鱼肉去除鱼刺，鸡脯剔去筋膜，鸡肫片去老皮。
2.鱼肉、鸡脯肉、猪腰、鸡肫切片成薄片。用料酒略浸泡后，分别放入4只大圆盘中，可拼成梅、兰、竹、菊图案，用虾仁加以点缀。另一种方法，每一圆盘中都放鱼肉、鸡肉、猪腰、鸡肫、虾仁原料，将这些原料拼叠成菊花形。
3.炒锅上火，放入花生油，待油温八成热时，分别投入京江脐、粉丝、麻油馓、锅巴炸脆，炸酥，用漏勺捞起，分别装入4只小圆盘中。
4.咸雪菜切成细粒，笋切成薄片，与菠菜心、香菜4种原料分别装入4只中圆盘中。
5.取4只小碟，分别放入酱油、香醋、稀辣椒酱、胡椒粉。
做火锅的食材多种多种，只要见热水不会融化的，我认为都可以做为火锅食材。
最有名的火锅当属四川、重庆的火锅了，牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等都是吃火锅的名菜。
但是现在人吃火锅，那真的可以说是什么菜都能涮。
在我生活的地方（河南省洛阳市），最先知道火锅是1995年左右，那时人们习惯称之为“[_a***_]”，又麻、又辣、又烫，几个人围着桌子，桌子中间是液化气明火，火上放在锅，锅中有调制的麻辣味、三鲜味的底汤，食客们将生的食材下入锅中，煮熟后食用，蘸料为芝麻酱、辣椒油、蒜泥（后来蘸料种类越来越多）。那时我并没有在火锅店里吃过。
19***年左右，街边调料店里有“红九九”牌子的火锅底料，家里有蜂窝煤火，煤火上放个炒菜锅，锅里加入水和“红九九”火锅底料，水煮沸用加入适量盐，那时我吃火锅的食材主要是豆腐皮、青菜、***、冻豆腐、土豆粉等，肉类主要吃的火腿肠、海鲜丸子等。
2000年参加工作之后，开始在街饭店吃火锅，饭店火锅的味道就是好。但是那些年也很有很多火锅店的负面新闻，之后就很少去饭店吃火锅了。
2009年自从第一次在涧西区联盟路与青岛路交叉口吃过“相记老北京铜锅涮羊肉”后，便喜欢上了清汤涮羊肉。
锅底是清汤，配芝麻酱、辣椒油、蒜泥为“蘸料”，还有糖蒜、豆腐乳、韭花等调料可根据个人口味调配，薄薄的羊肉片下锅煮熟后，配上蘸料，鲜味扑鼻，香辣可口。那时我们喜欢在超市里自己购买羊肉卷（有时也在羊肉铺买生羊肉直接冰冻在羊肉铺的冰柜里，吃的时候现刨），我们每个人保底都是一斤羊肉，中间还可以喝羊肉汤，最后喜欢放一些香菇、蘑菇、香菜、金针菇等蔬菜涮一下，清水煮羊肉的汤虽然新鲜，但是味道比较清淡，如果想吃有味道的，还可以加一些火锅底料。
这种吃法我喜欢了好多年。
今年冬天喜欢上“牛杂、牛肉火锅”。
自己在家做火锅,都需要买什么涮的菜？
我是湖北人，我只能说一下我们的吃法，如有差异敬请谅解。
青菜：生菜、香菜、油麦菜、大头菜、油菜、菠菜、茼蒿、还有东北特色的酸 菜、地瓜片、***。
肉类：羊排肉、肥牛、午餐肉（梅林的好吃）、猪里脊、百叶、毛肚、还有一些肉丸（虾丸、鱼丸、鸡丸）
海鲜：虾、各种贝类、海蛏子、牡蛎、乌鱼蛋 （太多了）
其他：水晶粉、冻豆腐、海带根、肥羊粉、鸭血、豆皮、炸豆皮、各种蘑菇（尤其金针麽）、火锅面。
蘸料：就是芝麻酱、韭菜花、南乳汁（王致和）还可以依据自己得口味放点辣椒油、陈醋、芥末，吃海鲜可以用海鲜针
锅底：可以是白水里放干虾仁、大枣、枸杞、蒜、姜、葱段等
也可直接买小肥羊料（有辣得和原味两种）或者一些麻辣重庆火锅料
现在疫情紧张，很多小伙伴的胃已经待不住了，但是各位，现在还不是松懈的时候，所以为了安全着想，大家如果想出门的话，还是尽量再忍一忍，毕竟吃饭，并不只有到店堂食一个选择，在家叹火锅它不香吗？
汤底用可以老鸡、猪骨头、瘦肉...10种配料，再加上半斤的南瓜蓉熬制6个钟，浓郁的汤汁，让人想一大锅喝掉。跟它搭配最好选择是深海花胶+竹笙+阳山扇鸡切片，光锅底就够喉了。喝法很有讲究，花胶和竹笙熬煮1分钟，让胶质和汤汁浑然一体，可以美容养颜，3碗下肚感觉自己今天更美丽了呢。建议大家用从小就被阉过的阳山扇鸡，比普通鸡肉更嫩。每片5mm薄，涮20秒就能捞起了，推荐蘸经典的姜葱酱油。
广东人涮火锅一定少不了海鲜，虾肉的甜和锅底的甜香结合，就是一对1+1>2的搭档，蘸上辣椒酱，完美！毛肚、鸭肠、黄喉、耗儿鱼...这些配菜界的老朋友，我们再熟悉不过啦，每次打火锅的主旋律都是它们...肥牛卷秋葵，简直是涮菜界的榴莲，喜欢秋葵的人会很爱它，无感的，也许吃完它就爱上了...麻辣牛肉没人舍得错过，块头大，只用里脊下面最嫩的肉。第一口会误以为没熟，软嫩得不像话。
缺了丸子的火锅总觉得是不完整的。一定要挑选好吃的丸子，才对得住这顿火锅。牛肉丸、猪肉丸不在话下，正宗的潮汕牛肉丸、客家猪肉丸是很好的选择，但必须要买到好的正宗的。那种淀粉质比肉还多的便宜货，还是避而远之吧。现在市面上有一种极好吃的鱼丸，里面有芝士、蟹籽等各种好吃的馅，价格不便宜但绝对可以买一些作为火锅食材。鲮鱼丸或者鲮鱼饼也是不错的选择，在市场买回来的鲮鱼胶，可以在平底锅煎成两面金黄的鱼饼，再切成拇指大小的鱼块打火锅。烫煮后它还会膨胀，吸收了汤汁但口感还是很弹牙。也可以用小勺沾点热水，勺个小肉枣下锅煮。不过现在市面上的鲮鱼胶很难找到好吃弹牙的了。如果你家附近市场有不妨一试。
一家人围炉闲话家常，蒸汽渺渺而起，屋子便暖和起来。喝着酒吃着肉喝着汤，悠长***期也就让人心满意足了。
小编作为一个重庆人，火锅当然并不陌生，加上我们自己也是火锅食材厂家，给全国各地客户批发零售。
总的汇总来说 大致如下：
1、肉类
如牛羊猪肉、猪内脏、猪舌头、猪肝、培根、午餐肉、毛肚、黄喉、鸭肠、鸡翅、脆皮肠、鹌鹑蛋、火腿肠、香肠、肝蹄筋、牛蛙等。
2、蔬菜类
如白萝卜、胡萝卜、番茄、冬笋、莴笋、韭菜、土豆、山药、海带、藕、黄瓜、冬瓜、生菜、油麦菜、娃娃菜、***、菠菜、卷心菜、空心菜、西兰花、香菜等。
3、豆制品
如黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、豆皮、老豆腐、油豆腐、腐竹、魔芋丝等。
我个人喜好吃的：
自己在家做火锅的话，基本的家常菜都可以。除去火锅料、调料之类的。
菜的话，就比较常见的。
冻豆腐、鱼豆腐、豆腐皮。蔬菜类的话、娃娃菜、空心菜、油麦菜。
肉类像火腿肠、脆皮肠等等肉制品都可以。
菌类就有金针菇、香菇、杏鲍菇等等。
有条件的话，可以买些牛肉卷、羊肉卷。鱼类，黄辣丁还是比较受欢迎的。或者是，其他的。（肉类属于硬菜很容易就吃饱了）。
最后，还是要准备些主食，比如说方便面或者面条、米饭、烧饼或者馒头之类的。也可以买些小吃、或者玉米之类的。
不过买菜一定要注意按照每人数的多数、每个人的饭量大致有个估算。不然，买的太多会浪费，买的太少会不够。
自己在家做火锅,都需要买什么涮的菜？
自己在家做火锅的话，基本的家常菜都可以。除去火锅料、调料之类的。
菜的话，就比较常见的。
冻豆腐、鱼豆腐、豆腐皮。蔬菜类的话、娃娃菜、空心菜、油麦菜。
肉类像火腿肠、脆皮肠等等肉制品都可以。
菌类就有金针菇、香菇、杏鲍菇等等。
有条件的话，可以买些牛肉卷、羊肉卷。鱼类，黄辣丁还是比较受欢迎的。或者是，其他的。（肉类属于硬菜很容易就吃饱了）。
最后，还是要准备些主食，比如说方便面或者面条、米饭、烧饼或者馒头之类的。也可以买些小吃、或者玉米之类的。
不过买菜一定要注意按照每人数的多数、每个人的饭量大致有个估算。不然，买的太多会浪费，买的太少会不够。
我是湖北人，我只能说一下我们的吃法，如有差异敬请谅解。
青菜：生菜、香菜、油麦菜、大头菜、油菜、菠菜、茼蒿、还有东北特色的酸 菜、地瓜片、***。
肉类：羊排肉、肥牛、午餐肉（梅林的好吃）、猪里脊、百叶、毛肚、还有一些肉丸（虾丸、鱼丸、鸡丸）
海鲜：虾、各种贝类、海蛏子、牡蛎、乌鱼蛋 （太多了）
其他：水晶粉、冻豆腐、海带根、肥羊粉、鸭血、豆皮、炸豆皮、各种蘑菇（尤其金针麽）、火锅面。
蘸料：就是芝麻酱、韭菜花、南乳汁（王致和）还可以依据自己得口味放点辣椒油、陈醋、芥末，吃海鲜可以用海鲜针
锅底：可以是白水里放干虾仁、大枣、枸杞、蒜、姜、葱段等
也可直接买小肥羊料（有辣得和原味两种）或者一些麻辣重庆火锅料
到此，以上就是小编对于当火锅食材家庭的问题就介绍到这了，希望介绍关于当火锅食材家庭的3点解答对大家有用。
